毕业论文开题报告旅游管理酒店绿色营销——以上海扬子江万丽大酒店为例一、选题的背景与意义（一）背景当今社会经济快速发展，其造成的环境破坏、生态失衡、工业污染、资源损坏等都给人类自身的生存和发展带来了威胁。
环境保护和可持续发展战略得到了广泛的重视。
与此同时，创造低碳生活、追求生活质量及环境质量已经成为社会、经济发展的重大研究课题。
绿色营销就是在这种背景下提出来的紧跟时代潮流和消费时尚的一种营销策略和理念。
绿色营销的概念主要是一种产业伦理，是可持续发展观在产业界的具体表现形式。
绿色营销是一个新的营销概念，是人类跨世纪营销活动的一个新飞跃。
英国威尔斯大学肯·毕提教授(Kenpeauic)在其所著的《绿色营销——危机化与商机的经营趋势》一书中指出：“绿色营销是一种辨识、预期及符合消费的社会需求，并且可带来利润及永续经营的管理过程”。
我国有的学者也指出：“所谓绿色营销，是指企业在营销中要重视保护地球资源环境，防治污染以保护生态，充分利用并回收再生资源以造福后代”。
酒店绿色营销是绿色营销理论在酒店中的具体体现，是在酒店绿色消费的驱动下产生的。
从本质上来看，酒店绿色营销是酒店以环境保护观念作为经营指导思想，以绿色消费为出发点，以绿色文化为酒店文化核心，在满足顾客绿色消费需求的前提下，为实现酒店目标而进行的营销活动。
酒店绿色营销并不仅仅是酒店的一种时尚选择，而是酒店为取得竞争优势、赢得顾客、占领市场所必须采取的一项管理战略。
酒店业作为第三产业的重要组成部分，在全球性的绿色浪潮推动下，酒店经营中的环保意识逐渐成为广大从业人员和消费者的共识。
“低碳”已然成为当下热门词汇之一，打造绿色酒店、创造低碳经济无疑是酒店业进一步发展的必然趋势。
（二）意义1.本文将以高星级酒店为关注点，将酒店绿色营销的重要性纳入讨论范畴。
绿色营销作为一种新型的营销策略，正在慢慢被关注并实践。
但绝大多数酒店企业的生产经营仍是在一味追求近期和微观效益的理念下进行的，绿色意识尚不够强。
作为21世纪的重要营销手段之一，绿色营销更应该受到社会各界的高度重视及支持。
2.本文将从实际出发，为绿色酒店的创立和发展提供理论策略。
本文将结合案例，从内部深入，调查绿色酒店的实践形式并进行效果分析，再以此为据，找到适合酒店创绿的产品和策略，为整个酒店业的发展提供借鉴。
二、研究的基本内容与拟解决的主要问题：1、酒店绿色营销的实践背景1.1绿色营销概念的提出1.2酒店绿色营销理念的引入2、酒店绿色营销的实践形式——上海扬子江万丽大酒店为例2.1绿色理念的灌输2.2绿色产品的开发2.2.1.绿色客房2.2.2.绿色餐饮2.3绿色技术的应用2.3.1节能技术2.3.1.1节水技术2.3.1.2节电技术2.3.1.3节燃油技术2.3.2垃圾处理技术3、酒店绿色营销的实践效果——上海扬子江万丽大酒店为例3.1顾客问卷调查反馈3.1.1积极反馈3.1.2消极反馈3.2内部监督调查反馈3.2.1积极反馈3.2.2消极反馈4、酒店绿色营销的创新思考4.1政府支持4.2酒店自制4.3公众监督5、结论三、研究的方法与技术路线：研究方法：本文主要以定性研究为主，结合具体案例和数据资料，对上海扬子江万丽大酒店的绿色营销实践进行研究和思考。
技术路线：1、研究酒店绿色营销的社会背景2、结合案例分析绿色营销的实践形式和实践成果3、指出目前尚未解决的相关问题与不足之处4、有效提出适合当前以及今后发展的酒店绿色营销战略四、研究的总体安排与进度：2010.11.05——2010.11.25 确定论文选题;2010.11.26——2010.12.15 初步收集资料，提交论文研究框架；2010.12.16——2010.12.30 填写开题报告，完成文献综述，论文开题；2010.12.30——2011.02.28 成论文初稿并提交；2011.03.01——2011.03.10 指导老师审阅初稿提出修改意见；2011.03.11——2011.03.25 根据意见对论文进行修改，完成二稿并提交；2011.03.26——2011.04.10 毕业论文定稿，完成相关材料填写装订成册; 2011.04.11——2011.04.20 论文传阅;2011.04.21——2011.04.30 论文答辩.五、主要参考文献：[1] Jim Butler.The Compelling "Hard Case" for "Green" Hotel Development.Cornell Hospitality Quarterly,2008[2] Lu Zhenglan.Saving Energy in Hotels and Founding “Green Hotels”.ENERGY ENGINEERING,2000[3] 卢求.绿色酒店设计.城市建筑,2010[4] 衣健光.绿色酒店的生态化设计.城市建筑,2010[5] 徐仰前王娜.绿色酒店创建与价值提升实证研究.经济研究导刊,2010[6] 郝海涛信阳.酒店业实施绿色营销的几点思考.农业高等专科学校学报,2010[7] 张成.浅谈绿色酒店.技术与市场,2010[8] 钱隽.创建绿色酒店的意义与对策.管理与财富,2009[9] 张金层.论绿色酒店的水资源管理.企业家天地,2009[10]周洪生.