紫薯花青素提取工艺研究
紫薯花(DioscoreaoppositaThunb.)是一种高度重要的多年生药用植物，具有极高的营养价值和生物活性，引起了世界各国的关注。

其中，青素是紫薯花的一种重要的成分，是一种功能性生物活性物质，被认为是抗氧化剂和抗癌物质，在促进人体健康方面具有重要作用。

紫薯花青素提取工艺是催化剂、溶剂、反应条件和分离纯化等综合运用的工艺体系，其中有许多技术瓶颈要解决。

紫薯花青素的提取方法主要可以分为物理法和化学法。

物理法主要包括热萃取、冷抽提、超声波萃取和超临界流体抽提等。

化学法主要包括溶剂萃取、水抽提、微萃取、离子交换法和改性纤维素吸附法等。

从物理方面看，紫薯花青素提取通常采用超声破碎，再经热反应抽提，用于脱除木质素和脱水。

热反应抽提方法用于对有机物、木质素和水分的混合物进行分离，可显著提高提取率，而且运行稳定可靠。

超临界流体萃取法具有操作简便、抽提效率高等优点，已成为获取高品质紫薯花青素的新技术，为有效利用紫薯花提供了新的思路。

从化学角度看，溶剂萃取法主要用于抽提混合物中的有机挥发物和非挥发物，具有操作简便、抽提效率高、环境无污染等优点，是当前紫薯花青素提取中最为普遍应用的方法。

水抽提法可以利用水抽提剂，有效分离紫薯花中的有机物、木质素和水分，是当前被广泛使用的有机物萃取方法。

而微萃取也是普遍采用的抽提方法，具有操作简便、成本低、效率高等优点，可用于紫薯花植物中有机化合物的有效
提取。

当前，紫薯花青素提取工艺还处于发展初期，还有许多技术方面的瓶颈待解决，比如溶剂抽提工艺中的抽提时间短、成本高，微萃取工艺中的抽提效率低、产量少等等。

因此，加强紫薯花青素的提取工艺研究，改进提取方法，搜索具有高效抽提效果的优质提取剂，也是当前亟待解决的重要问题。

综述以上，紫薯花的提取工艺多种多样，具有物理法和化学法两种不同的抽提方式。

当前，紫薯花青素提取主要采用溶剂萃取法和微萃取法，但存在抽提时间短、抽提效率低等难题，有待于进一步改进。

为此，未来需要进一步加强紫薯花青素提取工艺研究，研发多样且高效率的提取方法，寻找更加安全和环保的抽取剂，从而有效地利用紫薯花，并使其在促进人体健康方面发挥更大的作用。

综上所述，紫薯花青素提取工艺研究显示，开展有效的紫薯花青素提取及其工艺研究可以使紫薯花的营养价值得到有效的利用，有效地促进人体健康。