泥鳅生态养殖技术第一节：泥鳅的品种第二节：泥鳅的养殖模式第三节：泥鳅市场前景分析俗话说：“天上的斑鸠、地下的泥鳅”。

可想而知泥鳅的营养价值是相当好的。

泥鳅肉质细嫩，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的高档水产品，被称为水中人参，在国内外市场深受欢迎。

2013年1-12月份，连云港出入境检验检疫局共检验检疫出口泥鳅320批，5920.1吨，3392.3万美元，数量和货值同比分别15.8%和14.5%，占全国出口量的80%，出口量领跑全国。

第四节：泥鳅的养殖技术1. 养殖池塘的设置：要求水源充足，枯水期也能满足用水要求，水质清新良好，无工业污水，进排水方便，为了方便平时管理池塘的面积一般在1-2亩为宜，长方形为好，养殖水深50-60厘米，池壁应该高出水面40厘米，池埂要求宽实方便注水和防逃，进水口设在池的一端，高出水面20厘米，池子的另一端设排水口，并安装铁丝网或尼龙网防逃。

2. 养殖池放苗前的消毒：要做好泥鳅池的清塘消毒工作必须分两步进行：第一是池塘的清整工作；第二是药物消毒，以杀灭敌害生物和病原体。

一般在鳅苗放养前15天左右，先排干池水，堵塞漏洞，修筑堤埂，铲除池坡杂草，疏通进排水管道。

将池塘暴晒4～5天后再用药物消毒。

常用的清塘除杂药物有：生石灰、漂白粉、漂白精、三氯异氰尿酸和茶粕。

一般用生石灰清塘，具体作法是：池中留5～10cm水，在池中挖一些小坑，将生石灰放入小坑中，生石灰化成浆后立即全池均匀泼洒。

每亩池塘用生石灰75kg。

泼浇生石灰后第二天用铁耙翻耕池底淤泥。

3. 购买优质的泥鳅苗很多养殖户开始采用收购的野生泥鳅苗进行养殖，因苗种规格较大野性难以训化，泥鳅的采食量不大，严重影响生长速度，野生苗来源不一，带有很多病原体和细菌，会造成大批量的死亡，导致亏损。

泥鳅养殖想获得高效益就需要从有实力的养殖场购买人工培育的苗才能取得很好的经济效益4. 成鳅的日常饲养：泥鳅转池后开始几天以动物饲料蝇蛆，蚯蚓开始投喂然后逐步加泥鳅专用饲料或者自配饲料，为了方便管理一般采用浮性饲料，高温季节采取泥鳅专用的沉性饲料，并设置食台观察泥鳅的吃食情况，每天投喂2-3次，上午的8-9点和下午的5-6点，投喂量根据泥鳅不同的生长阶段和水温变化进行调整，泥鳅每天的投喂量一般为泥鳅的1-8%，池水需要有一定的肥度，但有机质过多池水容易出现变质，造成水体溶氧过低，并产生大量有害物质，引起泥鳅发病死亡，所以要保持池水肥而不腐，能见度30厘米左右，呈嫩绿色为佳，如果池水偏瘦，可以通过追加有机肥的方式提高水的肥度。

施肥时要尽量做到少量多次，如果过量可以换水和泼洒光合细菌来降低水的肥度，如果是水泥池，由于水浅温度高，要搭简易棚遮阴降温，否则会造成泥鳅停食夏眠。

秋季随着气温下降泥鳅的采食量也会下降，此时要多投喂营养丰富的动物性饵料以增加泥鳅的采食量，当水温高于32度时应停止投喂，当水温低于15度以下，泥鳅采食进一步减少，此时应该准备越冬池，气温降到12度以下时，则可停止投喂，并加深水位到1米左右，水温降至8度时开始冬眠，冬眠水温不能低于1度。

