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小儿营养与喂养PPT课件

毒纱布包住番茄,用消毒调羹挤压成汁。
2021/3/7
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添加辅食注意事项
1、请尽量将辅食品盛装在碗或杯,并以汤 匙来喂食孩子,而不以奶瓶喂食。 2、提供食品不要以成人是否喜欢吃为标准 3、孩子咀嚼、吞咽能力不足不要误以为孩 子拒绝该食物 4、不要把孩子一次拒绝当做永久的拒绝 5、不要给孩子做挑食、偏食的榜样
喂食油脂类食物过多,可引起腹泻;
未按时添加辅食,而后突然断乳,小儿不能适应 食物成分的突然改变,引起消化功能紊乱
个别小儿对牛乳或其它辅食成分过敏而引起腹泻。
气候突变、腹部受凉等也可引起腹泻
腹泻也可因细菌、病毒等感染引起。
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呕吐
婴儿发生呕吐可能是因为吃得过多引起, 应让小儿休息,禁食4~6h,然后多次少量喂 以凉开水或糖水,如不再呕吐,可逐渐开始喂 哺,直至恢复正常的喂养。
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辅食添加
• 目的:①补充不足 ②断乳准备
• 原则:①由少→多 ②稀→稠

③细→粗
④一种→多种 ⑤适时

顺序:1-2m—果汁、鱼肝油、菜汤
4-5m——米、面糊、蛋黄、豆腐
7m—肉末、蛋白食物
10-12m—米、面、肉,作断乳准备
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辅食制作:
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6、不要忘记从辅食到主食的过渡过程,只 停留在某一阶段不前进
7、不要以为孩子的胃口很大
8、孩子生病的时候不宜添加新的辅食种 类,但也不宜中断以前所添加的辅食种类
9、要调整食物的色、香、味、型,诱发婴 儿的食欲
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常见的婴儿喂养问题
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蛋黄泥 菜汤、菜泥 土豆、胡萝卜泥 肝泥
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苹果泥 1、将苹果洗净去皮,然后用刮子或匙慢慢刮
成泥状,即可喂食。 2、或者将苹果洗净,去皮,切成黄豆大小的
碎丁,加入凉开水适量,上笼蒸20-30分钟,待稍 凉后即可喂食。
鲜虾肉泥 选小一些的鲜虾肉(河虾、海虾均可)、米粉
1、将鲜虾去皮抽筋,洗净捣碎,放入碗内,加 水和米粉适量,上笼蒸熟。注意虾的皮一定要剥净, 虾肉一定要蒸熟蒸烂。
Cl、 Mg、S
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微量元素
8种必需微量元素:碘、锌、硒、铜、钼、 铬、钴、铁、
5种可能必需元素:锰、硅、硼、矾、镍、
8种有潜在毒性,但在低剂量时可能具有人体必 需功能的元素:氟、铅、镉、汞、
砷、铝、锂、锡、
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水(Water)
每日推荐摄入量(/kg.日) 乳 儿: 150ml 每3岁减去: 25ml 9 岁 为: 75ml 成 人: 50ml
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部分人工喂养
补授法— 先哺母乳、再补充乳品 代授法— 用乳品或代乳品替代母乳
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人工喂养 Bottle feeding
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一.鲜牛奶的调配:
1.稀释 : 降低蛋白质和矿物质浓度 (2:1→3:1→4:1)
2.加糖 : 补充碳水化合物和热能 (5-8g/100ml)
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二.营养素
三大营养素比例: 蛋 白 质: 占10%15% 脂 肪: 占25%30% 碳水化合物: 占50%60%
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维生素 (Vitamin)
脂溶性:A、D、E、K 水溶性:B族、C
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矿物质(Mineral)
宏量元素:11种 C、H、O、N、Ca、P、K、Na、
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纤维素 Cellulose(>6月龄)
吸收水分,软化大便; 增加大便体积,促进肠蠕动;
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婴儿喂养
(Infant feeding)
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母乳喂养
各期母乳成份:
初 乳 : 04天,蛋白质高 过渡乳 : 510天,脂肪高 成熟乳 : 11天9月,成分稳定 晚 乳 : (10月 )蛋白质、脂肪均少
2、加入适量精盐、香油,搅匀即成。
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肝泥 1、 将肝洗净,去筋,放在ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ板上,用不锈钢汤
匙按同一方向以均衡的力量刮,制成肝泥 2、将肝泥放入碗内,加入少许冷水和少许盐
搅匀,上笼蒸熟即可食用。 3、肝泥也可以放在粥中同米一起煮熟,适合
大一些的孩子食用。
番茄汁: 番茄汁将番茄洗净,用开水烫后去皮,再用消
有的呕吐可能是某种疾病的症状,因此,如 果小儿呕吐较厉害,且还有别的症状,应及时 检查治疗
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婴儿食物过敏
婴儿食物过敏是由食物中的某些过敏原渗 入肠道粘膜而引起的变态反应。多见于生后几 个月内的小婴儿。
轻度食物过敏仅表现为皮疹,重度则会引起 呕吐、腹泻、肠绞痛等。
食物变态反应可能不是永久性的,会随着年 龄的增加而减少。
3.煮沸 : 消毒灭菌 蛋白质变性
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二.全脂奶粉
预热杀菌,真空浓缩,喷雾干燥,冷却包装。 8斤鲜奶1斤乳粉
三.配方奶粉(价昂)
特点: (1)成分可接近母乳 (2)某些营养素可能超过母乳 (3)缺乏免疫因子
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人工喂养注意 事项
• 准确计算,不过稀或过浓 • 注意清洁、消毒、奶头煮沸>5 分钟 • 与母乳间隔时间相近3.5-4h • 避免空气吸入→溢奶 • 注意奶温
小儿营养
Childhood Nutrition
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营养 Nutrition
一、能量(Energy)
(一)基础代谢(约占60%)
维持生命最基本生理活动所消耗的能量
(二)食物的特殊动力作用—蠕动、消化、吸收
婴 儿: 7%8%
年长儿: 占5%
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(三)活动所需 (四)生长所需 (五)排泄消耗:<10%
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溢奶
溢奶指婴儿喂哺后不久,部分乳汁或食物自胃 内向口腔返溢的现象,一般仅溢出乳汁1~2口, 与绝大部分胃的内容物被吐出来的呕吐不同。溢 奶常见于6个月内的婴儿,多数是因为吃奶时吞入 过多空气引起。
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腹泻
过早添加大量淀粉类食物,因碳水化合物过多引 起发酵而产生消化紊乱
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