第四讲 油料生产分布
第一节 中国油料生产概况 第二节 中国油料生产分布
第一节 中国油料生产概况
一、油料的分类
1. 按植物学的分类可分为：
➢ 草本油料：花生、油菜、芝麻、胡麻、向日葵、红
花、蓖麻等；
➢ 木本油料：油茶、核桃、油橄榄、油棕、椰子、油
桐、乌桕等；
➢ 可制取油脂的其它农副产品：棉籽、大豆、米糠、
第二节 中国油料生产分布
一、草本油料生产分布
➢草本油料是中国最重要的植物油源，其产 量占植物油源的 90%以上。
➢草本油料超过棉花而居经济作物首位。按 播种面积，以油菜最多，花生次之，向日 葵、芝麻、胡麻再次之；
➢以产量，则花生最多，油菜次之，向日葵、 芝麻、胡麻等较少。
第二节 中国油料生产分布
一、草本油料生产分布
（四）
一、草本油料生产分布
（四）胡麻
➢胡麻具有耐旱、耐寒、耐瘠等特点，对热量 要求不高，生长期短，中国华北和西北生长 期短、光照充足的干旱地区最适于胡麻生长。 近年胡麻产量仅为 45万吨左右。
➢ 中国胡麻主要分布在河北的滦河上游、沿长城两 侧向西至河西走廊、天山南北一带，主要产区是 冀、晋、内蒙古、甘、宁、新等六省区，其产量 占全国的 95%以上，此外除青、陕产量有数千吨 外，其它省区几乎没有种植。胡麻含油率约 36～ 45%，是中国华北北部和西北高寒地区的主要油 料作物之一。
➢ 中国油料和食用油供求不足将会长期存在，在河 南、山东等地快速发展花生、芝麻等油料品种的 规模化生产，建立出口基地；
➢ 同时稳定东北地区和黄淮地区的大豆、长江流域 和黄淮流域的油菜生产，并适当发展西部地区的 春油菜生产，扩种优质和高油品种，提高单产， 增加总量。
➢ 但由于总耕地面积有限，因此必须因地制宜发展 木本油料和充分利用其它植物油源。
中国芝麻产量居世界第一位。长期产量低， 生产不稳定，发展缓慢，近年芝麻产量仅有 60万 吨左右。
中国芝麻分布很广，除青、藏、甘、宁等地 外，其余各省区都有种植，其集中产区是豫、鄂、 皖三省，其播种面积和产量占全国的 70%以上， 其中豫、鄂两省的产量各超过 20万吨，合占全国 1/2左右。其次苏、赣、湘、冀、陕、辽、吉等省 区产量在 1万吨以上。
4. 油料和食油消费缺口扩大，进口对国内油料生 产影响较大。
➢ 90年代中期以前主要是直接进口食用油，近年 来，中国食用油和油料净进口量占消费量增加 到 60%以上，对国际市场的依赖性加大。
➢ 上世纪 80年代中期以后，中国食油转为净进口 格局。1993年中国食油产需缺口 200万吨，1996 年缺口 350万吨，2000年达 400万吨，2003年增 至 550万吨，2009年缺口 1300万吨。
玉米胚等；
2. 按油料的经济用途可分为：
食用油料
非食用油料
二、中国油料生产概况
➢ 农业生产统计的 “油料作物” 均指草本油料作物， 主要包括油菜、花生、芝麻、胡麻和向日葵等。
➢ 素称中国三大油料作物的花生、油菜和芝麻，其播 种面积、产量占全国油料作物的 90%以上，是中国 植物油料的主体。
➢ 目前中国油料作物种植面积 1373.6万公顷，产量达 3059万吨。在油料作物中，以油菜、花生、芝麻、 胡麻和向日葵产量最大。中国油料种类繁多，大豆、 棉籽、米糠、玉米胚和木本油料也是食用油的主要 油源。
一、草本油料生产分布
（五） 向日葵
1. 油料播种面积增加：1993年 1114.2万公顷→近年 1500万 公顷；
2. 油料产量增加。1993年 1803.9万吨→近年 3000万吨以上； 3. 食用油消费量逐年增长：年增长 100万吨，现消费量超
2200万吨； ➢ 上世纪 80年代初期中国食油年消费量不到 600万吨，
1996年已突破 1000万吨，2003年达到 1500万吨。近年 国内食油人均消费量在 11.5公斤左右，目前世界人均食 油消费水平在 15公斤左右，发达国家在 20公斤以上， 远远高于中国消费水平。
油菜优势区域布局示意图
1. 长江流域冬油菜产区
以长江流域四川至上海沿江的 9省市 最为集中，常年播种面积和产量占全国油 菜总播种面积和产量的 80%以上。鄂产量 最多，达 220万吨以上，川、皖、苏等产量 均在 140万吨以上。
（二）油菜
2. 黄淮海流域冬油菜产区 黄淮海流域利用冬闲田种植冬油菜，发展很
➢ 从省区看，以鲁、豫、冀、皖、苏、鄂、川、粤、 桂、辽等省区最为集中，常年播种面积、产量均 占全国的 90%左右。其中山东是中国花生最大产 区，播种面积和产量均占全国 1/4以上。
➢ 花生仁脂肪含量达 40– 50%，蛋白质达 26%以上。 在国际市场上素为中国传统的出口商品。目前， 中国花生 56%用于榨油，30%用于制作食品，花 生油占植物油脂消费量的 16.6%。
一、草本油料生产分布
（一）花生
一、草本油料生产分布
（一）花生
➢ 花生是中国主要油料作物之一， 2006年中国花生种 植面积达 505.7万公顷，仅次于油菜，产量达 1461.0 万吨，居油料作物之首，单产 385斤/亩。
➢ 中国花生分布很广，除青海外，其余省区都有种植， 但主要分布在东部、南部沿海平原及暖温带、亚热 带丘陵河谷地区。
一、草本油料生产分布
（二）油菜
（二） 油菜
一、草本油料生产分布
（二）油菜
油菜是中国分布范围最广、种植面积最大的油料作 物。油菜分冬性和春性品种。冬油菜播种面积和产 量分别占全国的 86%和 90%左右。
2006 年 油 菜 籽 产 量 达 1270 万 吨 ， 占 油 料 产 量 的 42.4%以上。中国油菜籽 95%用于榨油，菜籽油年 消费量占中国植物油年消费量的 34%，油菜在中国 食用植物油料生产中具有重要的地位。
快，成为具有发展前途的油菜新产区。主要分布 地区为陕南、豫东南、皖北、苏北、鲁西南及冀 南等，河南产量在 90万吨左右。 3. 春油菜产区
包括西北、东北和华北北部地区，以青、甘、 新、辽、内蒙古等省区产量较多。内蒙古、青、 甘等省区春油菜产量均在 20万吨以上。
（三）芝 麻
一、Байду номын сангаас本油料生产分布
（三）芝 麻