5. 培水调水及水质管理：（1）培水：主要目的为泥鳅苗下塘后培育天然的饵料供泥鳅苗采食。

具体方法：将充分发酵好的农家肥（猪粪、鸡粪、牛粪）以每亩200-300千克堆积池塘边的浅水处。

（没有发酵好的农家肥千万不能用）3-5天池水中会产生大量的浮游生物，即可下苗。

（2）调水：随着泥鳅的排泄物、饲料的残饵等不断的增加，水体颜色会发黑、发绿、发臭从而水体会产生大量的有害藻类（绿藻、蓝藻、红藻、丝状藻）。

严重影响泥鳅的生长，最终导致泥鳅生病死亡。

所以要定期的观察水色，保持水体颜色为黄绿色为宜，水体恶化时要及时换水并用微生物制剂来调水，同时池塘中套养少部分的花白鲢能够有效的控制有害藻类的生长。

（3）水质管理：溶解氧：养殖（育苗）水体的溶解氧应保持在5—8mg/l(ppm),至少应保持3mg/l以上。

轻度缺氧时，泥鳅出现烦躁，水面明显看到泥鳅游动的波浪，泥鳅呼吸加快；重度缺氧时，大量泥鳅上下不停换气，甚至死亡。

PH值：PH值的变化对泥鳅和水质均匀有很大影响。

（泥鳅养殖水体PH值6.5-8）酸性水中是（PH值低于6.5）可使泥鳅血液的PH值下降，削弱其载氧能力。

造成生理缺氧症，尽管水中不缺氧但仍可使鱼虾浮头。

PH值高于8.5） PH值过高的水则腐蚀鳃组织，引起泥鳅大批死亡。

水质偏酸：当PH值小于7时，可全池泼洒20-40克生石灰提高PH值0.5左右，水质偏碱：PH值在7—8.5时，，适宜于泥鳅生存，当PH值大于9.0时，可采取措施降低PH值，降低PH值的最好方法是换水或注入新水。

氨氮：氨氮由泥鳅的排泄物（粪便）和底层有机物经氨化物作用而产生。

氨对泥鳅是一种剧毒物质，养殖池中由于有动物排泄物，必定存在氨，养殖密度越大，氨的浓度越高。

氨对各种水产养殖动物由于个体和品种差异而安全浓度有所不同，为保证泥鳅的安全，水产养殖（育苗）生产中，应将氨的浓度控制在0.02克/升。

如何防治水中氨过高在养殖育苗生产中，要定期检测控制水中氨氮的指标，池塘氨氮含量一般要控制在标准值以下。

具体采取以下措施：（1）及时排污，尤其是小水泥池养殖或泥鳅育苗时，应将池底污泥彻底排掉。

（2）选用高质量的饲料，尽量减少残饵。

（3）养泥鳅中使用氨态氮肥（如硫铵、碳氨、硝氨）时，应避免PH值过高。

氨态氮肥与生石灰不可同时使用，一般应相隔十天以上。

（4） 4---8月期间，使用水质改良剂对降低氨氮效果显著。

水中氨氮偏高如何处理（1）降低水体的PH值，减少氨的浓度，降低氨氮的毒性。

（2）定期冲注新水，稀释水中氨氮浓度。

（3）使用水质改良剂亚硝酸盐：亚硝酸盐（NO2-）----泥鳅致病根源，亚硝酸盐是氨转化成硝酸盐过程中的中间物，在这一过程中，一旦硝化过程受阻，亚硝酸盐就会在水体内积累。

这种情况在对泥鳅育苗过程中经常发生，蚤状幼体对亚硝酸盐（NO2-）---N的要求含量必须控制在0.2mg/l 以下，若超过次量将导致幼体大批死亡。

当养殖水体存在亚硝酸盐时泥鳅血液中的亚铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力，泥鳅长期处于高浓度亚硝酸盐的水中，会发生黄血病或褐血病，亚硝酸盐在水产养殖中诱发暴发性疾病的重要因子。

怎样防止亚硝酸盐过高（1）定期换注新水；（2）保持养殖池或育苗池长期不缺氧；（3）少施无机氮肥；（4）定期使用水质改良剂池水变坏的征兆、原因及改善方法池水变坏多发生在高温季节，由于腐殖质的发酵分解及水生动物繁殖过盛等所致。

其征兆有：（1）水色呈现黑褐色带混浊，是池中腐殖质过多，腐败分解过快所引起。

这种水往往偏酸性，不利于天然饵料的繁殖和泥鳅的生长。

（2）水面出现棕红色或油绿色的浮沫或烂状物，一般是蓝绿藻大量繁殖所致，而蓝绿藻类又大多不能被泥鳅作为饵料利用，反而消耗养料、托瘦水质，抑制可消化藻类的繁殖，影响泥鳅的生长。

