70 草 业 科 学22卷12期12/2005PRA TACUL TU RAL SCIENCE Vol122No112新西兰畜牧业发展思路和放牧管理系统中的饲养策略郑群英1,泽柏1,朱昌平2(1.四川省草原研究所,成都犀浦611731;2.College of Sciences,Massey University,Palmerston Nort h,New Zealand)摘要:草地资源有效利用和放牧管理中的饲养预算是新西兰畜牧业的两大特点,将该项技术应用于我国草地畜牧业可有效提高草地利用率和家畜饲养水平。
关键词:畜牧业;饲养预算;放牧管理中图分类号:S8-1 文献标识码:B 文章编号:100120629(2005)1220070204 新西兰是一个畜牧业十分发达的国家,畜牧业在国家经济中占有非常重要的地位,乳制品和肉制品是最大的单项出口产品,分别占出口总量的22%和14%;2002年畜牧业用地占农业用地的76%[1]。
我国草地畜牧业地区牲畜多采用终年放牧的形式,这点与新西兰相似,所以有许多地方可以借鉴新西兰的经验。
1 新西兰畜牧业特点1.1气候适宜畜牧业发展 新西兰地处南太平洋,南纬34°-47°,温带海洋性气候,夏季(2月)平均温度26℃,冬季(7月)平均温度12℃。
降水量1000～3000mm,大部分地区牧草可全年生长,多年生黑麦草L oli um perenne和白三叶T ri f oli um repens混播的人工草地是主要的草地类型,牧草产量达11000～20000kg/(hm2・a)[2]。
1.2家畜生产成本低廉 由于气候条件优越,采用划区轮牧的方式,家畜终日在草地上采食,节省了棚圈等设施和劳力的费用,畜牧业生产成本仅相当于欧美国家的40%。
奶牛的平均泌乳期为230～240d,与国际标准相比,每头奶牛产量不高[牛奶3504L/a和牛奶固形物301kg/a],但单位面积草地产量高(牛奶8475L/hm2和牛奶固形物741kg/hm2)[3]。
收稿日期:2005203214基金项目:新西兰梅西大学任继周教授奖学金作者简介:郑群英(19772),女,浙江开化人,硕士。
E mail:zhengquny@Study on the adaptable method to increase the crude protein content in ammoniated stra wCAO Chun2mei1,YAN Gui2long1,XU E Su2qin2(11Depart ment of Animal Science and Technology,Beijing Agricult ural College,Beijing102206,China;21Zhangbei County Animal Husbandry Epidemic Prevention and Quarantine Centre of Hebei Province,Zhangbei076450,China)Abstract:T o effectively increase the crude protein content of the straw,sodium hydroxide,hydrogen perox2 ide,quick lime,urea were used as the treatment agents in the experiment with different densities and combi2 nations treating wheat straw and straw of naked oats1The results indicated that:combination of urea and so2 da had very high effect of increasing the crude protein content in straw,combination of over5percent quick lime and urea had the highest efficiency,4times of that of the ammoniation method with5percent urea only1 Determining urea density according to the need in practical situation was reccommended1K ey w ords:straw;crude protein;sodium hydroxide;hydrogen peroxide;quick lime;slaked lime;urea12/2005PRA TACUL TU RAL SCIENCE(Vol122,No112)71 2 新西兰畜牧业发展思路2.1有效利用资源 新西兰主要有3种类型的农场:奶牛农场、绵羊和肉牛农场、鹿场。
在畜牧业生产中资源就是手中拥有的草,家畜是将草变成钱的手段和工具。
新西兰人说,一个好的农场主可以种出更多的草,而一个有效率的农场主可以让牛羊吃更多的草。
充分说明有效利用草地的重要性。
土地和水资源是有限的,能够生产的草在特定的时间内也是有限的,要充分利用这些有限的资源,就要让家畜最大限度的利用草地。
