康真，等：湖北省油用牡丹产业发展前景及存在的问题研究　林业・特产　

湖北省油用牡丹产业发展前景及存在的问题研究　

康真’，张天字　，习心军’，张建华’，刘藕莲’，朱长红’，王娟娟’　（１．襄阳市林业科学技术推广站，湖北　襄阳４４１０２１；　２．十堰市林业科学技术研究所．，湖北　十堰４４２０００）　［摘　要】经过大量调查研究，湖北省油用牡丹产业发展前景非常广阔，对于促进我省油料生产、保障粮油安全、　改善生态环境、增加农民收入、推广城乡一体化建设、建设秀美湖北等都具有重要意义。分析了湖北省油用牡丹产业　发展前景，指出了存在的主要问题。　［关键词］油用牡丹；产业发展；问题研究　［中图分类号］Ｉ＝３２６．１３　［文献标识码］Ａ　近年来我国对食用油的需求量越来越大。国内的食用油整　体供应不足。目前，国内主要以种植草本油料作物为主，在土地　资源有限的情况下。种植面积和产量的增长空间较小。因此，发　展新的高产优质油料作物势在必行。相关研究显示牡丹籽的含　油率可以达到２４．１２％～３７．８３％，籽油的不饱和脂肪酸含量达到　８３．０５％～９０．０％，其中亚麻酸含量达到３１．５６％一６６．８５％。因此牡　丹有望成为极具中国特色的潜在油料作物。湖北省野生牡丹种　质资源丰富，可杂交选育出高产、适应性强的油用牡丹品种，对　湖北省油用牡丹产业的发展具有重要的意义。　

１　湖北省油用牡丹产业发展前景　

１．１　国内食用油供不应求．发展新的油料作物已成必然　据农业部发布的数据显示。２０１２年，我国进口棕榈油、橄榄　油、豆油、菜油等成品食用植物油９６０万ｔ，进口大豆、油菜籽等　食用油籽６２２８万ｔ，进口总额达到４８５．５亿美元。目前我国食用　油对外依存度已超过６０％，早已超过了国际安全预警线。在主　要油料作物受制于国外的背景下，作为我国特有新资源的油用　牡丹．有可能成为事关国家粮油安全的战略资源。　随着经济的发展，人们的生活水平逐步提高，健康意识也　越来越高。人们对食用植物油的需求呈现多样化趋势，高品质　食用油的消费逐年快速升高。以“液体黄金”橄榄油为例，中国　进口的天然橄榄油数量由２０００年的３３０ｔ增加到了２０１０年的　２４７２７ｔ．增长了７５倍。在我国有“东方橄榄油”之称的山茶油，其　产量从１９９９年的１３万ｔ增加至２００９年的２５万ｔ。虽然如此，　高品质食用植物油仍远远不满足市场的需要。因此发展新的油　料作物已成必然。　１．２牡丹籽油的营养价值和发展前景　食用油中的脂肪酸组成主要包括：饱和脂肪酸、单不饱和　脂肪酸和多不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是不含不饱和键的脂肪　酸，在猪油等动物油脂、棕榈油、椰子油等所占比例较大，其不　含有人体所必需的脂肪酸。过量食用将提高患高脂血症等疾病　【收稿日期］２０１３－１　１０－０８　［作者简介］康真（１９８８一），女，湖北襄阳人，助理工程师。　的风险。单不饱和脂肪酸是只含一个不饱和键的脂肪酸，在橄　榄油和油茶籽油中含量较高。具有调节血脂、降胆固醇等生理　作用，但是其所含人体必需脂肪酸的种类较少。多不饱和脂肪　酸是含有２个或２个以上的不饱和键的脂肪酸，例如亚油酸、　亚麻酸等。多不饱和脂肪酸含有人体自身不能合成的、必须从　食物中摄取的必需脂肪酸，因而具有较高的医疗保健价值。　牡丹籽油的基本功能主要表现为：增强智力、延缓衰老、增　强免疫力、保护视力、降低血脂、降低血压、降低血糖、通便保　肝、抑制出血性脑疾病和血栓性疾病、抑制癌症的发生和转移、　预防心肌梗塞、预防过敏性疾病以及预防炎症等。在引导人们　食用油消费由营养型向健康型转变的过程中，牡丹籽油势必引　发人类食用油的一场新革命。不科学的饮食能够使人吃出疾病　来．而科学的饮食一定能够使人吃出健康来。只要相信科学，按　照科学规律改变落后的饮食习惯。人们的身体一定会越来越健　康。　据报道牡丹种子的含油率在２４．１２％～３７．８３％；牡丹籽油的　主要成分为亚麻酸、油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸，其中不饱　和脂肪酸含量为８３．０５％～９０．０％，亚麻酸含量达３１．５６％～　６６．８５％。高亚麻酸含量是牡丹籽油的显著特征，明显高于一般　常见食用油，见表１：　表１　牡丹籽油与几种食用油油质对比表　