（3）水面有浮膜（俗称“油皮”），是水体中生物死亡腐败后的脂肪体，粘附尘埃或污物后形成的。

多呈灰黑色，鱼吞食后不利于消化；同时，浮膜覆盖水面也影响了氧气溶于水中。

（4）水面上常有气泡上泛，水色逐渐转变，池水发涩带腥臭，是腐殖质分解过程中产生的碳酸、硫化氢、氨氮、沼气造成，这些气体都有毒性，对水产养殖动物都有一定的危害。

（5）泥鳅的活动反常，有时在水面旋转打团，久不下沉（某些鱼病也有此现象）；有时浮头起来后，迟迟不回沉，或吃食量逐渐减少。

发生这些现象，如检查不出疾病症状，则是池水转坏的征兆。

改善的办法要根据具体情况，采取不同措施。

一般采取加水或换水，在根据水质情况适当增施部分肥料因此，从水色可判断水质的好坏，以下几种水质可认为是较好的。

1、豆绿色：浮游植物主要种类为绿球藻类和隐藻、硅藻、有时有黄绿藻等，透明度约在25~30厘米。

2、浅褐带绿色：透明度较高，浮游植物主要种类为硅藻、绿球藻目的一部分，金黄藻和黄绿藻等。

3、油绿色：浮游植物种类为隐藻、硅藻、部分金黄藻和绿球藻目的一部分。

当隐藻和绿球藻特别多的时候，透明度就低些。

这几种水色，天然时水面上均无任何颜色的浮膜出现。

第五节：泥鳅的病虫害1、疾病的预防：泥鳅的疾病应采用预防为主，防重于治，首先养殖池投苗前进行彻底杀虫，消毒，泥鳅苗投放前用聚维酮碘或戊二醛侵泡10-20分钟，在饲养的过程中每20天-30天消毒一次，一般全用聚维酮碘或戊二醛全池泼洒，每20天左右在饲料里面拌喂土霉素或氟苯尼考或大蒜素或氧氟沙星或三黄粉，只要加强饲养管理做好预防工作，泥鳅一般发生病害较少，发现泥鳅出现病害时对症及时用药治疗。

2、常见疾病的防治：水霉病：该病一般在低温季节容易发生，泥鳅受伤后容易感染此病病灶四周出现小白斑，而后菌丝向外伸展，呈灰白色，柔软的棉絮状，防治方法：一般采用水霉灵全池泼洒。

腐鳍病：背鳍腹鳍肌肉腐烂，表皮脱落呈灰色，严重时鳍条脱落肌肉外漏，鱼体两侧肿，不摄食。

防治方法：水体用聚维酮碘或戊二醛全池泼洒，连续3-5天，内服土霉素加氟苯尼考3-5天。

肠炎病：病鳅肛门红肿，肠内无食物，肠壁充血呈红色，离群独游，行动迟缓，体表无光泽，最后死亡。

防治方法：内服大蒜素加肠炎灵加氟苯尼考连续5天。

出血病: 该病的发生是综合因素诱发，所以平时加强池塘的管理保持水质新鲜是预防的关键；另外就是要定期的消毒,预防的方法：（1）、改善水体与环境条件，适当换注新水；（2）、用聚维酮碘全池泼洒；（3）、或者用漂白粉全池泼洒；（4）、每千克泥鳅投饲含有10~15毫克环丙沙星的饲料；用2克拌料投喂打印病: 主要症状：病灶浮肿、红色，呈椭圆形、圆形，患处主要在尾柄两侧，似打过印章，主要流行于7月～9月。

防治方法：（1）用1ppm的漂白粉全池泼洒;（2）用0.3ppm的溴氯海因全池泼洒3、泥鳅的寄生虫病：车轮虫病：主要症状，车轮虫一般寄生于泥鳅的鳃和体表。

泥鳅患病后摄食量减少，离群独游。

严重时虫体密布，如不及时治疗，轻则影响生长，重则引起死亡。

流行的季节为5月～8月。

防治方法：用车轮净或百虫净或每立方米水可用 0 . 7 克硫酸铜和硫酸亚铁（ 5 : 2 ）合剂化水全池泼洒。

三代虫病：主要症状：寄生在泥鳅体表和鳃，主要流行于5月～6月，对幼苗危害较大。

防治方法：采用浸泡法，小池子可全池浸泡，大池需将泥鳅集中于一角，采用高锰酸钾溶液浸洗，浓度为20ppm，浸洗时间15分钟～25分钟。

舌杯虫：由纤毛虫纲的舌杯虫寄生所致。

虫体伸展时呈高脚酒杯状，体前有一圆盘状口围盘，边缘生有纤毛；虫体中部有一卵形大核；体长 50 微米左右。

防治方法：鱼发病后，每立方米水可用 0 . 7 克硫酸铜和硫酸亚铁（ 5 : 2 ）合剂化水全池泼洒。

第六节：泥鳅的暂养模式和方法薄膜池暂养：这种方法适用于大规模的中转基地。