市 区 。 目前 ， 鲽类 养 殖 在江 苏 、 江 、 建 等 沿 鲆 浙 福
海省 市也 得 到推广 并 有 望进 一 步 扩 大养 殖 面 积 。
根 据对 全 国 ３ ９个 养 殖 区 县 的 调 查 统 计 数 据 来
看 ，０ ０年鲆 鲽类 工厂 化养 殖 面积 为 ４ ５万平 方 ２１ ７
收 稿 日期 ：２ １ ０ ０ ２— ２—１ ３
低， 对养 殖户 的风 险 具有 决 定性 作 用 。广 义 的养
殖技术包含 病害防治技术 、 饲料使用技术 、 鱼药
修 回 日期 ：２ １ ０ ０ ２— ５—１ ０
基 金项 目： 农业部鲆鲽 产业 技术 体 系工 厂化 养殖 与 产业 经济 项 目（ Ａ Ｓ一５ ＣＲ ０—１ ） 上 海市 教 委科 研 创新 项 目 １，
要 问题 和原 因 ， 明确政 府 部 门 、 究 机 构 、 学 和 研 大
模式成为全 国海 水 良种养殖 的典 范和产业开发 的样 板 ， 被誉 为 海水 养 殖 界观 念 和模 式 更 新 的 并
里 程碑 。我 国沿 海 已拥 有 引进 和 国产 的鲆 鲽
类 品种 １ 个 ， ３ 主要有大菱鲆、 牙鲆 、 大西洋牙鲆 、 漠 斑牙 鲆 、 石鲽 、 圆斑 星 鲽 、 斑 星鲽 、 鲽 、 条 川 半滑 舌 鳎 、 内加尔 鳎 等 Ｊ 塞 。鲆鲽 类 的 养殖 主 要 地域
政府部 门 、 研 机 构 、 学 和 行 业 协 会 扮 演 何 种 科 大 角色 ， 发挥 什 么 样 的作 用 ？２ １ ０ ０年 ， 业 部 鲆 鲽 农 类产 业体 系经 济 分 析 课 题 组 对 环 渤 海 养 殖 主产 区进 行 了抽 样 调 查 。本 文 在 对 调 研 数 据 进 行 整 理、 分析 的基 础上 ， 析 鲆 鲽 类 养 殖 中存 在 的 主 分
鲆 鲽 类 养 殖 技 术 需 求 分 析
徐 忠 ，
（ ． 海海 洋大 学经济 管理 学院 ， 海 ２ １０ ： １上 上 ０ ３６
２ 中国水产养殖经济研究中心， ． 上海 ２ １０ ） ０ ３６
摘 要 ：通 过对鲆 鲽类 主产 区养 殖户 进行抽 样调 查 ， 析养殖 户所 关心 的技术 问题 ， 分 包括 海水
关键 词 ：鲆鲽类 养殖 ； 技术 需求 ； 投入 要素 ； 政策 建议
中图分 类号 ：Ｓ ９ ９— 文献标 识码 ：Ａ
引言
上世纪 ９ ０年 代 初 ， 鲽 类 工 厂 化 养 殖 在 我 鲆 国北方 沿海 兴起 。１９ ９２年从 欧 洲引进 大 菱鲆 （ 多 宝鱼 ） 以来 ， 良种 优 势 将 这 一 集 约 化 生 产 方 式推 进到一 个 全新 的发展 时期 … 。随着 大 菱 鲆 “ 年 一 多茬 育苗 ” 键 技 术 的 突 破 和符 合 国情 的 “ 室 关 温 大棚 ＋ 井 海 水 ” 厂化 养 殖 模 式 的创 建 ， 一 深 工 这
通过 问卷 调查 ， 有 养 殖户 中报 告 有 养 殖 技 所 术 问题 的有 １３家 。其 中存 在 病 害 防 治 技 术 问 ４
题的有 １７ ， ８ ％ ； １ 家 占 ２ 饲料使用技术 问题 的有 ３ 家， ４ ； ５ 占２ ％ 报告鱼药使用技术有问题 的有 ３ ３
第 ２卷 第 ２ ７ 期
２ ０１ ２年 ６月
渔 业 信 息 与 战 略
Ｆｉｈｅ ｙ Ｉ ｆ ｍ ａ ｉ ｎ ＆ Ｓ ｒ ｔ ｇ ｓ ｒ ｎ ｏｒ ｔｏ ｔ ａｅ ｙ
Ｖ０．７ Ｎｏ２ １２ ． ． Ｊ ｎ ， ０１ ｕｅ２ ２
文 章编 号 ：２ ９ ３ ６ （ ０ ２ ０ ０ ４ ０ ０ ５— ６ ６ ２ １ ）２— １６— ５
资源利 用 、 鱼苗 、 鱼药 和饲料 等关键 投入 要素 ， 析 了产 生 这些 问题 的原 因。在 统计 分析 的基 分 础上 ， 进一 步 阐明 了政 府部 门 、 研单 位 、 和行 业协 会在解 决相 关 问题 时应 该参 与 的程 度 ， 科 企业
最后 提 出相 关政 策建 议 。
１７ ４
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
使用 技术 和单 纯 的 养 殖 技 术 。单 纯 的 养 殖 技 术 指 的是对 鱼类 生活 习 性 的把 握 和 运 用 ， 以及 对海
水鱼 类养 殖 的特殊 方法 。
家 ， ２％ ； 占 ３ 养殖 技术 有 问题 的有 ２ ｌ家 ， １ ％ ； 占 ５ 填写 其它 这一 选项 的有 １家 ， 一 家 填 报 的是 苗 这 种 雌化技 术 。从上 述 结 果 可 以看 出 ， 害 防治 技 病 术 处 于养殖 户技 术需 求 的第 一位 ， 这就 要 求 技 术 人 员今后 要 加 大 对 养 殖 户 病 害 防治 技 术 的 培 训 和 教育 。见 表 １ 。
分 布在河 北 、 东 、 宁 和 天 津 几 个 环 渤 海 的 省 山 辽
行 业协 会应 该承 担 的责 任 ， 为决 策 者下 一 步 的工 作部署 和政 策制定 提供 相关建 议 。
１ 养殖技术需求
养殖 技术 是 海 水 养 殖 中非 常 重 要 的关 键 技
术， 它直 接 关 系 到 养 殖 的成 功 与 否 和 产 量 的 高
（ １Ｓ６ ） １ Ｙ Ｉ１
作者简介 ：徐
忠（ ９ １一） 男 ， １７ ， 四川 西 昌人 ， 博士 ， 副教 授 ， 究方 向为 渔业经济 管理 、 研 水产 品国际 贸易。Ｅｍａ ： — ｉ ｌ
Ｚ Ｌ＠ ｓ ｕ． ｄ ｃ Ｘ１ ｈｏ ｅ ｕ． ｎ
第 ２期
徐
忠： 鲆鲽类养殖技术需求分析
米 ， 箱 养 殖 ２ 万 平 方 米 ， 塘 养 殖 １ ７ 万 网 ２ 池 ．
一 『１ 田 ４
ｏ
不 过 ， 养 殖 过 程 中也 出 现 了 比如 水 资 源 、 在
养殖技 术 、 种 、 料 等 一 系 列 问题 。 这 些 问 题 苗 饲
产生 的主 要 原 因是 什 么 ？解 决 这 些 问 题 应 该 由