安岳柠檬产业调研报告柠檬属芸香科柑桔属常绿小乔木，是柑橘类中最不耐寒的种类之一，适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方，适宜栽培于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地。

扦插繁殖极易成活，但生产上多采用嫁接，以根系强大的粗柠檬（柠檬的一种杂种）为砧木。

现在，在我国主要集中种植在四川安岳和云南瑞丽。

目前，安岳县已建成柠檬基地乡镇35个，柠檬基地村400余个，柠檬栽培面积36万亩，其中出口备案面积2万余亩，有柠檬种植用户10万余户，随着柠檬产业的扩展，相关数据还在不断的增大。

安岳柠檬已成为安岳农民致富和财政增收的重要支柱，但受现在经济状况的影响，安岳柠檬市场也不是相信中的那么景气，现在每斤柠檬零售价9角，严重影响到农民的收入和种植积极性。

现将相关情况汇报如下：一、安岳柠檬产业情况1、柠檬产业现状安岳现有柠檬基地规模较大，而且在2010年鲜果产量20万吨，产值20亿元。

其产量、规模、市场占有率占全国80%以上。

现已成立柠檬专业合作经济组织126个，柠檬加工企业17个，年加工能力5万吨，生产开发了柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬饮料等十余个系列产品。

鲜果及其加工产品远销英国、阿联酋、俄罗斯、新加坡、哈萨克斯坦、港、澳等十多个国家和地区及北京、上海、厦门、广州等国内五十多个大、中城市。

据统计，2008年世界柠檬实际产量834.7万吨，总需求量（鲜果和折合成鲜果重量的加工品）1026.5万吨，还有191.8万吨的缺口。

据有关专家预测，目前世界柠檬鲜果和加工品消费需求呈增长态势，2010年世界柠檬总需求量已达到1061.5万吨，年增长率1.8%，人均消费量1.68公斤。

中国四川安岳柠檬具有自身的品种风味和质量优势。

随着生活水平的提高，健康意识的增强和经济的发展，柠檬消费量还有广阔的发展空间。

2008年世界人均柠檬消费量为1.62公斤，欧美发达国家人均最大消费量达29.98公斤，我国人均消费量仅为0.085公斤，不到世界人均占有量的 5.24%。

据农业部柑橘优势区域发展规划预测及实际统计，2010年，全国柠檬需求量在30万吨以上，、面积潜力应为150~200万亩，目前全国仅有约60万亩，可见柠檬面积扩展空间极大。

2、产业规划至2020年，柠檬产业实现“三百工程”，即以安岳为核心的柠檬种植区面积达到100万亩、产量100万吨、产值100亿元。

其中，到2012年，全县柠檬种植面积达到50万亩，辐射带动周边县（市、区）种植柠檬10万亩，产量30万吨，年加工鲜果能力10万吨，产值30亿元；到2015年，全县柠檬种植面积达到60万亩，辐射带动周边县（市、区）种植柠檬15万亩，产量70万吨，年加工鲜果能力20万吨，产值70亿元；到2020年，全县柠檬种植面积达到80万亩，辐射带动周边县（市、区）种植柠檬20万亩，产量100万吨，年加工鲜果能力30万吨，产值100亿元，将“安岳柠檬”打造成为中国第一、世界知名品牌，形成以安岳为核心的中国柠檬种植加工区。

3、所获荣誉安岳柠檬多次荣获国优、省优水果和四川省知名品牌，泰国国际博览会金奖，北京国际农产品博览会名牌产品，全国名特优农产品评比金奖，中华名果等殊荣，安岳柠檬鲜果通过了国家绿色食品、原产地域产品保护认证。

