织估计
中国各省猕猴桃产量
(吨)
The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited
2
169 7 385
4
上述九省占全国猕猴桃总 产的 97%
2013
1 陕西 2 四川 3 湖南 4 浙江 5 江西 6 河南 7 贵州 8 广东 9 湖北
伊朗
32,000
美国
24,000
其它
69,000
小总
1,876,000
新西兰 智利
其它
南半球
302,000 204,000
46,000
552,000
世界总产量 2,428,000 吨
国际猕猴桃组
中国自己估计的产量 1,2.36,300 吨
8
The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited
猕猴桃的生物学特性
➢ 物候期：a 萌动期（3月上中 旬），b 展叶期（3月下-4月 上）；c 开花期（4下-5上）；d 新梢旺长期（5月中）；e 果实 成熟期（8下-11上）；f 落叶期 （12中）；g 伤流期（3月上 中），
影响猕猴桃生长的环境因子
温度
最适宜年均气温：15-18.5℃ 极端最高气温：≤42.6℃ 极端最低气温：≥-15.8℃
.
30
3、栽植
(一)标准建园
（1）栽植时期：最佳定植时期在猕猴桃落叶之后至翌年早春猕猴桃萌芽之 前定植完毕，即11月上旬至2月上中旬，越早越好。 （2）授粉树的配置：猕猴桃是雌雄异株的果树，授粉雄株的选择和配置是 保证正常结果的条件之一。雄株的选择应注意与主栽品种花期相同或略早， 花粉量大，花期长。雌雄株比例过去认为8：1较为合适，实践证明，雌雄
松肥沃。
➢ 水源充足，排、灌设施良好。
➢ 园地位置必须交通便利，海拔高度
在300~1200m之间；最适
400m~800m。
➢ 园地要求背风，不能建在风口上。
山地建园要选择坡向，早阳坡和晚
阳坡较好，坡度不能超过30度。
➢ 根据地形地势，在果园的四周建防
风林（如右图）。
.
新西兰防风林果园
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(一)标准建园
2、苗木与品种选择
（1） 苗木选择：一般可选用优质成
品苗或实生苗建园，栽植的成品苗应
选大苗、一级苗，且苗木品种纯正，
嫁接口愈合良好。接合部以上2厘米
处粗度0.9厘米以上，高度60厘米以
上，有5个以上饱满芽。无论成品苗
还是实生苗都要根系发达，主侧根数
目3个以上，副侧根数5个以上，根长
25厘米以上；无病虫危害（特别不能
A.. latifolia
A. hemsleyana
A. lijiangensis
A. rufotricha var. glomerata
A. melliana
A. rubricaulia var.coriacea
美味猕猴桃
中华猕猴桃
软枣猕猴桃
毛华猕猴桃

猕猴桃驯化栽培史
➢ 1900年威尔逊在宜昌采集 猕猴桃
带有根结线虫、溃疡病等传染性强的
病虫害）。
利用定根器培养的大苗
.
28
(一)标准建园
☆苗木发展方向：
早期实生苗低位嫁接→实生壮苗高位嫁接→专用抗溃疡病砧 木嫁接良种→组培繁育良种壮苗
利用组培等技. 术繁殖的苗木
29
(一)标准建园
2、苗木与品种选择
（2）品种选择：要选择适 合当地栽培的通过审定的品种。 目前，黄河以南至秦岭北麓地 区主推美味猕猴桃，如我省周 至县就提出建设全球最大的绿 肉猕猴桃基地；秦岭南麓长江 流域和淮河流域以南地区以发 展中华猕猴桃为主。
海沃德 秦美
米良1号 金魁
金桃 金艳
早鲜 金丰
红阳
磨山4号
软枣品种
毛花猕猴桃品种—华特
猕猴桃果园栽培管理技术
一、标准建园 二、高效肥水 三、整形修剪 四、花果管控 五、病虫害防控 六、采收与贮藏
猕猴桃果园栽培管理技术
1、园地选择
(一)标准建园
要求：
➢ 土层深厚，土壤腐殖值含量高，疏
➢ 1904年伊莎贝尔带回新西 兰
➢ 1930s年第一个商业果园 建立
➢ 20世纪60年代末70年代初 世界猕猴桃产业开始国际 化
➢ 我国猕猴桃产业起步于 1978年
世界猕猴桃产量, 2013 (吨)
北半球
中国
1,100,000
意大利
408,000
西腊 法国
150,000 56，000
日本
37,000
弱枝、结果枝（长中短） ➢叶： ➢花：单性花，雌雄异株 ➢果：
猕猴桃的生物学特性
➢ 生长特性： 根系一年两次生长高 峰（6月，9月）；主芽发育新稍， 副芽潜伏或发育徒长枝；主蔓左旋 缠绕，枝条具背地性
➢ 开花习性：花芽生理分化完成于越 冬前，形态分化自萌动到展叶前完 成，较短（20天），4月中下旬始 花
600,000 173,000 113,650
80,750 75,000 68,800 39,670 28,180 20,000
48.5% 14.0 9.2
6.5 6.1 5.6 3.2 2.3 1.6
猕猴桃植物学特性
➢根：肉质，主根不发达， 须根多，分布浅广
➢芽：1-3(正芽-副芽) ➢枝：发育枝、徒长枝、衰
土壤质地 土壤通气
土壤养分
土壤环境 因子
土壤湿度
土壤PH值 土壤温度
影响猕猴桃地下生长的根际 土壤环境因子
影响猕猴桃生长的环境因子
风对猕猴桃生长的影响
① 折断嫩梢 ② 磨伤新叶 ③ 擦伤幼果和果实 ④ 枝蔓失水抽干 ⑤ 有助传粉 ⑥ 大风则不利于授粉（干枯
柱头，妨碍蜜蜂，花器破 坏，花期缩短）
猕猴桃的品种类型
➢ 授粉与受精：昆虫和风均可传粉， 开花当天和第二天受精力最强，5 天后丧失受精能力
猕猴桃的生物学特性
➢ 结果习性：结果早，坐果率高， 丰产性强，中短果枝为主，结 果枝从结果母枝的中上部芽萌 发；生长中等的结果枝，可转 换为结果母枝，徒长枝通过截 断可以形成徒长性结果母枝；
➢ 果实的发育：120-140天；迅速 （5-6）、缓慢（6-8）、成熟 （8-10）。
70%
相 对 湿 度
湿度
以 上
光照
年日照时数1300-2600h 自然光照强度42%-45%
影响猕猴桃地上生长的主要气象因子
影响猕猴桃生长的环境因子
① 土壤质地：红、黄、棕、 黑沙壤或壤土；
② 土壤养分：土层深厚，疏 松肥沃，富含有机质；
③ 土壤PH值：5.5-7.5 ④ 土壤温度 ⑤ 土壤湿度 ⑥ 土壤通气
猕猴桃高产栽培技术
主要内容
猕猴桃资源及其经济价值 猕猴桃的植物学特性及生物学特性 影响猕猴桃生长的环境因子 猕猴桃品种 猕猴桃果园栽培管理技术
猕猴桃种质资源及其经济价值
➢猕猴桃价值：甜酸可口， 富含维生素C 17种氨基酸
➢猕猴桃种类：56个种
A. deliciosa A. chinensis