当前位置:文档之家› 洋姜存放方法报告

洋姜存放方法报告

洋姜的存放方法的调查报告
一、结论:目前,洋姜的存放主要以窖藏为主,因为洋姜的冷库存放方法难以掌握、存放成
本高,所以使用冷库存放洋姜的很少,目前具体优缺点如下:
二、具体存放流程
1、窖藏:存放时间:最长4个月(受外界气温影响,外界气温高存放时间短,气温低存放
时间长)。

1)收获:时间:10月下旬
收获方法:去除苗子,挖出收获,选别处腐烂、病的洋姜,使用编制袋或篮子转运,注意轻拿轻放,不要出现碰伤。

2)挖窖存放
A、挖地窖:挖1.5米左右深,1.2米宽沟,窖的长度根据存放数量和存放地点可以长点或短点。

B、沙子准备:准备存放洋姜用的细沙,沙子和存放大姜用的沙子相同。

C、摆放洋姜:把洋姜按照一层沙子一层洋姜摆放,每隔10米左右用玉米秸做一个通气孔,顶层用土盖住,盖土厚度5cm以上。

2、冷库存放:存放时间:最长5个月
1)、收获:收获时间及方法同上
包装:使用装姜用篮子包装,篮子内套薄塑料袋。

2)、入库存放:
A、入库:当天收获当天入库,摆放方法同大姜。

B、仓库温湿度:存放适宜温度-2℃到-3℃,湿度:80-85%。

C、通风:每周通风2次,每次10-15分钟(根据风机情况和湿度情况调节通风时间和次数)。

D、品质确认:每隔3-5天取样确认原料品质情况,发现出现软化、发霉、腐烂等不良品及时处理。

注:冷库存放方法参考网上查询资料。

以上。

相关主题