“安岳柠檬”证明商标获得国家工商总局注册，并被中国农产品品牌大会组委会评选为“十佳区域公用品牌”。

安岳县被批准和授予为四川省柠檬绿色食品生产基地、全国绿色食品原料标准化生产基地、中国柑橘二十强县（市）称号。

安岳柠檬以其自身优势逐步成为中国柠檬的“种植中心、加工中心、营销中心、研发中心、文化中心”。

二、安岳柠檬产业存在的问题（一）生产中存在的问题1、多数新业主浪费生产成本。

主要表现在一些新从事柠檬种植的业主建园心切，一是先租地后育苗，租下的土地撂荒闲置，白白的浪费了一年租地费。

二是图成本低，定植的柠檬苗细小瘦弱，因此定植后长势缓慢，迟迟不能投产。

表面看来每亩地减少了200—300元的苗木成本，结果是在定植后要多花一至二年的生产管理才能投产见利，这样每亩地多需要1000—2000元的生产成本。

要是百亩以上的业主这笔浪费不是个小数。

2、生产观念不适应市场发展需求。

在2008年以前，市场上需求柠檬鲜果的规格直径在50mm以上，大果小果都能卖掉。

而从2009年来看，基本上客户需求的柠檬直径在60mm—80 mm。

可是，一些果农还是按照往年的老规距，好果次果一并留在树上，一到采果期不论果大果小一次性采摘，因此造成次果及60mm以下的柠檬卖不掉。

一二三级果已跌至1元钱1市斤左右，加工果已降到3-4角1市斤。

对于现在的经济形式而言，农产品市场不是想象中得那么理想，柠檬鲜果每斤价格已降至几毛，严重影响到广大柠檬种植用户的收入和种植积极性。

3、园区基础设施差。

业主们的园区基础设施建设普遍差，水池、水渠、管网、生产用电、园区公路、机耕道及鲜果贮藏库等没能按生产需要配套。

大多数的园区根本没有鲜果贮藏库。

当前我县的青壮年大多数都外出打工，留守在家的是一些50岁以上的老年或妇女。

劳力奇缺是业主们在生产上的又一大问题，园区的水、路等基础设施搞好了能大大提高生产效率，降低生产成本。

同时，果农有了自己的鲜果贮藏库，便能调节市场供需关系，增加果农收益。

4、鲜果的品质及产量差距大。

柠檬生产新区与老区的差距大、业主与业主之间的差距大。

全县总体看来，龙台、姚市、云丰、偏岩、东胜、岳新、城南等种植柠檬时间较早乡镇的柠檬无论品质或产量和经济效益都要高于其它乡镇。

其次是部份业主的柠檬园区管理差，技术跟不上、资金跟不上。

有的业主不接受新技术，不善于交流和总结，我行我素自以为是，有的聘请的技术员不得力，甚至有面积300多亩的业主每年才投入生产成本6万多元，导致产量低、品质差，收益低。

5、鲜果质量问题。

首先，套袋果优质率偏低。

因为果农掌握套袋技术的差异，有的业主、有的田块的一、二级果的比例不及80%；其次，恶性早采发生普遍。

有的柠檬在8月份开始采收，此时果实干物质积累较少，水分较少，味偏淡，无香味；第三，柠檬油斑病有逐年加重趋势。

鲜果表面出现不规则黄褐色下陷斑成疤块，严重影响果实品质和商品性；第四，果实贮藏腐烂严重。

受产后处理不当、贮藏条件有限及贮藏时间过长等因素影响，青霉病、绿霉病发病率高，不耐贮运。

6、在乡镇农业服务中心的干部中缺乏具有柠檬技术指导能力的人员。

全县种植柠檬的基地乡镇除了少数种植柠檬时间较早乡镇以外，多数乡镇农业服务中心的农技干部对柠檬生产管理技术不熟悉，对果农进行技术培训、指导生产缺乏实践经验。

（二）加工及销售存在的问题1、柠檬次果的销路主要是靠柠檬加工干片来解决。

现在全县15家柠檬干片加工厂，年加工柠檬干片1500吨，每年可解决柠檬次果11000吨左右。

据调查，存在着柠檬干片加工厂房简陋、卫生环境参差不齐，加工设备条件差、加工出来的柠檬干片产品质量没有统一标准。

加工厂之间相互刹价恶性竞争。

2、销售方面的问题。

一是存在着品牌意识差，卖的是安岳柠檬，而包装箱上却只印有柠檬两个字的外文，不印中文，更不打安岳的牌子。

要么就是白（无字）包装。

让人家拿去换上其它牌子的包装箱销往国内外。

因而多年来安岳柠檬一直是在媒体上闻其名，而在市场上消费者吃了安岳柠檬却不知是安岳柠檬。

二是绝大多数从事柠檬鲜果营销者没有冷链贮藏库，每年一到3-4月份气温回升，导致柠檬发生病斑，甚至腐烂。

因此营销者不敢大量收购，造成果农卖果难。

三是柠檬销售市场的开拓滞后，柠檬销售市场开拓与柠檬生产发展不同步，政府在抓柠檬产业发展中对发展鼓励种植柠檬和开拓市场销售柠檬这两个方面的力度不平衡，前者的力度大于后者。

