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祛寒娇耳汤
• 张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临 床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬， 煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇 耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。 人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓 从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
•
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝
新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并
在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或
“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治
愈病人的日子。
• 张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事 一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子， 心里仍记挂着张仲景的恩情，还有“冬至不端饺子碗，冻掉 耳朵没人管”的谚语呢！今天，我们用不着用娇耳来治冻烂 的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
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• 妈妈拿起饺皮，在边缘
的地方沾了水，在中间放
上肉馅，再对折，捏紧，三个手指娴熟地源自着，一眨眼功夫，一个穿着花边
裙，挺着大肚子的饺子就
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• 真是小菜一碟，我心里暗 自高兴。我迫不及待地拿起饺
子皮，也沾了沾水，放了些肉
馅，再卷了一圈。咦？怎么像
个泻气的皮球，原来是陷太少
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• 包了十几个饺子后，我 累得腰酸脖子麻，躺在沙发 上休息去了，只有妈妈仍在 有条不紊地包饺子。
• 看着一百多个饺子乖乖地 围成一圈又一圈，我的口水 都滴到地上了，不住地央求 妈妈早点下锅煮饺子。
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• 妈妈往锅里倒上水，我赶紧打 开煤气灶，等水一开，我兴致勃 勃地把包好的饺子一个一个地放 进锅里，它们在锅里欢蹦乱跳仿 佛个个都是游泳健将。正当我焦 急地等待饺子出锅时，突然闻到 一股焦味儿，糟了,水烧干了，把 饺子给烧糊了！ 唉！真是不经一番彻骨寒， 怎得“饺子”扑鼻香。
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必不可少的动词
•抓 摊 舀 沾 捏摆放搓 撑撒调剁
切瞪装端
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标题
• 我眼中的柳老师 • 有趣的包饺子比赛 • 传统习俗——包饺子 • 我的拿手绝活 • 有趣的班会课 • 体验包饺子
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开头
• 看电视产生包饺子的想法。 • 给妈妈或爸爸过生日 • 老师让我们学厨艺 • 老师组织我们举行包饺子比赛 • 在美食街吃过之后，久久不能忘怀。 • 读过一篇关于包饺子的作文。
• ……
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结尾“独吞”还是“分
享”？
• 延伸：煮饺子、尝饺子 • 赞颂父母、同学心灵手巧、手艺精湛 • 总结经验：仔细观察，多实践，失败乃成功之母。 • 搜集全国各地的有名小吃，梦想开一家饺子馆，
饺子连锁店等。
• 首尾呼应（有什么样的开头， 也就有相对应的结尾）
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了。妈妈笑着说：“花边不均
匀，捏得太轻了，一会儿下锅 准会散架的。”
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• 听了妈妈的指点，我下决心 这次一定要包好。我又拿起另
一张饺皮，小心翼翼地沾了水，
放上比上次多很多的馅。唉，
饺子皮涨破了，馅全都挤出来
了，手也粘粘的，陷又太多了。
气死我了，这回我可成了泻气 的皮球。
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• 我总结了上两次的经验，又 瞪大眼睛仔细看妈妈包了几个， 才郑重其事地拿起第三张饺子 皮。这回包上了不多不少的馅， 一个完好无缺的饺子终于浮现 在我眼前，真是令我心花怒放。