由表１可以看出，与其它油料作物相比，油用牡丹具有产　油率高、油质优等特点。牡丹籽油在很多方面都优于橄榄油、大　豆油，是名副其实的优质食用油。　２０１１年。中央财政启动统筹整合资金支持木本油料产业发　展，同年３月，卫生部正式批准牡丹籽油作为新资源食品，标志　

．．１０５．．

　林业・特产　农村经济与科技２０１３年第２４卷第１２期（总第３３１期）　

着牡丹籽油可以进行批量化生产，进入食用油行列。由于牡丹　籽油的亚麻酸、亚油酸含量高，整体的营养价值高，不仅可以开　发成为高品质食用油．还可以对牡丹籽油进行深加工，提取∞一　３脂肪酸、Ｏｆ．一亚麻酸、　一亚麻酸等物质，不仅可以提升牡丹籽油　的利用价值，而且可生产出高附加值的保健产品，带来巨大的　经济效益和社会效益。　１．３牡丹在湖北省的分布现状与繁育技术研究现状　１．３．１分布现状。牡丹是我国特有的木本名贵花卉，花大色艳、　雍容华贵、富丽端庄、芳香浓郁．而且品种繁多，素有“国色天　香”、“花中之王”的美称，它又是我国名贵的中药材，具有极高　的药用价值。随着人类活动的增加，野生牡丹的种群越来越少，　而且个体数量大大减少，有些品种已经成为濒危物种。湖北省　野生牡丹有５个种和一个亚种．主要分布在襄阳市的保康县荆　山山脉，神农架林区也有少量分布．鄂　山区的其它地方也有　零星分布。保康大片野生牡丹的发现已引起中外专家的关注。　专家们一致认为保康野生牡丹的发现。对于中外植物分类学、　群落生态学、植物地理学、植物资源学、生殖生物学等多学科的　研究都具有重要的参考价值。　１－３．２繁育技术研究情况。①在国内首次开展了湖北省野生牡　丹种质资源收集保存及繁育技术的研究．为我国野生牡丹种质　资源的研究、保护及开发利用提供了有益的借鉴。②摸清了湖　北省野生牡丹种质资源状况及问题。通过对湖北省野生牡丹种　质资源的野外调查，摸清了湖北省野生牡丹种质资源野外分布　的现状、地位及特点，从而发现湖北省野生牡丹种质资源的破　坏程度以及野生牡丹种质资源濒临灭绝的原因．为今后开展湖　北省野生牡丹种质资源的保护研究提供科学依据。③完成了湖　北省现存的５个野生牡丹种和一个野生牡丹亚种以及大量的　自然杂交的变异栽培新品种的种质资源收集与保存。并建立了　２ｈｍ　的野生牡丹品种收集圃，收集品种１０００份。在襄阳市保康　县后坪镇九池村建立了湖北省野生牡丹种质资源基因库．收集　了湖北省现存的５个野生牡丹种和１个野生牡丹亚种。在种质　资源基因库中，利用自然杂交的种子进行繁殖，得到大量的自　然杂交变异栽培新品种。④掌握了湖北省野生牡丹种的生长发　育规律。通过多年的观测记录，以及自然杂交的种子繁殖，基本　掌握了湖北省野生牡丹的生长发育规律，即：春季发芽生长开　花结实，夏季高温休眠停止生长，秋冬季长根的生长发育规律。　⑤探索出湖北省野生牡丹繁育的关键技术。即紫斑牡丹、杨山　牡丹、红斑牡丹、保康牡丹等结实强的品种主要以种子繁殖为　主，卵叶牡丹主要以分株方式繁殖。　

