第六章第 ６ 条规 定， 出 口食 品生产企业 要求等） ８ “ 对检 出结 果进行判定 ， 共有 ７ 个 ３
和 出 口食 品 原 料 种 植 、 养 殖 场 应 当 向 国 样 品被判 定为不合格 ，均做不予 出境或
家出入境检验检疫部 门备案。根据要求 ， 改作他用处理 。 ” 从检出情况来看 ， 农药残 我们历年 来一 直不断完善 出 口企业 的备 留问题 比较突 出。特别是在生姜、辣椒 、 案管理 ，据统计截至 ２ ０ ０ ９年底 ，山东省 蒜薹 、大葱 中检出农药残留的情 况较多 ， 备案 的出口蔬菜企业达到 １ ３ ４家，占全 说 明这 些产 品在 原料种植 或储存环节 的 １ 省 出 口食品备案企业的 ３ ．８ ８ ５ ％。在 出口 用药 管理存在 漏洞。微生 物问题在蔬 菜 蔬 菜原料基地备 案方面 ，全省 备案蔬菜 制 品， 别是大蒜制 品中检 出较多 ， 明 特 说 种植基地共计 ３ ４ ，１ ．９ ９９块 ７ ５ 万公顷 。 三、山东省 出口蔬菜质量状况
…
外交涉 解难题 ，促进 山东蔬 菜 出 口再创 全依赖 、相信客尸 ，极 易造成被动情况 。 历 史新 高， 下了全年出 口蔬菜 ２ ．３ 创 ４ ２ 亿 美元，同比增 长 ２ ．５ １６ ％的新纪录。 （ ） 三 检疫 问题 值得关注。特 别足出 口大蒜带 虫 问题 ，近年 来多 次被 圈外如
（ ）国外 重 点 关 注的 质 量 安 全 卫 生 一
项 目
企业在 加工环节 的微 生物控制 还需要进
一
步加强。
四、山东省出 口蔬 菜面临形 势分析
在 ２０ 年 ，受 到 生 产 成 本 提 高 、 人 ０８
２０ ０ ９年度 ，山东省出 口各类蔬 菜被 民币汇率调整及 下半年金 融危机等 多方 国外官方 反馈不合格的共有 ５ ５批次，仅 不利因素的 影响 ，加之一 些国家或地 区 占出 口批次的 ０ ０ ％，较去年减少 ２ 批 对进 口蔬菜仍采取 严苛 的技术壁垒措施 ， ．４ ０ 次， 降幅明显 。 其中 ， 腌渍类蔬菜产品 （ 如 标准也不断加严 ， 作为粗放型 、 劳动 密集 腌渍姜、紫苏、蒜和泡菜等）甜蜜素 、糖 型的蔬菜出 口加工业受到 了严峻的考验 ， 精钠 、丙酸等添加剂 是否超标是 韩国及 面临着 臣大的压力 。但随着地 方政 府对 欧盟等进 口国重点关注 的项 目；针对 出 食品安全工 作的不断 重视 、出口企 业质 口的生姜、蒜薹 、大葱、韭菜 、辣椒和胡 量安全意 识的不断提 高以及 出入境 检验
脲 、 死 蜱 、苯 醚 甲环 唑 、乙 酰 甲胺 磷 和 全事故。至 ２ ０ 毒 ０ ９年 ，在国际金融危机 蔓
溴虫腈 等。脱水蔬 菜和冷冻蔬 菜等深加 延、农产 品出 口形 势愈加严峻的情况下， 工产 品微生物是否超 标也是 国外 关注的 山东检验 检疫局积极 开展 “ 质量 和安全
萝卜 等保鲜蔬菜 ，日本、 韩国等多关注其 检疫 部 门对基 地备案和源 头管理，如 六 六六 、异 菌 脲 、 不 断深入 ，出 口蔬菜 的质量 安全得 到了
咪鲜胺 、 氯氟氰菊酯 、涕灭威亚砜 、 杀铃 较为 有效的保 障 ，未 出现 较大的食 品安
的 通 报 项 目不 断 出现
办 法 。２ ０ ０ ９年 印尼 农 业 部 代 表 还 专 程
近 来 ，Ｅ本、美 国，韩 国和 欧盟 ，以 来 华 ，按 照 ＩＰ Ｎｏ ４和 ＩＩ Ｎｏ １ ｛ Ｓ Ｍ ． Ｓ Ｍ ．０ 及泰 国 ，印度 尼西 亚等纷纷 修 改本国蔬 的 要求 对 山东 大蒜 检疫 问题进 行 考察 。
重 点 ，企 业 需 加 强 对 生 产 加 工 过 程 中 的 年”活动 ，充分 发挥职能作用 ， 不断加大 卫 生控 制 。 质 量 服 务 力 度 ， 以 出 口农 产 品 质 量 安 全 （ ）出 口前 检 验 情 况 二
示范 区建设提质量 、 服务帮扶促发展 、 对
萋 ４ 哥 靛 ６ 墨 静一
但根据 分析 ，结合 近来一 些国家 和 澳 火 利 亚 、 哥 斯 达 黎 加 等 通 过 正 式 或 非 地 区法律法 规的变 化 以及国 内基础环境 正 式渠道通 报 。特别是 近年 来印度尼 西 来看 ，山东 出 口蔬菜仍 面临较 为严峻 的 亚 专门说 明我方对 大蒜 出 口前 采取的检 形势 。主要 包括 如下方面 ： 疫 措 施 还 不 到 位 ，需 要 在 改 善 熏 蒸 条 件 、 （ ） 口国修 改卫 生标 准 频繁 ，新 改进 加工处 理 工序等手段研 究 更多解 决 一 进
菜卫生标 准 并付 诸实 施 。导 致 山东出 口 我国每年 出口大蒜 及制品 ｌ ０ ５ 万吨 皇右 ， 蔬菜在 国外通 关时 面临极 大的不 便和 风 其 中向印尼 出 口４ ８万吨 ，山东 占人部 分
险。而且 ，在国外通报 的项 目中 ， 新的检 份 额 ，另 外 ， 东 向 印 尼 出 口的 新 鲜 农 产 山 测项 目不断 出现 ， 如农药项 目杀铃脲 、 苯 品很多如花生 、 水果等 ， 做好 出口前的检 菌 灵、腐霉利、异菌脲 、咪鲜胺等 ，绐我 疫 处理 ，必将 为山东 农副产 品扩 ｕ 口 人出 国出 口前的针对 性检测带来较火 的挑 战 ， 这 更需要在 以后 的工作 中多 关注类似 更 多的标 准。
本栏编辑 姜广媛（ｕｌ１Ｊ嘲 ｇ Ｅ （Ｉ ｎ ｙａ
＠１ ｌ ２ ＿ ｍ） ６ｏ ｃ
二 、目前 山东省 出口蔬 菜企业和原 料种植基地备案情 况
根据 （ （ 中华人 民共和国食品安全法
２ ０ 全年 ，山东共 完成 出 口蔬菜样 ０９ 品取样检测２ ｌ３ ， ｌｌ 个 检出结果 ３ ９ 依 ９ 个。 据实际出 口情况 （ 口国要求、贸易合 同 进