以奶牛农场为例,新西兰90%的奶牛农场是季节性产奶,奶牛的泌乳期从8月到第2年的5月,平均为223d,这种方式是为了使家畜的需求配合牧草的生长,例如,在北岛的中部,牧草的生长速率冬季(6月)干物质每天约为15kg/hm2,春季每天可达到80～100kg/hm2,全年的牧草生长量可达到2000～15000kg/hm2,奶牛在泌乳高峰时(10-11月)每天的营养需求为16 kg/hm2,干乳期每天只需5kg/hm2,采用季节性产奶,牧草生长迅速时正是奶牛营养需求最高的时候,牧草生长慢时只需满足干奶奶牛的维持营养需求。
2.2产品品质好 新西兰作为一个人口仅400万、面积27万km2的小国家,国内的消费市场十分小,90%的乳产品和83%的肉制品出口,乳品和肉品主要出口欧盟和美国,鹿茸出口日本、韩国和中国。
乳品贸易量占世界乳品贸易量的30%。
其畜产品能在世界贸易中占有一席之地,与它的高产品质量是分不开的,新西兰十分注重产品的质量,制定有严格的质量标准,在畜产品的生产过程中严格执行,同时为顺应国际市场对有机健康食品的需求,及时跟进技术的研究和产品开发。
3 放牧系统管理中的饲养策略饲养策略(饲养计划)是新西兰畜牧业中常用的一个词,其核心内容为有效的利用草地,考虑植物的营养需求和环境的承受力,通过平衡食物的供应和家畜的需求来达到饲料最大限度的利用,以最低成本获得最大产出。
根据特定的目的和计划实施期限的不同,包括以下3方面的内容[2]。
3.1饲养框架 是一个一年或更长时间的计划,确定所希望的牧草生产和需求的模式,用于决策,诸如家畜种类、载畜量、产犊或产羔的时间、断奶时间、干奶时间以及可能需要的补充饲料。
确定饲养框架的目的在于使饲料供应和饲料需求在年度内平衡,影响该平衡的关键性因素是载畜量和产犊或产羔的时间,改变载畜量使饲料需求在特定时间的需求量上改变,改变产犊时间则改变了不同时间家畜的饲料需求。
3.2饲养预算 饲养预算是最长为6个月的中期饲养计划,是饲养框架的细化,更多地考虑了预期的变数,用于平衡某个确切状态下的饲料需求和供应,要求经常性的决定如何最经济的使用盈余的饲料和如何用最低的成本克服饲料短缺,同时能够达到预期的目标。
可以用一个简单的公式来说明饲养预算:动物需要的食物=现有饲料+草地可生产饲料+补充饲料现有饲料通常指在做饲养预算时农场中草地的平均覆盖量,即牧草的平均干物质产量在制定和实施饲养计划时,需要测定草地平均覆盖量和放牧前后的草地覆盖量来计算每头家畜的表观采食量和单位面积牧草采食量。
绝大多数的农场主都采用目测的方法或使用升盘仪和电容探测仪测定。
在进行饲料预算时,需要了解并进行量化的信息有:动物因素和饲料供应因素。
动物因素包括家畜数量和等级、饲养水平(饲料采食)、目前的生产水平和家畜体况(活体重)。
饲料因素包括:草地平均覆盖量、目前草地净生产率和储备的饲料。
动物因素方面,家畜的数量和等级是容易确定的数据,家畜的饲养水平即饲料采食量,这是一个难以直接获取的信息,多通过间接的方法获取。
常用的方法为通过测定放牧前后的草地72 草 业 科 学(第22卷12期)12/2005生物量除以家畜的数量即可获得家畜的平均采食量。
目前的生产水平是指家畜目前所处生产状况,决定了个体家畜为达到或维持该生产水平的营养需求,家畜的体况则通过活体重表现出来。
动物需要的食物通过上述4个指标即可得到确定。
饲料供应因素方面,平均草地覆盖量、当前的草地净生产率和储备的饲料分别代表了现有饲料、草地可生产饲料及补充饲料。
在农场中表现为进行饲养预算时草地现存牧草量、在饲养预算期内生长的牧草量,储存的干草或青贮饲料的量,。
在进行饲养预算时,一方面要知道家畜的生产力和达到不同生产水平的营养需求,另一方面要知道预期的牧草生长速率,正确评价影响牧草生长的因素。
首先估计在本预算期内,可以获得多少饲料,即饲料供应量。
其次是计算家畜的需要,家畜的活体重是影响其维持需要的重要因素,额外的营养需要包括怀孕、泌乳、增重,这些营养需求都是固定的,已通过实验确定了不同体重牛、羊的营养需求并进行了标准化。
具体操作时,家畜的营养需求就是维持需要加上生产需要。
遇到饲料短缺时,首先做出的决策是降低家畜的采食量,由于饲料短缺主要发生在冬季牧草生长缓慢的季节,这时,奶牛处于干乳期,营养需求不高,这段时间限制采食对其生产性能的发挥影响很小。
到了奶牛挤奶期,尽量让奶牛采食。
一般而言,每个放牧小区牧草干物质覆盖量达到3000kg/hm2时开始放牧,在奶牛泌乳期,当该小区牧草覆盖量降至1800kg/hm2时就要换到下一小区放牧,如果继续在该小区采食则会造成奶牛采食不足而造成产奶量下降,而在奶牛干乳期,每个放牧小区牧草覆盖量可采食干物质降至800kg/hm2。
3.3放牧计划 放牧计划是用于实施饲养预算的短期计划,包括每个畜群的放牧面积和补充饲料的数量,具体指确定放牧小区、畜群数量和轮牧周期,换句话说就是确定农场每日的活动。
放牧计划需要做出的决定是:家畜在何时、何地、吃多少草的问题,如何正确的决定不仅影响家畜的生产,还影响草地的生产,草地采食过多会影响草地的再生,从而影响草地下一轮牧周期的利用,家畜采食不足会影响家畜生产潜能的发挥,从而达不到预期的生产目标。