……………………食品厂生产废水治理工程技术方案设计单位：……………………日期：……………………目录公司简介 (5)第一章概述 (6)1.1项目基本情况 (6)第二章设计说明 (7)2.1废水的水量与水质 (7)2.1.1废水的来源与水质 (7)2.1.2废水的水量 (8)2.2设计进水水质 (8)2.3排污条件 (8)2.4设计出水水质 (8)单位：MG/L (8)2.5设计依据 (8)2.6设计原则 (10)2.7设计范围 (10)第三章废水治理方案设计 (12)3.1处理工艺的选择 (12)3.1.1物化处理法 (12)3.1.3结论 (18)3.2处理工艺流程 (19)3.3工艺原理 (20)设计单位:..................................... TEL：.. (II)3.3.1格栅池 (20)3.3.2隔油池 (20)3.3.3调节池 (20)3.3.4溶气气浮机 (20)3.3.5厌氧池 (20)3.3.6接触氧化池池 (21)3.3.7污泥浓缩池 (21)3.4工艺技术特点 (21)3.5处理装置平面布置和高程控制 (21)第四章废水处理单元参数 (22)4.1主要构筑物设计参数 (22)4.2主要设备配置 (23)第五章人员编制和运营管理 (24)5.1人员编制 (24)5.2管理机构 (24)5.3其它 (24)第六章投资概算 (25)6.1工程总造价表 (25)6.2主要（建）构筑物直接费 (26)6.3主要设备与造价 (27)设计单位:..................................... TEL：.. (III)第七章社会、经济和环境效益分析 (28)7.1环境效益 (28)7.2社会效益 (28)7.3经济效益 (28)7.3.1运行费用分析 (28)第八章结论 (29)第九章服务承诺 (30)设计单位:..................................... TEL：.. (IV)公司简介………………………………….设计单位:……………………………………. TEL：………………………….第一章概述1.1 项目基本情况项目名称：.............食品厂废水治理工程。

建设单位：.............食品厂。

建设地点：重庆沙坪坝区井口镇.............食品厂内。

处理规模：设计日处理能力20m3/d。

设计单位：............................环保工程有限公司。

.............食品厂位于重庆沙坪坝区井口镇。

生产的主要食品有泡椒凤爪。

在生产过程中，将产生泡椒凤爪的浸泡水；生产设施的冲洗水、地面冲洗水等。

废水污染浓度高，排放废水COD高达2800mg/L，BOD51200mg/L，同时废水中还含有盐、野山椒、花椒、有机酸、碱、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、乳酸、冰醋酸等，是一种新兴的食品工业废水。

其污染严重，已引起了.............食品厂的重视，拟新建废水处理设施，使废水达标排放。

受.............食品厂的邀请，............................环保工程有限公司对该项目提出设计方案。

设计单位:……………………………………. TEL：………………………….第二章设计说明2.1 废水的水量与水质在自然界中，大多数有机物可通过生化、理化反应得到分解，但分解过程有易有难，它与废水的水质特性有至关重要的关系。

制定一个合理、经济、实用的设计方案，首先应从认识废水的水量与水质开始。

2.1.1 废水的来源与水质该公司食品生产主要以鸡爪为主要原料，生产泡野山椒凤爪等。

野山椒凤爪生产废水在野山椒凤爪生产工段的废水主要来自原料解冻、清洗、蒸煮、泡制。

☆解冻时产生解冻水、清洗废水，废水含有脂肪、蛋白质、血液、肉屑、骨质等，废水污染浓度较低，废水呈中性，属较易处理的废水。

☆原料蒸煮废水，解冻、清洗后的鸡爪进入蒸煮工段将产生蒸煮废水和洗锅水。

此类废水污染浓度较高，含有脂肪、蛋白质等，废水呈中性，可生化性好，较易生化处理。

☆泡制工段废水，蒸煮后的鸡爪进入泡制工段，该工段采用特殊工艺泡制，利用野山椒、食盐、花椒、香料、食品添加剂等，在厌氧条件下利用由专性发酸菌种发酵，生产出味美、香溢、鲜辣、可口的泡野山椒凤爪。

取出泡椒凤爪后发酵罐内剩下的发酵水除少部分回收利用外，其余排放。

这类废水污染浓度高，成份复杂，含有蛋白质、脂肪、食盐、花椒、野山椒、发酵菌种、乳酸、冰醋酸等，废水呈酸性。

废水可生化性较好，但食盐、花椒、野山椒、发酵菌种对废水的生化处理有很大的影响，反而不易生化处理，属处理难度较大废水。

设计单位:……………………………………. TEL：………………………….2.1.2 废水的水量根据.............食品厂提供，目前，泡野山椒凤爪生产量最大。

因此，生产废水主要是泡椒凤爪产生的废水。

生产废水日排放总量为20m3/d。

2.2 设计进水水质据实际现场取水化验，废水排放水质如表2-1，即设计进水水质参数为：表2-1 废水水质水量表单位：mg/L注：设计取值为平均值2.3 排污条件该项目生产废水经处理后外排至厂区附近沟渠。

