植物性非常规饲料在反刍动物上的应用研究进展王泳;张英杰【摘要】With the continuous development of animal husbandry,the problem of insufficient feed resources gradually attracts people's attention.This paper summarized the research advance in the application of unconventional plant-orion feed resources,including crops straw,hull feed,forest by-product,residual forage and waste liquid,and plant cake,in ruminant,as to provide a reference for the utilization of unconventional plant-origin feed resources in ruminants in future.%随着畜牧业的不断发展,饲料资源不足的问题逐渐引起人们的重视.因地制宜合理利用非常规饲料,降低反刍动物饲养成本是解决这一切问题的有效途径.文章综述了植物性非常规饲料资源(农作物秸秆、秕壳,林业副产品,糟渣、废液类,植物饼粕)在反刍动物中的应用研究进展,以期为今后非常规饲料资源在反刍动物上的研究利用提供参考.【期刊名称】《中国草食动物科学》【年(卷),期】2018(038)002【总页数】5页(P61-65)【关键词】植物;非常规饲料;反刍动物【作者】王泳;张英杰【作者单位】河北农业大学动物科技学院,保定071000;河北农业大学动物科技学院,保定071000【正文语种】中文【中图分类】S816.5我国是畜牧业大国，禽蛋、肉类和水产品的总产量均居世界首位。
饲料是畜牧业发展的基础，随着科学技术水平的不断提高，畜禽产品数量和畜禽存栏量逐年增加，人畜争粮的矛盾日益尖锐，饲料资源短缺严重制约着我国畜牧业的发展。
与此同时，畜牧业规模化生产和环境污染的矛盾也日渐突出，如何平衡好资源利用与环境保护之间的关系，成为了当前急需破解的难题。
因此，充分利用现有的饲料资源，因地制宜合理开发非常规饲料资源，提高资源利用率是保证畜牧业可持续健康发展的有效途径。
1 非常规饲料资源的概念及特点非常规饲料原料一般是指在配方中使用少，或对其营养价值和饲用价值了解较少的饲料原料。
它是一个相对概念，由于不同地域不同畜禽在日粮中的饲料原料不同，有时在某一地区或某一种日粮中的常规饲料原料，在另一地区或另一种日粮中可能是非常规饲料原料。
与常规饲料原料相比，非常规饲料原料有以下几方面的特点：①原料分布广，种类、成分较复杂；②适口性比较差，饲用价值低；③体积大，营养浓度低；④营养成分变异大，不稳定；⑤可能含有抗营养物质或毒素，需要经特殊处理后才能使用；⑥相关研究数据缺乏，营养价值评定不准确。
我国非常规饲料资源按来源不同可分为植物性非常规饲料资源、动物性非常规饲料资源、粪便再生饲料资源和单细胞蛋白饲料资源四大类。
植物性非常规饲料原料是指由于营养价值较低而未被大量投入生产使用的植物性原料，主要来源于农副产品和食品工业副产品。
植物性非常规饲料主要包括：农作物秸秆、批壳，植物饼粕，林业副产品，糟渣类等。
与动物性非常规饲料相比，植物性非常规饲料安全可靠且可在饲料配方中占较大比例。
