5×120 - 4×18 = 528
1．有关下图中蛋白质的叙述，正确的是( )
A．含有2条肽链 B．共有126个肽键 C．R基中共含17个氨基 D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
解析：蛋白质中的羧基总数＝R基上羧基数＋肽链条 数，由此可知有17－15＝2条肽链；该蛋白质合成脱 下的水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数＝126－2 ＝124；R基上的氨基数＝氨基总数－肽链数＝17－2 ＝15。
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12．在生长素的发现过程中，由很多 科学家 进行了 实验来 探究生 长素的 成分和 作用。 下列叙 述正确 的是( )
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A． 达尔文的实验证明了有某种化学物质从 苗尖端 传递到 了下面
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B． 鲍森•詹森的实验证明胚芽鞘尖端产生的 影响可 以透过 琼脂片 传递给 下部
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C． 温特的实验必须在单侧光下进行，否则 不能得 出支持 达尔文 假说的 结论
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A． 可利用CCR5拮抗剂来控制HIV患者体内的 HIV对T 细胞的 感染
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B． 捐赠者（甲）感染HIV后，体内既产生了 体液免 疫，也 产生了 细胞免 疫
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C． 艾滋病患者肿瘤的发病率大大上升，可 能是因 为HIV是 一种致 癌因子
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D． 艾滋病患者的HIV不侵染B细胞，是因为B细胞的 CCR5基 因没有 表达
C3H5O2
H2N
C
COOH
H
HO NH2 C CCOOH
R1
HH H NHN2 C COOH
R2
HO NH2 C C OH
R1
H HN
H C COOH R2
H2O
（1）氨基酸相互结合的方式：__脱__水__缩__合____ （2）脱去的水中的氢来自__羧__基__和__氨__基__,氧来自_羧__基__
C:蛋白质都是由20种氨基酸构成 D:肽键的结构式可以表示为 NH-CO -NH-CO-
E:蛋白质的氨基酸之间有多种结合方式 脱水缩合
高温破坏了蛋白质的空间 结构，而肽键并没有断裂
p23
p21
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①当受到寒冷刺激时，a、b、c激素的 分泌均 会增加
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②c激素分泌增多，可促进骨骼肌与内 脏代谢 活动增 强，产 热量增 加
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D． 拜尔的实验证明，胚芽鞘的弯曲生长是 因为生 长素分 布不均 造成的
C． ②④⑤
单体 p20
p21
R C
一三 一
个个 个
中基 变
心本 项
（点 （
原 子 ）
（ 氨 基 、
基 ）
氢
、
羧
基
）
氢
氨 基
H
羧基
H2N
C COOH
中心C原子 R
侧链基团
A
p24
命题者最爱考
例1：谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中， 含有碳和氧的原子数分别是（ ） 答案 A 4，4 B 5，4 C 4，5 D 5，6
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③下丘脑是体温调节中枢
•
④下丘脑具有渗透压感受器功能，同 时能合 成并释 放有活 性的e激 素
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⑤寒冷刺激使下丘脑分泌促甲状腺激 素，通 过促进 甲状腺 的活动 来调节 体温
•
A． ①②③
B． ①②④ D． ③④⑤
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11．HIV侵入人体后会与T细胞相结合 ，是由 于T细胞 及一些 粘膜上 皮细胞 表面含 有CCR5 的特殊 蛋白质 （由CCR5基因 编码)。某医 疗团队 从一名 天生具 有HIV抵 抗力、 且CCR5 基因异 常的捐 赠者（ 甲）身 上取得 骨髓， 并将其 移植到 一名患 有白血 病、并 患有HI V(感染 HTV十 多年） 的患者 身上。 结果不 但治愈 了白血 病，而 且彻底 清除了 患者身 上的所 有HIV。 下列说 法不正 确的是 ( )
H 肽键 H 肽键 H
(1) 肽键数＝ H2O数 ＝氨基酸数－1肽链数 (2) O数≥ 氨基酸数 + 1肽链数 (3) －NH2数≥ 肽链数
－COOH数≥ 肽链数
1．氨基酸数？几肽？肽键数？失去水分子？
5 5肽 4个 4个
2．该肽链至少含有氨基数？羧基数？ 1个 1个
3．计算该肽链的相对分子质量（一个氨基酸的平均相对分子质量为120）
该蛋白质由___3__条肽链构成的
该血红蛋白由__4___条肽链构成的
p23
脱去的H2O、肽键个数的计算：
n-1 n-2 n-3
12345 6789
10 11 12 13 14
肽键数=氨基酸总数–肽链条数 氨基酸总数=肽键数+肽链条数
知识整合
H R1 O H R2 O H R3 O H N C C N C C N C C OH
-NH2
-COOH
- CO-NH- -CH3 - CH2OH
【经典题2】：
下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：
该化合物是由____个氨基酸失去____分子水形成的， 该化合物称为____，这样的反应叫作____。 该化合物是由____种氨基酸组成的。
32 三肽 脱水缩合 2
肽链
该蛋白质由___2__条肽链构成的
答案：A
有一条多肽链，分子式为CXHYO
若为环状多肽： 则可将公式中的肽链数视为零 换言之，蛋白质的不同是由什么决定？
p23
P24
命题者最爱考
下列说法正确的是（ ） 答案 A:高温使蛋白质变性是高温破坏了肽键
B:蛋白质变性后，依然可以与双缩脲试剂反应呈紫色
二肽
H OH H
NH2 C C N C COOH
肽键
R1
R2
H2O
三肽
HOH
NH2 C C N 肽键
R1
HO
H
C C OH H N 肽键
R2
H C COOH R3
H2O H2O
【经典题2】：
下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：
上述结构中，代表氨基的结构式为_____,代表羧基的结构式为_____ 代表肽键的结构式为_____, 其中_____，_____为R基