2.4 设计出水水质根据环保要求，该项目生产废水执行（GB8978-1996）《污水综合排放标准》一级排放标准（见表2-2）。

表2-2（GB8978-1996）《污水综合排放标准》一级标准单位：mg/L2.5 设计依据2.5.1 .............食品厂的邀请；2.5.2 生产废水的水量与水质；设计单位:……………………………………. TEL：………………………….2.5.3 实际取水生化处理实验取得的成功经验；2.5.4 我公司从事废水治理工程的成功经验；2.5.5 法律法规《中华人民共和国环境保护法》（1989年12月）《中华人民共和国水污染防治法》（1996年5月）《中华人民共和国水污染防治法实施细则》（2000年3月）《建设项目环境保护条例》（1998年11月）《建设项目环境保护设计规范》（1987年3月）2.4.6 规范和标准《污水泵站设计规范》（CDJOB-23-91）《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）《建筑地基基础设计规范》（GBJ7-89）《民用建筑电气设计规范》（JBJ/T16-92）《混凝土结构设计规范》（GB50010-2002）《建筑地基处理技术规范》（JGJ79-91）《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国水污染防治法》《室外排水设计规范》（GBJ14-87）《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2002）《低压配电及线路设计规范》（GBJ54-83）《给水排水工程结构设计规范》（GBJ69-84）《建筑结构荷载规范》（GB50009-2001）设计单位:……………………………………. TEL：………………………….《地下工程防水技术规范》（GB5007-2002）《混凝土外加剂应用技术规范》（GB50119-2003）《建筑地基基础设计规范》（JGJ79-2002）国家和地方订制的有关规范和标准2.6 设计原则依据.............食品厂有关资料和环保要求，处理后生产废水达到《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准。

2.6.1 先进性：技术可靠，选用目前先进成熟技术或已有成功经验的治理技术。

争对废水水质特点，采用适当的处理措施达到预期的处理效果。

2.6.2 实用性：因地制宜、设计合理。

选用适当、合理的高程控制。

尽量减少废水提升，降低工程造价和运行成本。

2.6.3 可靠性：尽量精简、优化设备，选用国内、外知名品牌。

装置运行稳定可靠，采用时间自动控制，各工艺运转得到有效监控，处理出水稳定达标，便于维护管理。

2.6.4 高性价比：精心设计，做到投资省，运行费用低，工程性能优良。

2.6.5 高安全性：强化风险事故防范措施，做到布局合理、环境协调、功能完善。

2.7 设计范围2.7.1 本工程设计包括废水（污水）处理系统所设置的工艺设备的采购或制造、安装、调试、操作人员的培训及维护手册的编制，控制系统和配套土建工程设计，以及主要设备及材料清单、工程投资概算、技术经济分析、主体工艺图纸。

设计单位:……………………………………. TEL：………………………….2.7.2 废水处理系统以进、出水口1米为交接点。

2.7.3 电气以电控柜的上接线柱为交接点。

设计单位:……………………………………. TEL：………………………….第三章废水治理方案设计3.1 处理工艺的选择废水一般都是很复杂的混合物，尤其是工业废水。

其净化处理往往需要不同的技术组合成一定的工艺流程。

工艺流程的选择对处理效果、占地面积、运行管理、基建费用、处理成本等重要参数都有很大的影响。

所以对废水水质特性的认识来确定处理工艺就显得尤为重要。

上一章我们分析了废水的来源和水质，总的来看，废水污染浓度高，含有动植物油、食盐、辣椒、花椒、香料、食品添加剂、发酵菌种、蛋白质、脂肪、木质素、纤维素、果糖、果胶、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、乳酸、冰醋酸等，废水呈酸性。

从BOD5 /COD的比值来看，废水可生化性好。

但实际上废水不易腐败，生物菌种难以在该废水环境中生长。

因此，必须采用适当的物化处理和生化处理，才能使废水达标排放。

而物化处理和生化处理的方式较多，选用合理的工艺及控制才是达标的保证。

一般来讲，物化处理作为废水的预处理，即采用较短的工艺，较大幅度地降低污染浓度，为后续生化处理创造条件；生化处理作为废水的二级处理，去除废水中溶解性的有机污染物。

3.1.1 物化处理法3.1.1.1 隔油由于废水含有动植物油、脂肪。

油类最有效的处理方法就是隔油、气浮。

我们选用重力分离隔油池将油粗粒化，即隔油池内装填亲油疏水材料聚集油粒，油粒变大后，由于比重较水轻而上浮，再通过打捞去除浮油。

设计单位:……………………………………. TEL：………………………….3.1.1.2 浮选浮选是将水中分散油及部分浮化油经化学破乳、混凝，再通过气浮操作方法去除。

根据本项目废水特点，选用浮选方式若只去除油类显然没有很好地发挥浮选的功能。

经实验，通过调整pH、混凝反应后废水悬浮物较轻，沉淀需要时间较长，因此选用浮选可达到事半功倍的效果。

水处理的气浮操作是将水、污染杂质和气泡这样一个多相体系中含有的疏水性污染粒子，或者附有表面活性物的亲水性污染粒子，有选择地从废水中吸附到气泡上，以泡沫形式从水中分离除去的一种操作过程。

因此，气浮法处理废水的实质是，气泡和粒子间进行物理吸附，并形成浮选体上浮分离。

吸附到气泡上而被上浮的污染物，它在水中必须是独立相或难溶解的。