。
•↓
•② 抽样：抽取具有代表性的样品。
•↓
•③ 检查：在一定的条件下进行。如温度和压力。
•↓
•④ 比较：检查结果与标准相比较。
•↓
•⑤ 判断：是否合格。
•↓
•⑥
处理：出具报告，反馈信息。对不合格的产品做出处
理等。
•4
•（三） 商品检验的类别
•1. 据检验目的划分 •（1）生产检验——各企业自己的检验部门所从事的检验。
l 被检批商品：同质（同一种类）、同一来源的商品。
•① 产地、原料、时间、方法、设备、质量等级等相同的商 品。
•
•8
• （2）同一订货合同一般为一批。 • （3）订货量较大或连续交货的可分若干批。 •（4）同批质量差异较大可以分若干批。 • * 单位商品：商品的基本单位（自然或人工划分）如 ：个、台、件、套、双、袋、桶、垛、车、船、公斤等 • * 批量（总体N）：被检批商品中单位商品的总数。 •N的大小，依据商品的特点、生产、流通条件所决定。 如体积小、质量稳定批量可大一些，质量不稳定的批量 可以小一些。 • * 样本—n：是指被检批商品中抽取用于检验的单位商 品的全体。
•目的是生产者为维护企业的声誉对原材料、半成品、成品 进行的检验。
•（2）验收检验——买方为了维护自己和消费者的利益所从 事的检验（把关）活动。 • （3）第三方检验——是处于买、卖方利益之外的以公正 、独立的身份所进行的检验活动
•特点：具有公正性。其结果具有法律效力。被国家所公认
•5
•2. 据商品的流向划分 •（1） 内销商品检验 •（2） 进出口商品检验 •3. 按检验是否有破坏性划分 •（1） 破坏性检验 •（2）非破坏性检验
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l 连续三年出厂合格率及商检机构检验合格率均为100%， 并且没有质量异议的出口商品
l 连续三年商检机构检验合格率及用户验收合格率均为100% ，并且获得用户和消费者良好评价的商品
•二 商品检验的抽样(拣样)方法
•（一） 概念
•根据商品标准或合同所规定的方案，从被检批商品中抽取一 定数量具有代表性、用于检验的单位商品的过程称为抽样（ 拣样或取样）。
•9
•如：GB 13171—91《洗衣粉》中规定：以箱为单位，据 批量（N）的多少来确定样本（n）。
• N＜100
n＝3
• 100<N<500
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• 501<N<1000
8
• N＞1000
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• l 大多数的商品检验都是抽样检验——适用于质量稳定 、批量大、质量特征较多、价值较低、破坏性检验。
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•
•鱼类的感官检验：
项目 新鲜
眼部 鳃
眼球饱满，角膜透 明、清亮
色泽鲜红，鳃丝清 晰，粘液透明、无 异味
较新鲜
不新鲜
角膜起皱，稍变浑 眼球塌陷，角膜混 浊，或稍溢发红 浊，眼腔被血浸润
l 手段和方法：据商品的使用性能和检验要求不同采用 不同的方法的手段。如食品中的水分、灰分、发热量的测 定，煤中硫分的测定等
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•商品检验的内容 •包装检验—内外包装质量检验 • 品质检验—商品外观品质和内在品质检验 •数量和质量检验 •安全和卫生检验
•（二） 商品检验程序
•① 定标：明确技术要求，检验方法和手段，制定检验计划
•注意的问题： l * 抽样按一定的标准进行。 l *对于已抽取的样本要保管好。如：贴好标签、名称 、品级、日期、项目等。 • * 防止干燥、潮湿、氧化等变质情况的发生。 • 三 商品质量检验方法
•（一）感官检验 •1. 概念：
•借助人的感觉器官和实际经验来评价和确定商品质量的优 劣。
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•2. 检验方法 •（1） 视觉——看 •（2）听觉——听 •（3） 嗅觉——闻 •（4） 味觉——品尝 •（5）触觉——摸
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•4. 按检验商品的相对数量划分 •（1）抽样检验——以样本质量状况推断受检批商品整体 质量合格与否的检验。 •（2） 全数检验——百分之百检验。 •（3） 免于检验—— •我国进出口商品免检办法中（试行）规定：对于法定检验 的进出口商品，凡是具备下列情况之一者，申请人可以申 请免检。 •在国际上获质量奖（未超过三年）的商品 •经国家商检部门认可的国际有关组织实施质量认证，并经 商检机构检验质量长期稳定的商品
• 麻与棉相似，灰烬色稍浅。
• 粘胶纤维与棉相似，速度快，灰烬少，不易保持原绒状 态。
• 羊毛触火不易燃，先卷缩，后冒烟，然后纤维起泡燃烧 ，速度慢，桔黄火焰，有烧毛发臭味，灰量多，不能保持原 绒状态，黑褐色不定型或球状，松脆，有光泽，一压就碎。
•肉的检验（感官）：
• 外观。鲜肉外表有微干的外膜，切面为红色有光泽，肉汁透明；可 疑肉表面发粘，色泽发暗，局部有绿褐色；不新鲜肉表面有时有局部感 边，很粘，色暗，局部绿褐色明显。 • 硬度及弹性。鲜肉切面致密、有弹性。 • 气味。鲜肉五氨及硫化氢气味；可疑肉表层有深层无；不新鲜肉表 里均有。
商品检验及抽样方法
2020年4月24日星期五
一. 商品检验概述 （一） 商品检验概念
又称商品质量检验或商品质量鉴定。
指商品产方、买方或第三方，在一定条件下，借助某种 手段和方法，按照标准或有关的质量法规（合同），对商 品的质量、规格、数量、重量以及包装等方面进行检查， 以确定合格与否的判定活动。
l 一定条件下：生产质检时、验收时、仲裁时、质 量监督时、质量认证时等、灵活、应用广泛，适用于商品的外在质 量、机械质量和包装质量的检验。具有一定的主观性。
•4. 感官检验条件的一般要求 •（1） 对实验室条件要求 •（2） 对评价员条件要求 •（3） 对样品的要求 • （4） 对检验时间要求
•纺织纤维的检验
• 燃烧法：
• 棉纤维接触火焰即燃，开始有咝咝声，离开火焰继续燃 烧，速度快并产生橙黄色火焰，稍有灰白色烟及烧纸气味， 燃烧后保持原绒状态，灰烬松软、易碎，灰白色，纤维烧焦 部分为黑褐色。
• （二） 抽样方法
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抽样检验的目的是：以尽量少的样品（小的n）所反
映出来的质量情况来推断合统计整批商品N的质量水平。
• 如何才能使所抽取得样品具有代表性？ 1. 简单随机抽样（纯随机抽样）——最简单、最基本的方法 • 2. 分层随机抽样（类型抽样法） • 3. 系统随机抽样（等距或机械抽样）
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