❖ 对优质农产品的消费需求为冷链物流发展 提供了市场推动力
❖ 促进农民增收成为冷链物流发展根本目的 ❖ 增强国际竞争力、应对贸易技术壁垒是发
展冷链物流的必然选择 中国基本具备发展冷链物流的条件
三、蔬菜冷链物流发展的基本思路
（一）发展目标 ❖ 2010年蔬菜冷链流通率由5%提高到20%，
冷藏运输率由15%提高到30%，腐损率2030%降低到15% ❖ 2020年蔬菜冷链流通率达到40%，冷藏运输 率达到60%，腐损率降低到10%
我国农产品冷链物流发展的基本思路
一、课 题 研 究
❖ 2006年开始，国家发改委经济贸易司与中 加小农办合作开展“中国农产品冷链物流 发展政策”课题研究
❖ 分四个课题组，赴国内调研、赴加拿大考 察
❖ 课题已经结束，并已政策措施
二、为什么要发展冷链物流?
（三）区域布局
❖ 发展冷链物流的蔬菜品种
选择大宗消费、需要冷链物流方式流通的部 分蔬菜品种开展冷链物流试点
包括蒜台、大蒜、甘蓝、番茄、洋葱、土豆 、花椰菜、青椒等，依托优势产区开展冷链 物流体系建设
❖ 建立蔬菜冷链物流示范通道
初步计划，以山东、河北、四川等蔬菜产区 、海南反季节蔬菜产区为起点，以北京、上 海、深圳、哈尔滨等为终点
农业标准化、组织化程度低增加了冷链物流推 广难度（农业生产标准化、质量等级化、包装 规格化、流通规模化是冷链物流发展前提）
冷链物流设施投资大制约冷链物流发展 主体众多，利益难以协调，法规不健全
中国发展农产品冷链物流任重而道远！！！
（一）冷链物流的定义
采收
分级 预冷
加工 包装
仓储
运输
批发 零售
全过程处于适宜的温度、湿度等条件下
（二）冷链物流特征
❖ 与大宗农产品和工业品物流链形式、运作 模式完全不同
❖ 非常复杂的系统工程，表现在： 环节多（果蔬采摘、预冷、产地冷藏、 冷藏运输、销地冷藏、零售冷柜、家庭 冰箱等物流链） 链条上主体多，必须协调运转、相互衔 接
（三）发达国家冷链物流现状
肉禽蛋、乳制品、饮料100% 蔬菜、水果95% 产后损耗率5%以下
（四）我国鲜活农产品流通存在的主要问题
❖ 农产品损失严重（20-30%、12%、15%）
（果蔬、肉类、水产）
制约农业生产 影响农民增收
❖ 生鲜食品腐败变质问题
影响居民食品安全
（五）冷链物流是解决上述问题的重要途径
（二）重点任务
❖ 标准化：推广蔬菜冷链物流技术标准 采收到收购按照质量标准挑选分级 新采摘蔬菜必须迅速预冷，抑制呼吸活动 预冷后要在低温下储藏、运输
❖ 专业化：培育蔬菜冷链物流核心企业 协调供应链上的物流管理和信息流，降低损 耗和交易成本 始终处于信息透明和可控状态，保证质量 通过品牌化经营，树立信誉，开拓市场 需求信息及时准确反馈到供应链各节点，实 现定单农业
❖ 减少产后损失，延长流通半径 ❖ 防止变质，确保消费安全
❖ 商品化处理，促使商品均匀上市，反 季节销售，增加农民收入
❖ 增强农产品的国际竞争力，应对贸易 技术壁垒
❖ 落实科学发展观，促进农业可持续发 展
（六）我国冷链物流的发展机遇
❖ 科学发展观、建设新农村、建设资源节约 型社会的方针是冷链物流发展的客观要求
（四）支持重点
❖ 大型农产品批发市场 “断链”现象严重，批发市场缺乏冷链设施 加强预冷保鲜、冷藏冷冻库建设 强化批发市场冷链配送服务功能
❖ 辐射带动能力强的农业产业化龙头企业 ❖ 区域性配送中心
大中城市生鲜商品配送中心 优势产区或集散地配送中心 ❖ 第三方冷链物流企业 ❖ 农民合作经济组织
（五）政策措施
❖ 加强协调，统一规划，强力推进 ❖ 制定法律法规、技术规范和操作标准 ❖ 争取国家资金支持 ❖ 完善税收、土地、融资等政策措施 ❖ 优化配置，整合资源 ❖ 鼓励技术创新
❖ 培养人才
四、结 论
❖ 冷链物流发展机遇
解决“三农”、科学发展观，以及消费需求
拉动 ❖ 面临的挑战
冷链物流会导致成本及销售价格上升，影响竞 争力，优质难以优价