饲 料 占整 个 猪饲 料 的 ２ ％， 白质饲 料成 本 约 占猪 饲料 成 本 的 ３ ％左 右 ． ０ 蛋 ５ 显而 易 见 ， 果 在 养猪 生 产 如
中， 使用 低 蛋 白氨基 酸平 衡 日粮 ， 不但 节约 了饲 料成 本 ， 加盈 利， 增 同时可 显著 减少 氮 的排 放对 环境造 成
持和 生产 的氨基 酸需 要 相 比， 组成 应完 全一 致【 理 想 蛋 白质 ， 般是指 日粮 中赖 氨 酸 与各 种必 需 氨 其 引． 一
基酸之 间的比例 ． 但事 实上， 这一概念 包含 内容应更大， 其还可 以包 括必需氨基 酸与非必需氨 基酸
［ 收稿 日期］２ １ —０ —２ ０２ ２ ０ ［ 作者 简介］苏 海龙（９ ５ ）男 ， Ｊｔ １ ８ 一 ， Ｖ ： 衡水人 ， －Ｊ 硕士研究生 ， 主要从事病原生物学与动物疫病 防治 的研究
一
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之 间的 比例 ， 必需 氨基 酸 中的 甲硫氨 酸与 胱氨 酸 、 苯丙 氨酸 和酪 氨酸 的 比例等 等 ． 理想 蛋 白质概 念 的提
出为人 们开 发低 蛋 白氨基 酸平 衡 日粮提 供 了强 有力 的理论 支 持 ．
依 据 、 究成 果 和应 用优 势 方 面 做 一 个 具 体 的介 绍 ， 就 其应 用 事 项 做 了一 个 简要 探 讨 ． 研 并
［ 键 词 ］低 蛋 白氨 基 酸 平 衡 日粮 ； ； 用 关 猪 应
［ 中囝分类号 ］￥ １ ． ８６４
［ 文献标 识码］Ａ
［ 文章 编号】１ ０ —２ ０ （０ ２ ０ ０ ９ １２ ２ １ ２—０ ７ —０ Ｊ ０１ ４
概 念 ， 日粮 的氨基 酸组 成和 比例恰好 与 动物 需要 吻 合 ， 物 可最大 程度 利用 蛋 白质 ． 即 动 之后 Ｍｉ ｈｌ把 ｔｅ ｃ ｌ
理 想 蛋 白定 义为 ： 氨基 酸 的混合 物或 可 以被 完全 消化 和代 谢 的蛋 白质来 表述 ， 基酸 混 合物与 动物 维 用 氨
低 蛋 白氨 基酸平 衡 日粮是 在 ＮＲＣ １ ８ ） （９８ 基础 上 ， 日粮蛋 白水 平 降 低 ２ 把 ％～４ 同 时 保证 日粮 氨 ％， 基 酸 的含量 、 比例和 种类 均满 足 畜禽 生长 发育 所 需的 日粮 ． 由于蛋 白质 饲料 价格 的 不断 上涨 ， 养猪 生产 成 本不 断升 高 ， 时， 蛋 白 日粮 较高 的氮 排 放 ， 同 高 不但 污染 了环 境 ， 浪 费了 日粮 蛋 白 ．除了开 发新 的饲 也 料 资源外 ， 们也开 始探 索 降低粗 蛋 白含 量而 不影 响养 猪 生产 的饲 料配 方 ． 究人 员 在 ＮＲ １８ ） 人 研 Ｃ（９ ８ 标 准 的基础 上 ， 粗蛋 白水 平 降低 ４个百 分 点 ， 把 同时 补充 合适 的 氨基酸 ， 断奶 到屠 宰 ， 了酮体 性状 有影 从 除 响外 ， 的 生长性 能无 明显变 化ｕ ． 后 ， 内外 的试验 也表 明， 降低 日粮粗 蛋 白， 过 补充 各 种 必须 猪 之 Ｊ 国 在 通 氨基 酸 ， 喂效 果没 有 明显变 化 ． 饲 根据 李振 田［ 的分 析 ， ２ ］ 猪饲 料成本 占整个 养 猪 成本 的 ７ ％， 蛋 白质 ０ 而
的 污染 ．
１ 蛋 白质消 化 吸收 与理 想蛋 白质
猪摄 入 的蛋 白质 首先 是在 胃蛋 白酶和 盐酸 的作 用 下 ， 生变 性 ， 初 步 降解 ， 后 降解 产物 和 未 消 发 并 之
化 的蛋 白质 在一 起进 入 消化道 后 段 ． 小肠 内， 过 胰 蛋 白酶 、 蛋 白酶 和 弹性 蛋 白酶 的 降解 ， 解 成 在 通 糜 分 小肽 和氨 基 酸并 吸 收 ． 除哺乳 仔 猪可 吸 收完 整蛋 白质 外 ， 主 要以游 离氨 基 酸形 式 吸收蛋 白质 ， 主要 猪 并 在 小肠 内完 成 ．由于组 成蛋 白质 的氨 基酸 之 间存 在拮 抗等 因 素， 种类 对 蛋 白质 的 吸 收影响 很大 ， 饲料 中 的 蛋 白质 不 能被 猪全 部 吸收 ， 这就 造成 了 蛋 白质 的浪 费 ． 于 此， ｗ ｒ 鉴 Ｈｏ ａｄ在 １ ５ ９ ８年提 出 了理想 蛋 白质
南京 ２ ０ ０ ） １ ０ ０
［ 摘
要】 低蛋 白氨基酸平衡 日粮是基 于理想蛋 白质 的概念 而建立 起来 的一种低蛋 日粮 ． 年来 由于饲料 原料价 近
格 不 断 上涨 ， 别是 蛋 白质 原 料 的缺 乏 ， 特 因此 人 们 开 始 探 索 降 低 日粮 成 本 的 新 方 法 ．另 外 ， 着 社 会 的 发 展 人 们 对 环 境 随
Ｊ ｎ ，０ ２ ｕ ｅ２ １
低 蛋 白氨 基 酸 平 衡 日粮 在养 猪 生产 中 的应 用
苏海 龙 字正 浩２李 昌辉 陈 妍 金方 园 ， ， ， ，
（． １ 西北 民族 大 学 生命科 学与工 程 学 院 ， 肃 兰 州 ７ ０ ３ ； ． 京农 业 大 学 动 物 科 技 学院 ， 苏 甘 ３０ ０２ 南 江
保 护 的 要 求 越 来 越 高 ， 畜牧 生 产 过 程 中 ， 于 高蛋 白饲 料 引 起 的 动 物 废 气 的 排 放 也 越 来 越 严 重 ， 而 由 因此 降 低 日粮 中 蛋 白
的含 量， 又不 会 减 少 畜 产 品 的产 量 和 质 量 ， 为 了此 ， 章 就 低 蛋 白 日粮 的 理 论 成 为 文
第３ ３卷 总 第 ８ ６期
２ ０１２ 年 ６ 月
西 北 民 族 大 学 学 报（ 自然科 学 版 ）
Ｖｏ ． ３ Ｎｏ ２ １３ ． ．
Ｊ ｕｎｌ ｆ ｏｔｗ ｓ ｎｖｒｉ ｒＮ ｔ ｎｌ ｉ （ ｔ ｒ ｌ ｃｅ ｃ ） ｏｒ ａ ｏ ｒ ｅｔ ｉ ｓｔ ｆ ａｉ ａｔ ｓＮａｕ ａ ｉｎ ｅ Ｎ ｈ Ｕ ｅ ｙｏ ｏ ｉｅ Ｓ