2 植物性非常规饲料的应用2.1 农作物秸秆、秕壳这类饲料主要有水稻秸秆（秕壳）、小麦秸秆（秕壳）、高粱秸秆（秕壳）、大豆秸秆（荚壳）、花生秧（荚壳）和薯干等。
秸秆类具有低蛋白、高纤维的特点。
作为一类低质粗饲料，它的饲料品质主要由其营养成分的含量决定。
近年来，国内外学者对消除秸秆中的抗营养因子、降低纤维素结晶度、提高秸秆利用率方面进行了大量研究，发现利用物理处理、化学处理和生物学处理3种方法均可分解秸秆中的粗纤维为单糖或低聚糖，改善适口性，提高营养价值。
其中物理处理和化学处理方法虽然可以提高消化率，增加采食量，但都存在一定的局限性，而利用生物的适应性和多功能性转化秸秆的处理方法，受到了研究者的重视。
农作物秸秆在生物处理技术上不断发展，使其营养价值和适口性得到了很大提升，在牛羊饲料的使用中取得了较好效果，已成为反刍动物粗饲料不可或缺的来源之一。
柴绍芳等［1］将体重相近的8头育肥牛随机分为2组，在试验组牛日粮中添加微贮棉秆，对照组牛日粮中添加粉碎的棉秆，研究微贮棉秆饲喂肉牛的增重效果。
结果表明，采用发酵秸秆饲喂的试验组育肥牛日增重比对照组多118 g，试验组牛头均日采食棉秆的量比对照组多349 g。
王汝富［2］用发酵活干菌（纤维分解菌和乳酸杆菌）处理的小麦和玉米秸秆饲喂肉牛，结果表明，试验组（微生物处理秸秆组）牛的日均采食量较对照组（未处理秸秆组）多1.63 kg，头均日增重比对照组多增重231.7 g，增重效果显著高于对照组（P＜0.05）。
郑春雷等［3］将西杂育肥公牛随机分为4组，分别饲喂麦秸、微贮麦秸、微贮麦秸（减少精料40%）、青贮玉米秸秆，探讨小麦秸秆微贮饲料饲喂西杂牛的效果。
结果表明：小麦秸秆微贮后，可以提高育肥牛的增重效果，减少精料用量，提高肉牛养殖经济效益。
Kalio等［4］用不同品种的甘薯饲喂奶牛，结果表明，在产奶量、乳品质和体重等指标上试验组与对照组差异均不显著（P>0.05），甘薯可以作为干旱季节奶牛饲料的替代品。
Anandana等［5］用萃取生物乙醇后的甜高粱渣及其茎叶残留物（SSBLR）饲喂绵羊，观察绵羊的采食量和干物质消化率等，发现SSBLR具有成为饲料的潜力，有巨大的商业价值。
魏敏等［6］选用18只杂交公羊随机分3组，测定绵羊在饲喂粉碎棉花秸秆时的采食量和消化率，结果表明，每只绵羊对棉花秸秆的采食量达693 g/d，其干物质、有机物、粗蛋白、纤维素和半纤维素的消化率分别为34.6%、39.7%、43.0%、5.0%和65.8%。
饲用甜高粱籽实含有丰富的营养物质，其茎秆叶片鲜嫩，富含糖分，对于草食家畜是一种优良的青饲料［7］。
刘洁等［8］将 8 月龄左右的 51 只陶赛特母羊，随机分为3组，采用单因素随机试验设计方法研究饲用甜高粱对绵羊生产性能和营养物质表观消化率的影响，结果表明，A组（粗饲料为100%饲用甜高粱）和B组（粗饲料为50%饲用甜高粱和50%青干草）的平均日增重及能量消化率差异不显著（P>0.05），说明绵羊饲用甜高粱对日增重和日粮中的能量利用无显著影响。
张浩等［9］用装有瘘管的山羊观察微贮水稻秸秆的瘤胃降解率，结果表明，微贮组水稻秸秆的NDF和ADF动态降解率分别为30.32%和24.87%，对照组干草的NDF和ADF降解率分别为21.66%和19.35%，微贮组秸秆的NDF和ADF降解率均比对照组有所升高。
冯文晓等［10］将80只杂交公羔羊随机分4组，采用单因素试验设计，研究不同生物处理的水稻秸秆对肉用绵羊生长性能、屠宰性能及器官发育的影响，结果表明，在水稻秸秆中添加细菌或酶复合青贮制剂进行青贮发酵处理后，肉用绵羊的生长性能、屠宰性能及器官发育均有所提高。
