萜类：由甲戊二羟酸衍生、分子式符合（C5H8）n的 衍生物。
挥发油（精油）：可随水蒸气蒸馏的与水不相混溶 的无色或淡黄色透明油状液体。
OH
薄荷醇 (menthol)
CH3O CH3O
CH＝ CHC3 H
CH3O
细辛醚 (asarone)
精品课件
强心苷（cardica glycosides ）
对心脏有显著生理活性的甾体苷类。无色，有旋光性、 对粘膜有刺激性。
OH OH
D-葡萄糖 L－鼠李糖 D－葡萄糖醛酸
(D-glucose) (L-rhamnose) (D-glucuronic acid)
OH
CH2OH
HO OH 6
HO O CH2OO
HO
HO 1
3
OH
O O HO
OH
O H,OH
OH
α-D-Gal-(1→4)-β-D-Glc-[β-D-Fru-(1→6)]-(1→4) -β-D-Glc
精品课件
黄酮类（flavonoids）
两个苯环通过三碳链连接而成（C6-C3-C6）的化合 物。多有酚－OH，有一定酸性。
HO O HO
HOO
黄芩素 (baicalein)
葡 萄 糖 醛O 酸 -O
HO HOO
黄芩苷
(baicalin)
精品课件
萜类和挥发油（terpeonids and volatile oils ）
O
OHOH HO O CH3
OHOH
薯蓣皂苷 (dioscin)
O
CH2OH O
O
OH
CH2 O
OH
HO
OH HO
OH
O HO
CH2O OHO OH
HO CH2OHO O OH
HO OH
人参皂苷Rb1
(ginsenoside Rb1)
精品课件
其他成分
有机酸 鞣质 氨基酸、蛋白质和酶 植物色素 树脂 油脂和蜡 无机成分 微量元素
第2章 中药化学成分的提取技术
精品课件
目的要求
了解中药化学成分的类型及理化性质。 掌握中药有效成分的提取、分离方法。 了解中药有效成分结构鉴定的方法。
精品课件
中药中所含各类化学成分简介
生物碱 糖和苷 醌类 苯丙素类 黄酮类 强心苷 皂苷 萜类和挥发油 其他成分
精品课件
生物碱（alkaloids）
精品课件
醌类（quinones）
具有醌式结构化合物。分子中多有酚－OH，有一定 酸性。
HO O OH
glc-OO OH
CH 3 O
CH 3 O
大黄酚
大黄酚-D-葡萄糖苷
(chrysophanol)
(chrysophanol-8-D-glucoside)
精品课件
苯丙素类（phenylpropanoids ）
生物体内的含氮有机物，有似碱的性质（能与酸 成盐），有生理活性。
O N+ Cl-
O OCH 3 OCH 3
盐酸小檗碱 (Berberine hydrochloride)
精品课件
苷类（glycosides）
苷元与糖或糖的衍生物通过苷键（缩醛键）连接而 成的化合物。苷易水解成苷元和糖。
CH 2OH O
以苯丙基（C6-C3）为基本骨架的化合物。 香豆素：具有苯骈α-吡喃酮母核的一类天然化合物。 木脂素：有两分子苯丙素衍生物聚合而成的天然化合物。
CH3O
CH3O
HO
CH3O
HO
OO
CH3O
OH CH3 CH3
CH3O CH3O
七叶内酯 (aesculetin)
五味子酯甲 (schisantherin A)
精品课件
3、溶剂的选择
选择适当溶剂是溶剂提取法的关键。要
做到最大限度的将有效成分从药材中提取出来，
首先需遵循“相似相溶”的原理。另外还要注意：
①溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度
小。
②溶剂不能与中药成分起化学变化。
③溶剂要经济、易得、使用安全、易于回收
等。
精品课件
常用溶剂的性质
石油醚>苯>氯仿>乙醚>乙酸乙酯>正丁醇>丙酮>乙醇>甲醇>水
精品课件
常用提取溶剂性能特点
提取溶剂 性能特点 强极性溶剂
OH
糖类（saccharides）
单糖：无色晶体，味甜。易溶于水，难溶于有机溶剂。
低聚糖：2~10个单糖缩合而成。味甜，溶于水，难溶于有机溶剂。
多糖：10个以上单糖脱水缩合而成。无甜味，大多不溶于水。
C2O H H O
OH O
OH H,OH C3H H,OH
COOH O
OH H,OH
OH OH
OHOH
OH
O
CH 2 O
OH
HO
OH HO
OH
O HO
CH
2OH O
O
OH
HO CH 2OH O O OH
HO
OH
人参皂苷Rb1
(ginsenoside Rb1)
HO HO
水解
HO
CH
2 OH O
OH
OH
HO CH 2 OH O O OH
HO
OH
精品课件
CH2OH O
OH
O
CH2 OH O
OH
HO
OH HO
O O
OH
CH 3 O
O
CH 3 O
O
OH
CH 3 O
O
OH
HO OH
洋地黄毒苷
(digitoxin)
精品课件
皂苷（saponins）
由螺甾烷类或三萜类化合物与糖结合的低聚糖苷， 前者为甾体皂苷，后者为三萜皂苷。无色，对粘膜有刺 激性，有吸湿性、发泡性和溶血性。
O
CH2OOO H OH
HO OO
CH3
精品课件
第1节 中药化学成分的经典提取技术-溶剂提取法
概述 原理 溶剂的种类 溶解性的经验规律 溶剂提取的五种常用提取工艺 提取液的浓缩
精品课件
1.概述
中药化学成分的构成特点 v 同种植物含有多种结构类型的化学成分 v 总成分含量少而种类多 v 有效成分含量低
精品课件
1.概述
不同的中药材，成分不同，提取的方法也应不 同。设计合理的提取方法、正确的操作不但能 提取出有效成分，而且还有利于下一步的分离 纯化。
中药有效成分的提取方法主要有经典的溶剂提 取法，其次还有水蒸气蒸馏法、超临界流体萃 取法、超声提取法、微波提取法等。
精品课件
2.原理
ª 规律：相似相溶。
溶剂穿透入药材粉末的细胞膜，溶解溶质，形成 细胞内外溶质的浓度差，将溶质渗出，进行提取。
ª 范围：所有化学成分。
精品课件
2.原理
精品课件
三、溶剂的选择
1、常见的溶剂可以分为三大类： ①水；②亲水性有机溶剂；③亲脂性有 机溶剂。
2、中草药的化学成分（包括被溶解的成 分）也有亲水性和亲脂性的不同。
亲水性、亲脂性及其大小与化合物的分 子结构有关。
精品课件
植物中的亲水性成分有蛋白质、单 糖、及低聚糖、氨基酸、水溶性有机酸、水 溶性色素、生物碱等；
亲脂性成分有游离生物碱、非水溶 性有机酸、树脂、脂溶性色素、油脂、蜡等。