❸ D中含有哪些消化酶？
胃 小肠
有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
例题
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪 和蛋白质在消化道中各部位（依次 用A、B、C、D、E表示）被消化 的程度。下列说法错误的是（D ） A．图中D表示小肠 B．曲线X表示淀粉的消化过程 C．曲线Y表示脂肪的消化过程 D．蛋白质在口腔就开始被消化
消 化 道
消化系统的组成
消 化 系 统
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶)，消化食物
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液
(没有消化酶)
患有肝炎的人应少吃（ A、米饭
D）
C、豆腐 D、肥肉
B、蔬菜和水果
练习
1.食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化。 2.消化系统由 消化道 和 消化腺 组成。消化食物和吸收营养物 肝脏 。 质的主要器官是 小肠 。能分泌胆汁的消化腺是
主要食物来源
大米、小麦、玉米、绿豆、 甘薯、马铃薯等 黄豆、花生、芝麻、油彩籽、 核桃、猪肉、全脂乳粉
黄豆、绿豆、肉类、鱼类、 禽类、蛋类等
糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
饮料、饮水、食物等
各种食物、饮水等 各种新鲜的水果、蔬菜、肉 蛋、奶及粮食作物等
第二节 消化和吸收
教学目标 1. 描述人体消化系统的组成。 2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。 4. 分析小肠结构与功能的关系，说出小肠的结 构与其吸收功能相适应的特点。 教学重点 1. 人体消化系统的组成。 2. 食物的消化和营养物质的吸收过程。 教学难点 1. 探究馒头在口腔中的变化。 2. 食物的消化和营养物质的吸收过程。
种类多 （20多种）
总结
营养 物质
对人体作用
人体内主要能源物质，构成 细胞的成分 人体内备用能源物质，也是构 成细胞的成分
人体供能物质，构成细胞重要物质， 促进生长发育和细胞的更新与修复 人体细胞的主要成分之一，人体各 项生理活动都离不开水 构成人体组织的材料，有些还能调 节身体各项生理活动 不构成细胞，也不提供能量，维持人体 正常生理活动，不同种类作用不同
结论：馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的 搅拌都有关系。
解释：馒头中的淀粉在唾液的作用下转变成麦芽糖
试管 1号
馒头 碎屑
唾液 √
搅拌 √
温度 37º C
滴碘液 后现象
不变蓝 变蓝
现象说明
淀粉发生了变化 淀粉没有发生变化
2号
3号
碎屑
整块
清水
√
√
×
37º C
37º C
变蓝
仍有淀粉存在
讨论和完善计划 完善方案时，要进一步考虑以下问题：多大的馒头块做实验合适？怎样才能既方 便又快速地获得大量的唾液？实验装置在37 ℃的温水中保持多长时间后再滴加碘液 合适？等等。 分工操作，观察和记录 你们小组观察到的现象是：
振荡摇匀后放 在37 ℃水中 恒温 10分钟 10分钟
冷却后 加碘液 2滴 2滴
实验现象 不变蓝 变蓝
A.此实验属于对照实验 B.此实验说明唾液对淀粉具有分解作用 C.此实验也说明馒头的变化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关系 D.滴碘液后1号试管不变蓝，说明该试管内馒头中的淀粉被分解了
消化系统的组成和功能示意图
问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都 有关系呢？馒头为什么会变甜呢？ 馒头碎屑，注 入2毫升唾液充 分搅拌混合。 放入37℃左右的 温水中5—10分 钟 各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑，注 入2毫升清水充 分搅拌混合。
现象：不变蓝 变蓝 变蓝 馒头小块，注 入2毫升唾液不 进行搅拌。
人教版七年级生物（下）第四单元
第二章 人体的营养
第一节 食物中的营养一、糖类
1、糖类有什么作用？ A、糖类作用：构成细胞的成分， 为人的生命活动提供能量（主要 的供能物质） B、糖 类 葡萄糖 蔗糖 淀粉
2、含有糖类较多的食物有哪些？
二、脂肪
脂肪有什么作用？
能为人体提供能量（备用供能物质）
有哪些食物中含较多的脂肪？
四、水
水在人体有什么作用？
1、人体主要成分60%-70%
2、参与生命活动
3、运输营养物质和废物 （必须溶解后才能运输）
五、无机盐
钙、磷是强壮的骨 骼与牙齿所必需 铁是制造红细胞所 必须的无机盐
大脖子病
O型腿
六、维生素
需要量小 作用大 （调节代谢、抵抗疾病）
营养物质的吸收
食物在小肠中完成消化后，随着小肠 的蠕动继续下行，进入大肠。那么，食物 消化后形成的葡萄糖、氨基酸等物质，究 竟是在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
资料分析 分析以下图文资料。 成人小肠的长度一般为5～6米，它的内表面 有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒 毛状的突起——小肠绒毛。如果把一个人小肠里 所有的小肠绒毛都展开铺平，它的面积接近半个 篮球场大小。 大肠的长度一般为1.5米，它的内表面也有环 形皱襞，但是没有绒毛状突起。 讨论 请你推测，吸收营养物质最多的是大肠还是 小肠？为什么？ 增大了面积
食物的消化过程
淀粉
口腔 唾液 小肠 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液 氨基酸
蛋白质
胃、小肠
胃液、胰液、肠液
脂肪
小肠 胆汁
小肠 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 胰液、肠液
水、无机盐、维生素——不用消化，人体直接吸收
食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合，二是 食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能够被细胞吸收的 小分子有机物 。
技能训练
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋 白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D 、E表示）被消化的程度。 ❶图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
解读曲线图
Y曲线
X曲线表示哪种营养物质的消化过程？
❷淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个 部位开始被消化？
淀粉在口腔，脂肪在小肠， 蛋白质在胃开始被消化。
。
分析结果，得出结论 哪个试管内的淀粉发生了分解？ 1号试管。 你们小组得出的结论是： 。 馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系
解题应用
1.下表是小丽同学探究馒头在口腔中的变化的实验步骤和实验现象 ，下列说法错误的是( )
C
试管 编号 1 2
馒头 碎屑 碎屑
分别加入 唾液2亳升 清水2亳升