瘤胃上皮
五、影响瘤胃发育的因素
（一）精料可促进瘤胃乳头的生长。 （二）干草促进瘤胃容积增加和瘤胃肌肉的生长。 （三）挥发性脂肪酸盐类，可促进瘤胃的发育。 碳水化合物在瘤胃中可以被发酵，产生挥发性 脂肪酸。挥发性脂肪酸是成年反刍动物最重要 的能量供应形式。 （四）只饲喂牛奶的犊牛的瘤胃发育比既喂牛奶 又补充饲料的犊牛的发育要差。
6 weeks, Barley/SBM 6 weeks, Alfalfa 9 weeks, Barley/SBM 9 weeks, Alfalfa
1.58 ±0.08a
191 ±12a
0.52 ±0.04a
3.6 ±0.3a
198 ±3a
1.96 ±0.11b
106 ±11b
1.36 ±0.12b
9.3 ±0.9b
食管 瘤胃80%
网胃 5%
瓣胃8%
小肠
真胃7%
三、奶牛培育的目标
（一）奶牛的培育目标 １、初产年龄，24月龄 ２、体重，570千克 ３、死亡率，<10% ４、初产的流产率，<4% ５、日增重：10月龄前800克，10月龄后 825克。
质量较差的奶牛
优质奶牛
四、瘤胃的培育的目标
（一）反刍动物幼畜 1、瘤胃的体积 2、瘤胃上皮细胞的发育 (1)上皮乳头的长度 (2)上皮乳头的密度 （二）成年反刍动物 保持成年反刍动物瘤胃上皮的健康。
（五）推测
1、主要VFA（乙酸、丙酸和丁酸）是反刍 动物的最重要的能量供应形式。而IGF-1 在调节细胞周期和细胞增殖中具有重要 作用。 2、如果主要VFA对IGF-1的分泌有影响， 则不仅对瘤胃上皮细胞发育有影响，而 且对于其它体组织细胞的发育也会有影 响。
七、犊牛的补饲
（一）补喂干草 出生后1周左右开始，让其自由采食。 （二）补喂精料 出生后10天左右开始。最初10~20克，以 后增加到100克左右。然后逐渐增加。 （三）补喂青绿饲料 出生后20天开始，最初每天10~20克，2月 龄可达1~1.5千克。 （四）青贮饲料 出生后60天开始，最初每天100克，3月龄 1.5~2千克。
（五）犊牛开食料（TMR）的要求
（以色列）
１、蛋白质质量好，最好用大豆饼作为蛋 白质来源。 ２、非蛋白氮不超过1%。 ３、优质饲草最高为8~12%，因质量而定。 ４、棉籽可达1Байду номын сангаас～15%，以提高犊牛的食 欲。
奶牛全混合日粮
苜蓿干草
优质干草
粉碎的精料混合料
青贮玉米
主要检索词
1. Rumen development 2. Volatile fatty acids 3. Acetic acid 4. Propionic acid 5. Butyric acid
286 ±10b
2.37 ±0.12c
136 ±11c
0.91 ±0.15c
6.3 ±0.8c
245 ±24c
六、VFA对瘤胃发育的作用
（一）体内试验研究结果 1、Tamate（1962）发现，乙酸钠、丙酸钠和丁酸 钠可促进饲喂牛奶的犊牛瘤胃上皮细胞的发育。 2、Sakata和Tamate（1978）发现，丁酸钠、丙酸 钠和乙酸钠均能提高成年反刍动物瘤胃上皮细 胞的有丝分裂指数。而以丁酸钠效果最明显。 3、Lane和Jesse（1997）发现，乙酸、丙酸和丁 酸的混合物可有效地促进瘤胃上皮乳头的生长 和瘤胃上皮细胞的代谢。 因此，乙酸、丙酸和丁酸是促进反刍动物瘤 胃上皮细胞的重要因素。
第二讲 反刍动物瘤胃 发育的规律 赵广永
一、瘤胃是反刍动物的重要消化器官
（一）反刍动物的采食量大 （二）反刍动物可以有效地消化纤维性饲 料 （三）饲料成分在瘤胃中可在一定程度上 被转化
二、反刍动物复胃体积的变化
初生犊牛瘤胃网胃占四个胃的三分之 一。10~12周龄67%，4月龄80%，一岁半 85%。
饲料类型对犊牛瘤胃黏膜形态学指标的影响
Zitnan et al, 1998 Age, group Length of papillae, mm 1.44±0.07a Number of papillae, mm2 180 ±11a Cut surface of papillae, mm2 0.61±0.09a Perimeter of papillae, mm 4.2±0.6a Surface of papillae, mm2/cm2 217 ±19a
初生反刍动物的瘤胃体积只占整个 复胃体积的30%左右。
成年反刍动物的瘤胃体积占整个 复胃的80%左右。
牛复胃体积随年龄变化规律(%)
年龄
初生犊牛
瘤胃
25
网胃
5
瓣胃
10
真胃
60
3～4月龄 牛 成年牛
65
5
10
20
80
5
7～8
7～8
反刍前犊牛的复胃
食管
瘤胃 25%
瓣胃10% 网胃5%
真胃60%
成年反刍动物的复胃
3、Baldwin（1999）进一步研究发现，某 些激素，例如IGF-1、表皮生长因子和胰 岛素在体外可以克服丁酸的抑制作用， 进而促进羔羊瘤胃细胞的分化。
推测
在反刍动物动物体内，丁酸是否通 过调控这些激素的分泌，而影响瘤胃上 皮细胞的分化呢？
（三）某些激素对对细胞代谢的作用
1、很多研究表明，IGF-1在调节细胞周期和细胞 增殖中具有重要作用。 2、如果主要挥发性脂肪酸对IGF-1的分泌有影响， 则不仅对瘤胃上皮细胞发育有影响，而且对于 其它体组织细胞的发育也会有影响。 3、Baldwin（2000）研究表明，挥发性脂肪酸通 过食管沟到达小肠可以促进小肠细胞的发育， 而不能促进瘤胃上皮细胞的发育。即，挥发性 脂肪酸必须到达瘤胃，才能促进瘤胃上皮细胞 的发育。
问题
VFA促进瘤胃上皮细胞发育的机理是什么？
（二）体外试验结果
1、而Kruth和Neogrady（1989）在进行体 外试验时却发现，丁酸对于瘤胃上皮细 胞的DNA合成具有抑制作用。 2、Baldwin（1999）的研究证实了丁酸在 体外对瘤胃上皮细胞发育的抑制作用。
问题
1、为什么丁酸在体内和体外的作用完全相 反呢？