3．组成
一元醇的分子通式为 □ R—OH，饱和一元醇的分子通式为 02 CnH2n＋1OH。
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4．化学性质与乙醇相似
(1)与活泼金属发生 □03 置换 反应。
(2)氧化反应(燃烧、催化氧化、被酸性 KMnO4 溶液氧化等)。
(3)消去反应。
(4)与 HX、羧酸等的 □04 取代 反应等。
的凝固点很低，用于制造硝化甘油。
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1．醇和卤代烃发生消去反应时有什么异同？
提示：相同点：①醇和卤代烃发生消去反应的规律类似，对有机物结构 的要求均为：醇(或卤代烃)分子所含碳原子数必须大于 1；与—OH(或—X) 相连的碳原子的邻位碳原子上有氢原子。②醇和卤代烃的消去反应均有烯烃 生成。
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[对点练习] 1．乙醇分子中不同的化学键如图所示，关于乙醇在各种不同反应中断裂 的键说明不正确的是( )
A．和金属钠反应时键①断裂
B．和浓 H2SO4 共热到 170 ℃时断键②和④ C．在银催化条件下与 O2 反应时断键①和③
D．和浓 H2SO4 共热到 140 ℃时断键②，其他键不变化
醇的性质和应用
[明确学习目标] 1.了解醇类的分类。2.掌握醇类的化学性质。3.理解醇 类催化氧化反应、消去反应机理与规律。
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一、乙醇的结构和化学性质 1．分子结构
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2．化学性质
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二、醇的概述与分类
1．概念 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代形成的化合物。
2．分类
根据醇分子中 □01 醇羟基 的数目，可分为一元醇、二元醇和多元醇。
不同点：二者发生消去反应的条件不同，醇的消去反应需在浓硫酸作催 化剂并加热的条件下进行；卤代烃的消去反应需在强碱的醇溶液中并加热的 条件下进行。
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提示
2．乙醇能使酸性高锰酸钾溶液和重铬酸钾溶液褪色吗？
提示：乙醇具有还原性，强氧化剂如酸性高锰酸钾溶液、酸性重铬酸钾 溶液均能首先将乙醇氧化为乙醛，然后进一步将乙醛氧化为乙酸。两个不同 的反应中，MnO－ 4 被还原为 Mn2＋，溶液颜色由紫色变为无色，而 Cr2O27－被 还原为 Cr3＋，溶液颜色由橙色变为绿色。
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5．几种典型醇的结构、性质与用途
(1)甲醇(CH3OH)俗称 □05 木精 或 □06 木醇 ：无色透明的液体；甲醇 有 □07 剧毒 ，饮用后会使人眼睛失明，量多时使人致死，是一种重要
的 □08 有机化工原料 。
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答案 (1)①⑦ ②④ ③⑤⑥ (2)①②③ ⑥ ⑦
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答案
解析 具有—CH2OH 结构的醇能氧化为醛，具有 氧化为酮，“本碳”无氢的醇不能被催化氧化。
结构的醇能
根据“邻碳”上是否有氢以及氢原子的环境，可知①②③三种醇经过消
去反应后只能得到一种烯烃；④⑤两种醇经过消去反应后能得到两种烯烃；
答案 D
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答案
A √ 与钠反应，羟基上的氢原子被钠取代
B√
消去反应脱去的是羟基与 β­H
C √ 催化氧化脱去的是羟基上的 H 与 α­H
一个分子脱羟基，另一个分子脱去羟基
D
× 上的氢原子，故应断裂①和②
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解析
2．有下列几种醇： ①CH3CH2CH2OH ②(CH3)2CHOH
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(3)
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一般不能被催化氧化。
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2．醇消去反应的规律 醇消去反应的原理如下：
(1)若醇分子中只有一个碳原子或 β 碳原子上无氢原子，则不能发生消去
反应。如 CH3OH、
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等。
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⑥经过消去反应后能得到三种烯烃；⑦不能发生消去反应。
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解析
二、醇的性质实验
1．乙醇与钠和水与钠反应的比较
钠与水反应实验
钠与乙醇反应实验
(2)乙二醇结构简式：□09 CH2OHCH2OH ，为无色黏稠有 □10 甜 味的液体， 易溶于水和乙醇，它的水溶液凝固点 □11 低 ，可作内燃机的□12 抗冻剂 、
制造涤纶。
(3)丙三醇(甘油)结构简式： □13 CH2OHCHOHCH2OH ，无色黏稠有 □14 甜 味的液体，吸湿性强，它跟水、乙醇以任意比例互溶，甘油水溶液
⑦(CH3)3CCH2OH
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(1)其中能被氧化生成醛的是________(填编号，下同)；其中能被催化氧 化，但不是生成醛的是_______；其中不能被催化氧化的是__________。
(2)与浓 H2SO4 共热到一定温度时，只生成一种烯烃的是________，能生 成三种烯烃的是________，不能发生消去反应的是________。
(2)醇分子中存在 2 个或 3 个不同的 β 碳原子，且这些碳原子都连接有氢 原子时，发生消去反应，可以生成不同的烯烃，如：
有三种消去反应有机产物。
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3．醇的取代反应规律 醇分子中，—OH 或—OH 上的氢原子在一定条件下可被其他原子或原 子团替代，如醇与羧酸的酯化反应、醇分子间脱水及与 HX 的取代反应。
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提示
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一、醇类的相关反应规律 1．醇催化氧化反应的规律 醇分子中，羟基上的氢原子和与羟基相连的碳原子上的氢原子结合外来
的氧原子生成水，而醇本身形成“
”不饱和键。
(1)RCH2OH 被催化氧化生成醛。
2RCH2OH＋O2C―u―△或→Ag2RCHO＋2H2O