甜菜概述
甜菜种株根据花枝的数目及形态特征可分为单枝型、混合枝型、多枝型等。

甜菜的花着生于花枝苞叶的叶腋处，通常3~4朵，多的6~7朵筷生在一起，为复穗状花序。

受精后，聚生在一起的花便形成聚花果称种球，单生的花则形成单果。

每个果壳有一粒种子，种子呈肾脏形，较扁平。

甜菜属两年生作物，第一年进行营养生长，分为幼苗期、叶丛快速生长期、块根糖分增长期和糖分积累期；第二年生殖生长，分为叶丛期、抽墓期、开花期和种子形成期。

甜叶菊 Stevia rebaudianumBerton根系为须根系，有初生根、次生根。

初生根由主根和侧根组成，细弱、功能差。

次生根发生在基基节处，呈肉质状。

根系入土深度18~25cm,横径28~36cm。

茎直立中实，基部木质化，中部半木质化，质脆易折断。

一年生的为单秆型，二年生或多年生的为多秆型丛生状。

茎秆圆形绿色，密生耳毛，侧枝对生。

叶呈匙形或披针形，先端钝，叶基三出脉，脉上有红色小腺点。

正反两面均生短耳毛。

甜叶菊的花为头状花序，着生4~6个管状花，白色，
花事退化成短毛。

果实为瘦果，幼锤形，瓜褐色，有纵条纹。

果实顶喝有冠毛呈倒伞形。

千校重0.3~0.4g。

种子无休联期。

生长发育对环境条件的要求温度，甘麦和脂叶菊为喜温作物，发穿出苗要求较高的温度。

甜菜较耐寒，种子在1七时就能满发，母根可耐-4--5℃的低温。

夏播露地越冬甜菜在-22℃时也能生存。

土壤甘羡喜
深厚、疏松、肥沃的土壤，适宜的土壤酸碱度范围是pH7~7.5,可适应的范围是pH4.2-8.0。

甜叶菊对土壤要求不严格，但以肥沃、疏松、排水良好的土壤最为适宜。