1.糖类的一般鉴别方法是什么（定性）？ppt
A．Molisch’s test （莫利希试验）B．Seliwanoff’s test （西里瓦诺夫试验）C．Tollen’s test（土伦试验）D．Bial’s test（比亚尔试验，也称苔黑酚试验）
2.举出两种多糖的分子量测定方法。

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渗透压法、蒸气压法、光散射法、高压液相色谱法、粘度法、凝胶过滤法3.掌握多糖的提取步骤ppt
4.常用于多糖纯度的鉴定方法有哪些？ppt
目前常用于多糖纯度的鉴定方法有:凝胶层析法、电泳法、色谱法、旋光度法等.
5.如何用紫外分光光度法检验多糖提取后的纯度？ppt
多糖类在200nm或小于200nm处有最大吸收峰。

200～400nm处扫描，260和280nm 处应无吸收。

6.植物提取多糖的含量测定常用什么方法？P254
植物提取多糖的含量测定常用比色法、紫外分光光度法、高效液相色谱法、气相色谱法、生物测定法等。

7.了解多糖的结构分析（糖苷键连接位置的测定）ppt。