四是大多数从事柠檬鲜果营销者在收购柠檬时资金不足，该收购贮藏一批果子时力不从心，导致购果售果的周转期缓慢。

三、柠檬产业发展采取主要措施分析1、引导观念转变，增强广大干群调整品种结构的自觉性。

当前，我县果业结构调整必须从广大干部群众的思想做起。

首先要在全县范围内进行果业结构调整大宣传，围绕调什么，怎样调，展开讨论。

在此基础上，要组织乡村组干部及群众代表到、各地区柠檬和蜜柚种植地参观考察。

通过新闻宣传、会议动员、广泛讨论、学习考察、市场分析、效益对比，使调整果业品种结构成为全县干部群众的自觉行动。

2、种植发展建设：新品种坚持“先试验示范后推广”的原则。

安岳种植柠檬生长3－4次梢，用好春花挂果是可行的，能否多长一次梢，充分利用夏花、秋花挂果是有待于试验研究。

在高科技发展的今天，新品种的推广经历了3－5年的试验示范，才能掌握适宜于安岳柠檬发展的技术要点。

3、发挥好科研基地作用：充分利用好安岳果业科研基地，做好做强柠檬的试验示范工作。

在柠檬品种结构上多引进几个优质品种，在柠檬的枮木上多嫁接几个枮木，特别是在夏花、秋花结果上多试验几次。

科研工作只要敢于试验，失败几次也是正常的。

4、坚持“以点带面”的推广方法：在兴隆、周礼，李家等乡镇选择部分山地进行试验逐步推广。

对于山地平缓，土层较深的地区，还可以通过实施退耕优惠政策和补助部分苗木方式进行试验推广。

5、抓紧抓实苗木繁育工作：选择优质品种、无毒品种和抓好苗木质量是柠檬推广示范的重中之重工作。

根据有关专家建议和结合安岳实情，把“尤力克”柠檬是我县推广使用最优的品种，已有部分乡镇果农想了解柠檬苗木供应工作，各乡镇应把柠檬苗木数量统计好及时上报县果业局组织和培育好柠檬苗木，确保我县柠檬试验种植进行。

6、建设柠檬物流配送中心，支持本地企业修建柠檬储藏库，配备冷藏运输车，给予贷款、用地、用电等方面的便利，可按仓储面积给予财政一次性补助；二是重点为出口企业和加工企业提供融资担保和贷款贴息，解决企业进行规模扩张、开展技改所面临的资金短缺问题；三是积极争取国家项目支持，特别是柠檬物流、技改方面的项目支持。

7、鼓励带动相关产业的发展，改善柠檬鲜果的贮存条件。

对柠檬鲜果进行精加工，进一步生产成柠檬茶，柠檬酒，柠檬醋，以及柠檬精油等，让其占领更广阔的市场。

8、加大扶持，鼓励果农进行品种结构调整。

一是加强基础设施建设，进一步改善果业生产条件。

县农粮、水利、交通、电力等部门，在农业综合开发、扶贫、节水灌溉等项目安排上要向这些乡镇倾斜，改善农业生产的基础条件，逐步达到旱能浇、涝能排，为果业品种结构调整打下坚实基础。

二是加快土地流转，实行规模化集中经营。

三是加强技术信息服务，充分发挥科技对果业结构调整的支撑作用。

通过新闻媒体等广泛发布果业生产、销售、加工等方面的信息，及时准确地收集、分析、预报、发布国内外市场供求信息，提供政策、法律、科技、生产、金融、行情等动态信息，为农民的生产经营决策服务。

四是加强农技服务，充分利用研究基地，加强果业新品种、新技术的引进、试验、示范、推广工作。