食品中常见的细菌有哪些
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本文概述：食品细菌即指常在食品中存在的细菌,包括致病菌,条件致病菌和非致病菌.可以通过活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒，食品中常见的细菌有哪些呢?下面小编带您了解一下。

广义的细菌即为原核生物。

狭义的细菌为原核微生物的一类，是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核生物，是在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。

细菌性微生物是人类食物链中最常见的病原,主要有大肠杆菌,沙门氏菌,结核菌,炭疽菌,肉毒梭菌,李斯特菌,葡萄球菌,猪链球菌等。

如果人食用了带病菌的食物，会对身体健康产生很大危害。

下面小编带您了解一下能引起食物中毒的细菌的种类。

(1)沙门菌：此类细菌广泛存在于自然界和各种动物的肠道中。

屠宰的猪牛羊等健康家畜，其沙门菌带菌率约为1%一4%;患病的动物带菌率较高。

(2)副溶血性弧茵(嗜盐菌)：此类细菌为非抗酸性革兰染色阴性杆菌，广泛存在于海水、海产品、海底沉积物和鱼贝类中。

(3)葡萄球菌：可分为金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌两种，广泛存在于自然界，。