2.2 林业副产品主要包括树叶、树籽、嫩枝和木材加工的下脚料等。
该类饲料蛋白质含量占干物质的25%～29%，还含大量的维生素，可作为很好的蛋白质补充料。
其中树叶、树籽可直接饲喂畜禽；而通过水解、膨化、青贮、发酵处理后的嫩枝、木材等加工下脚料也可以利用。
刁其玉等［11］研究发现，利用饲料桑叶代替0.5 kg与1.0 kg精饲料可提高牛奶品质，代替0.5 kg精饲料有降低体细胞数的趋势，代替1.0 kg精饲料显著提高了牛奶乳脂率和干物质量，代替l.0 kg和2.0 kg粗饲料有降低体细胞数的趋势。
吴配全等［12］选取体重相近的重庆丰都县当地品种公牛36头，随机分3组进行消化代谢试验，研究添加桑叶对肉牛生长性能和血液生化指标的影响，结果表明，发酵桑叶在20%添加量范围内对肉牛的生长性能、血液生化指标无显著影响（P>0.05），但可降低饲料成本。
Liu等［13］用桑叶替代生长羔羊氨化稻草日粮中的菜籽粕，发现羔羊干物质采食量随日粮中桑叶添加量的增加而提高，桑叶可用作氨化秸秆饲料的蛋白质补充剂，可以完全替代菜籽粕。
秦莉［14］通过饲养试验进行了沙棘枝叶对绵羊表观消化率和生产性能影响的研究，结果表明，饲喂沙棘枝叶的试验组绵羊的DM、OM、CP、NDF和ADF的消化率与饲喂杂干草的对照组相比差异不显著（P>0.05），各养分表观消化率可达到与杂干草同等水平。
孙海霞等［15］通过绵羊消化代谢试验和聚已二醇-6000去除单宁的方法，研究杨树落叶所含单宁对其营养价值的影响，发现当绵羊日粮中含有66%和33%的杨树落叶时，其所含的单宁对氮的抑制不明显，对各养分消化率的影响不显著（P>0.05），可以安全饲喂绵羊。
芦文珺［16］用榆树叶粉添加剂饲喂小尾寒羊，结果表明，小尾寒羊日粮中添加0.25 kg和0.5 kg榆树叶粉，不但能促进小尾寒羊生长，还可有效提高经济效益。
尹红等［17］将猕猴桃叶与优质牧草白三叶、紫花苜蓿和黑麦草在适口性及其主要营养成分上进行了比较分析，结果表明，猕猴桃叶对波尔山羊具有与优质牧草相当乃至更好的适口性，其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、无氮浸出物等指标分别为16.56%、22.93%、4.38%、11.18%和44.85%，具有较高的饲用价值。
Miguel［18］用龙舌兰替代部分苜蓿饲喂山羊，结果表明，龙舌兰组山羊的采食量与对照组差异不显著（P>0.05），龙舌兰可以在山羊日粮中代替部分苜蓿。
2.3 糟渣主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、果渣、柠檬酸滤渣、废糖蜜、甜菜渣、甘蔗渣、药渣、菌糠和玉米淀粉工业下脚料等。
在反刍动物中研究较为成熟的有甜菜渣、苹果渣、甘蔗渣以及酒精糟等。
Mojtahedi等［19］研究了不同水平糖蜜干甜菜渣替代大麦对奶牛消化能力的影响，结果表明，低剂量或中等剂量的糖蜜干甜菜渣替代大麦，能够促进奶牛反刍，提高营养物质的消化率。
但Boguhn等［20］以20%甜菜渣青贮替代玉米青贮后发现，干物质采食量有所下降，而对产奶量、乳脂率和乳蛋白率没有显著影响。
孙玉国［21］研究发现，用甜菜渣替代育肥羔羊颗粒料中4%的小麦，可改善羔羊的氮代谢、日增重及采食量。
大量研究表明，将新鲜苹果渣添加在奶牛日粮中，可以促进奶牛食欲，提高奶牛的采食量和饲料消化率。
Bae等［22］将39%的鲜苹果渣添加在奶牛日粮中，发现牛奶乳蛋白质含量有所增加，且奶牛体重增加。