2019华南理工食品科学与工程考研865有机化学与874生物化学考试真题试卷与真题答案《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》由致远华工考研网依托多年丰富的教学与辅导经验，组织官方教学研发团队与华南理工大学轻工与食品工程学院食品专业的优秀研究生共同合作编写而成。

全书内容紧凑权威细致，编排结构科学合理，为参加2019华南理工大学考研的考生量身定做的必备专业课资料。

《2019华南理工考研874生物化学复习全析（含真题与答案，共四册）》全书编排根据参考书目：《食品生物化学》(第二版)宁正祥、赵谋明编著，华南理工大学出版社2006 《生物化学》（第三版）沈同、王竟岩主编,高等教育出版社内容提要：1、华工轻工食品学院院系解读+华南理工大学874生物化学考试解读；2、2004-2017年华南理工大学轻工与食品学院874生物化学考研真题及2007-2016年874生物化学考研真题答案；3、874生物化学重难点内容解析。

（注意：华工指定书目虽然是王镜岩的《生物化学》，但实际考察的内容以华工本校老师宁正祥的《食品生物化学》这本教材为主）《2019华南理工大学考研874生物化学复习全析（含真题与答案）》通过提供院系专业相关考研内部信息，总结近年考试内容与考录情况，系统梳理核心考点与重难点知识点，并对历年真题进行透彻解析，令考生不再为信息匮乏而烦恼，同时极大提高了复习效率，让复习更有针对性。

适用院系：食品科学与工程学院：发酵工程、食品科学与工程、食品工程(专业学位)环境与能源学院：环境生态学适用科目：874 生物化学内容详情本书包括以下几个部分内容：一、内部信息必读：网罗华工该专业的考研各类内外部信息，有助于考生高屋建瓴，深入了解华工对应专业的考研知识及概况，做到纵观全局、备考充分。

内容包括：院校简介、专业分析、师资情况、历年报录统计、就业概况、学费与奖学金、住宿情况、其他常见问题。

1、华工轻工食品学院院校简介2、华工轻工食品师资情况3、华南大学轻工与食品学院历年报录统计4、华南理工大学研究生就业概况5、华南理工大学研究生学费与奖学金6、华南理工大学考研其他常见问题二、考试解读：该部分涵盖了考试题型解读、考试难易解读、历年真题考点章节解读、最新真题解读、考题前瞻等内容，旨在帮助考生通过汇总分析近年华工该专业考试科目的总体考试题型、考试命题规律与难易程度、考试内容及分布，宏微观综合把握考试发展及趋势。

1、华南理工大学轻工与食品学院专业考试概况2、874生物化学考试题型深入剖析及对应高分解题技巧3、华工874生物化学历年考研试题分析4、华工考研874生物化学考试展望5、华工874生物化学考研专业课高分复习方略6、华工考研874生物化学章节考点分布表三、考试重难点精析：1、复习要点：该部分通过归纳各章节要点及复习注意事项，令考生提前预知章节内容，并指导考生把握各章节复习的侧重点。

2、章节重难点精析：根据华南理工大学该专业的历年研究生考试内容及考查方向，结合考试题型特点，对《食品生物化学》(宁正祥第二版)、《生物化学》（王镜岩第三版）各章节的重要知识点及常见考点进行了总结归纳，并深入剖析核心考点。

透过该部分内容的学习，考生可以温故知新，系统掌握重点知识，提升复习层次，完成从课本知识学习到考研考点复习的蜕变。

宁正祥《食品生物化学》第一章糖第二章脂类第三章核酸第四章蛋白质第五章酶第六章维生素和辅酶第七章激素第八章细胞生物化学第九章人体生物学第十章糖类代谢第十一章脂类代谢第十二章蛋白质代谢第十三章核酸代谢第十四章生物氧化第十五章物质代谢的相互关系和调节控制第十六章新鲜食品组织的生物化学第十七章糖类的食品性质与功能第十八章油脂加工化学第十九章蛋白质的加工化学第二十章矿物质及其营养功能第二十一章水和冰第二十二章褐变作用第二十三章色素和着色剂第二十四章食品风味第二十五章食品添加剂第二十六章食品的有害成分《生物化学》（王镜岩第三版上册）第1章糖类第2章脂质第3章氨基酸第4章蛋白质的共价结构第5章蛋白质的三维结构第6章蛋白质结构与功能的关系第7章蛋白质的分离、纯化和表征第8章酶通论第9章酶促反应动力学第10章酶的作用机制和酶的调节第11章维生素与辅酶第12章核酸通论第13章核酸的结构第14章核酸的物理化学性质第15章核酸的研究方法第16章抗生素第17章激素第18章生物膜的组成与结构《生物化学》（王镜岩第三版下册）第19章代谢总论第20章生物能学第21章生物膜与物质运输第22章糖酵解作用第23章柠檬酸循环第24章生物氧化——电子传递和氧化磷酸化作用第25章戊糖磷酸途径和糖的其他代谢途径第26章糖原的分解和生物合成第27章光合作用第28章脂肪酸的分解代谢第29章脂类的生物合成第30章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢第31章氨基酸及其重要衍生物的生物合成第32章生物固氮第33章核酸的降解和核苷酸代谢第34章DNA的复制和修复第35章DNA的重组第36章RNA的生物合成和加工第37章遗传密码第38章蛋白质合成及转运第39章细胞代谢与基因表达调控第40章基因工程及蛋白质工程3、考题预测通过系列模拟题目让考生在复习本章知识点后进行练习，考察自身对于重要知识点的掌握情况，并找出不足补缺补漏。