２存在的主要问题　

（１１尽管我省有着丰富、独特的野生牡丹种质资源，但对于　野生牡丹种质资源的保护利用，长期以来人们没有给予应有的　重视。利用牡丹根皮作药材，这种短期经济利益导致人为无计　划地滥挖乱采以及垦荒种地，致使野生牡丹在原产地分布面积　急剧减少，资源日渐枯竭，有的在分布区已经绝迹。　ｆ２）湖北省现有的采种基地和适合采种的面积较小，每年可　采种５０ｋｇ左右，现有栽培面积有限。必须扩大种植面积来提高　种子数量，从而为油用牡丹产业发展做铺垫。　（３）目前我省油用牡丹的栽培模式基本上沿用了丹皮生产　的栽培模式。而不是从种子的结实率、出油率高等方面来选育　种植。因此栽培选育出新的油用牡丹品种，开发出适合我省在　不同地形上的油用牡丹栽培模式是非常有必要的。　（４）关于牡丹籽油的深加工技术在我省还是空白领域，需要　多学习借鉴，自我摸索和研究。　总体而言，湖北省油用牡丹产业发展前景非常广阔，对于　促进我省油料生产、保障粮油安全、改善生态环境、增加农民收　入、推广城乡一体化建设、建设秀美湖北等都具有重要意义：但　该产业要想迅速地发展，目前也存在着许多问题。需要我们多　学习、多研究、多实践来发展具有我省特色的油用牡丹产业。　［参考文献］　［１］　韩继刚，李晓青，刘熠，等．牡丹的油用价值及应用前景［Ｊ］．植物学　报．２０１３．　［２］张海满，刘福祯．ｄ一亚麻酸的功能、资源及生产方法［Ｊ］．中国油脂，　２０ｏ０，２５（６）：１９２—１９４．　［３］马伏英，智光，张建红．‘ｏ一６ｋｏ一３脂肪酸平衡对动脉粥样硬化的影　响［Ｊ］．中国医刊，２００５，４０（１１）：４９—５Ｏ．　［４］周立新，黄凤洪，严兴初，等．ｄ一亚麻酸与　一亚麻酸［Ｊ］．西部粮油科　技，２０００，２５（６）：４６—４７．　

（上接Ｐ１５２）年事业集体投入提供物质保障。　［参考文献］　［１］新华社．我国农村人Ｉ：１老龄化程度高于城市，达到１５．４％［ＥＢ／０Ｌ］．　ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｊｍｎｅｗｓ．ｃｏｒｎ．ｃｎ．２０１１－９－１９．　［２］　湖北省统计局．湖北省２０１０年第六次全国人１３普查主要数据公报　［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗ￣ｎｖ．ｈｕｂｅｉ．ｇｏｖ．ｃｎ。２０１１－０５—１８．　［３］　湖北省人口和计划生育委员会．湖北省“十二五”时期对老龄人口预　钡６［Ｅ日ＯＬ］　ｔｔｐ＝　＾ｎ＾ｎ＾ｒｈｂｐ０】　０ｖ．ｃｒｌ＾ｖｅｂ　ｅｂ２Ｏ１　１／ｓｈｏｗ．ａｓｐｘｉｄ－－２６６２７．　［４］华中师范大学中国农村研究院．空巢老人：物质与精神的双重困境　［Ｎ　Ｊ．长江商报，２０１１－１０—３１．　［５］　徐楚桥．湖北省农村养老问题的调查与思考［Ｊ］．世纪行，２００９，（１２）．　．．１０６——　［６］　陈会君．让农民“老有所养”［Ｎ］．湖北日报，２０１１－１０一ｌ１（３）．　［７］　田永坡，胡卫勋，王晓东．农村人口老龄化研究：趋势、问题和对策　［Ｊ］．广西社会科学，２００７，（５）．　［８］湖北省统计局．湖北省统计年鉴２０１０［Ｍ］．北京：中国统计ｍ版社。２Ｏ１ｎ　［９］何志华，吴中志．湖北人口发展６Ｏ年一无序转向有序，传统趋向现代　［ＯＢ／ＥＬ］ｌａｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｈｂｐｏｐ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｃｌｉｅｎｆｆｍｅｎｕ／ｓｈｏｗ．ａｓｐｉｄ＝１２４３９，２００９—　１２－１５．　［１Ｏ］唐康芬，许改玲．农村人口老龄化得特殊性分析［Ｊ］．西北人口，　２０ｏ７，（２）．　［１１］刘险锋，曹丽媛，艾量．关于我国人口老龄化的思考——基于现代　社会的政策研究［Ｊ］．烟台大学学报（哲学社会科学版），２０１１，（４）．