油橄榄的栽培技术
油橄榄是目前世界上著名的常绿木本油料树种之一．是一种重要天然
优质食用木本油料资源具有很高的经济价值。油橄榄在欧洲、亚洲、
非洲、美洲、大洋洲等世界的大 部分国家和地区都有栽培和种啪。
在我国从60年代起已 开始了油橄榄的批量引进，并试验种相取得了
很好的经济效益和社会效益。 油橄榄的果实外形呈椭圆状,15－
30毫米，直径15－20毫米成熟果实的果皮呈深绿色至深褐色、核中
含仁。根据分析成熟后的鲜油橄榄皮占果实的1％－2％，果肉占
63％、86％，核占10％－30％，仁占2％、6％。整粒油橄榄含油在
3O％、35％属于高油分的木本油料植物之一。 一、油橄榄的栽培
特点 油橄榄原产于地中海区域，适应夏季炎热少雨，冬季温暖润
湿的自然环境。它对土壤的要求不太严格一般贫瘠的 沙土、粘土都
能正常栽培和种植。但最适宜的是含有石砾的 中性或微碱性（石灰
质）沙质型土壤。一般实生苗十年左右，嫁接苗六七年便开花结果。
结果期四五百年最长的可 达于年之久。油橄榄的单株产投量在1000
公斤左右，50年 之内为盛果期，50－100年内是稳产期。 二、
油橄榄的播种与栽培方法 1．油橄榄种子处理 油橄杨种子采摘
下来后不能立即播种，必须先贮藏一段时间，以完成种子的后熟过程。
在实际生产中通常采用沙藏的方法进行种于的处理和催芽。为了保持
湿润、低温和通风种子催芽最好是在水泥或地砖上进行。操作方法
是．先在地面上铺一层沙厚3－5厘米，沙上铺一层种子，厚1－1.5
厘米，这样反复成到35－5O厘米高时，用一层沙盖住上层。往中间
插人草束,以利于种了透气通风。种子处理: 沙湿度以手捏无水手松
沙散为宜切忌沙的湿度过大，以外引起种子腐烂。沙的绝对汽水回应
控制在5％左右，否则会影响种子的发芽率。根据经验，在种子处理
期间，每隔2－3周要按上述方法把种子翻动筛选出来，并重新按层
次堆积一次，直至有2％－3％的种核出现裂口时．整个种子处理过
程便告完成。 还有一些地区在生产实践中总结出用干牛粪2份，
碎稻 草3份，黄沙1份,加八少量清水,充分搅匀后，来代替纯 沙处
理种子。使种子在40天左右便能发芽，有效地缩短了 种子的处理时
间。 2．沙床播种 沙床是用砂砌成的，北高南低。沙床规格为
1米X 1.2 米X（0.9－1.2）米。先在床底层销10厘米厚的石块或
者煤渣，上铺一层较细软的干校落叶铺的厚度为5－10厘米。然后再
在干校落时上铺12厘米厚的并且经过消毒的粗土，粗土上还要铺上
消过毒的细土12厘米，土上再铺一层20－25厘米的细沙。全部铺好
后用2％的福尔马林溶液喷洒消毒，喷洒量按每平方米面积10升量
进行。苗床（沙床）的四壁用 2％的波尔多液进行消毒。最后将沙刮
平再把经过催芽的油 橄榄种子均匀的撒在沙面上（每平方米撒种更
为3－5公斤 厚薄应均匀一致）．然后铺上1.5厘米厚的沙。值得注
意的 是，为了保持床内通风和温胜一直维持在15℃－20℃夏季 要
搭建荫棚，冬季用玻璃或薄膜防寒。当寒冷的冬季气温过 低时，还
要在玻璃或薄膜上铺上草垫,防种苗冻坏。挪下的 种了一般要到第二
年的3－4月份出土，幼苗可长出4－6对叶子。苗高15厘米时，就
可以从床内移拍到苗圃。