四、历年真题与答案详解：整理华工该专业2004-2017年考研真题，并配有2007-2016年答案详细讲解。

本部分包括了（解题思路、答案详解）两方面内容。

首先对每一道真题的解答思路进行引导，分析真题的结构、考察方向、考察目的，向考生传授解答过程中宏观的思维方式；其次对真题的答案进行详细解答，方便考生检查自身的掌握情况及不足之处，并借此巩固记忆加深理解，培养应试技巧与解题能力。

2004年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2005年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2006年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2007年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2008年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2009年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2010年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2011年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2012年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2013年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2014年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2015年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2016年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题2017年华南理工大学874生物化学研究生入学考试真题-----------------------------------------------------------------------------------2007年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2008年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2009年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2010年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2011年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2012年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2013年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2014年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2015年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析2016年华南理工大学874生物化学考研真题答案及其解析五、配套课后习题及详解针对《生物化学》（王镜岩第三版）教材的课后思考题，分析详细解答，有助于考生巩固重点难点内容，归纳总结章节框架，延伸对考点的理解与运用。

六、名校考研真题详解结合本专业课考试科目《生物化学》的名校考研真题研读与测试，参考配套详细答案检测自身水平，把握华工考研核心考点及参考书目内在的重难点内容。

七、高分备考指导：提供考研公共课的备考指导，让考生对公共课的复习更有头绪。

并由优秀硕士研究生分享独特的华工考研专业课复习方略，助考生在备考过程中高屋建瓴、如虎添翼。

《2019华南理工考研865有机化学复习全析（含真题与答案，共三册）》《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》（含真题答案，共三册）由致远华工考研网依托多年丰富的教学与辅导经验，组织官方教学研发团队与华南理工大学化学化工学院有机化学专业的优秀研究生共同合作编写而成。

全书内容紧凑权威细致，编排结构科学合理，为参加2019华南理工大学考研的考生量身定做的必备专业课资料。

《2019华南理工考研865有机化学复习全析（含真题答案，共三册）》全书编排根据865有机化学官方参考书目：《有机化学》（第四版）天津大学，高鸿宾主编，高等教育出版社2004年；《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著，高等教育出版社2008年1、《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》内含的真题答案部分包括：2001-2017年华南理工大学865有机化学考研真题；2005-2015年华南理工大学865有机化学考研真题答案解析；2、《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》内含的重难点内容部分包括：①《有机化学》（第四版）天津大学高鸿宾主编，高等教育出版社2004年;②《有机化学》古练权、汪波、黄志纡、吴云东编著,高等教育出版社2008年上述两本华工865有机化学参考书目的重难点内容及经典习题与答案解析。

《2019华南理工大学考研865有机化学复习全析》该书通过提供院系专业相关考研内部信息，总结近年考试内容与考录情况，系统梳理核心考点与重难点知识点，并对历年真题进行透彻解析，令考生不再为信息匮乏而烦恼，同时极大提高了复习效率，让复习更有针对性。

适用院系：材料科学与工程学院：高分子化学与物理、材料科学与工程化学与化工学院：有机化学环境与能源学院：绿色能源化学与技术食品科学与工程学院：制糖工程、食品科学与工程、食品工程(专业学位)适用科目：865有机化学内容详情一、内部信息必读：网罗华工该专业的考研各类内外部信息，有助于考生高屋建瓴，深入了解华工对应专业的考研知识及概况，做到纵观全局、备考充分。

内容包括：院校简介、专业分析、师资情况、历年报录统计、就业概况、学费与奖学金、住宿情况、其他常见问题。

1、华南理工大学院校简介2、华南理工大学师资情况3、华南理工大学865有机化学历年报录统计4、华南理工大学就业概况5、华南理工大学研究生学费与奖学金6、华南理工大学考研其他常见问题二、考试解读：该部分涵盖了考试题型解读、考试难易解读、历年真题考点章节解读、最新真题解读、考题前瞻等内容，旨在帮助考生通过汇总分析近年华工该专业考试科目的总体考试题型、考试命题规律与难易程度、考试内容及分布，宏微观综合把握考试发展及趋势。