浅谈绿色经营——酒店可持续发展的必由之路.上海企业,2009[11]王晓洋.试论我国绿色酒店发展中存在的问题及发展策略.湖北经济学院学报,2008[12]胡阿芹.我国绿色酒店发展中存在的问题及解决策略.现代商业,2007[13]朱国伟钱静胡雅燕.绿色酒店实施方案的研究———以同里某酒店为例.安徽农业科学,2009[14]王素珍.我国旅游饭店实施绿色营销策略探讨.经济工作导刊,2007[15]张少波. 节能环保是现代化饭店的绿色标志.饭店现代化,2004[16]陈玮.发展绿色餐饮与可持续发展之路.闽江学院学报,2004[17]陈少达.旅游酒店的节能管理.广州市财贸管理干部学院学报,2004[18]黄建宏.酒店成功管理,2008[19]贺湘辉.酒店管理师,2009毕业论文文献综述旅游管理酒店绿色营销——以上海扬子江万丽大酒店为例在社会经济快速发展的今天，环境问题、能源问题受到社会各界的高度重视。
提倡低碳生活、追求生活质量及环境质量已经成为社会、经济发展的重大研究课题。
2010年世博会的开展更让人们意识到低碳、节能、环保的重要性。
酒店业作为第三产业的重要组成部分，在全球性的绿色浪潮推动下，酒店经营中的环保意识逐渐成为广大从业人员和消费者的共识。
打造绿色酒店、创造低碳经济无疑是酒店业进一步发展的必然趋势。
1、有关酒店绿色营销概念方面的研究绿色营销这一概念是在20世纪80年代提出的，其主要是一种产业伦理，是可持续发展观在产业界的具体表现形式。
绿色营销是一个新的营销概念，是人类跨世纪营销活动的一个新飞跃。
英国威尔斯大学肯·毕提教授(Kenpeauic)在其所著的《绿色营销——危机化与商机的经营趋势》一书中指出：“绿色营销是一种辨识、预期及符合消费的社会需求，并且可带来利润及永续经营的管理过程”。
我国有些学者也指出：“所谓绿色营销，是指企业在营销中要重视保护地球资源环境，防治污染以保护生态，充分利用并回收再生资源以造福后代”。
对于绿色营销确切的界定，理论界也尚未有统一的表述。
概括起来，具有代表性的观点可归纳为以下四种类型：（1）利益中心论这种观点认为，绿色营销是为了实现企业自身利益、消费需求和社会利益的统一，而对产品和服务的观念、定价、促销和分销进行策划和时间过程。
强调消费者需求、企业利益和环境保护三者利益统一。
（2）发展中心论这这种观点认为，绿色营销是一种能辨识、预期及符合消费者与社会需求、并可带来利润及永续经营的管理过程。
强调绿色营销和企业的永续经营目标相一致。
（3）产品中心论这种观点认为，绿色营销是指以产品对环境的影响作为中心点的市场营销手段，强调以改革产品达到环境保护的目的。
（4）环境中心论这种观点认为，“绿色营销是指企业在市场营销中要保护地球生态环境，反污染以保持生态，充分利用资源以造福后代。
”综合以上观点，绿色营销可被定义为：绿色营销是指酒店经营以促进可持续发展为目标，为实现经济利益、消费者需求和环境利益的统一，市场主体根据科学性和规范性的原则，通过有目的、有计划地开发以及同其他市场主体交换产品价值来满足市场需求的一种管理过程。
酒店绿色营销是绿色营销理论在酒店中的具体体现，是在酒店绿色消费的驱动下产生的。
绿色酒店是一种方向和目标，是一个不断发展的概念。
“绿色酒店”可以翻译为“greenhotel”，而国际上又把“绿色酒店”翻译为“eco—efficienthotel”，意为“生态效益型酒店”，由于“eco”也是“economy”的前缀，这个单词也隐含着“经济效益”的含义，意思是充分发挥资源的经济效益，也有将“绿色酒店”翻译为“Environmental．friendlyHotel”即“环境友好型酒店”。
所以，我们对绿色酒店(GreenHotel)下的定义是：绿色酒店是指运用环保健康安全理念、坚持绿色管理、倡导绿色消费、保护生态和合理使用资源的酒店，其核心是在为顾客提供符合环保、健康要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上，在生产过程中加强对环境的保护和资源的合理利用【1】。
2、有关酒店绿色营销理论引入方面的研究在全球“绿色浪潮”的推动下,环境保护意识逐渐融入到现代酒店的经营管理中。
早在20世纪80 年代末期,欧洲的一些酒店意识到酒店对环境保护的作用,逐渐开展环境管理工作,建立自己的酒店环境标准,取得了显著的成效。
例如1985～1995 年,内陆酒店集团通过开展绿色活动,减少能源成本达27 %,该集团是较早实施环境管理的酒店集团之一;而雅高集团则为其经营、管理的2 400 家酒店制定了《雅高酒店管理环保指南》,全面开展环境管理工作。
为了促进酒店业的清洁生产,来自国际宾馆酒店连锁组织的资深人士共同提议成立了非盈利性组织———“国际酒店环境管理协会”,它的宗旨是帮助所有宾馆酒店加强环境管理,并保持宾馆酒店行业在国际环境保护方面的重要地位[2] 。
3、有关酒店绿色营销实践方面的研究90年代中后期，北欧白天鹅、加拿大枫叶、德国蓝色天使等环境标志体系组织以及美国、英国等国家的酒店管理组织和绿色环保机构开始颁布或正在制定所在国或区域性的绿色酒店标准。
例如在绿色酒店标准中就详细地规定了节能、节水、限量使用清洁剂和化学品、消费品减量化、废弃物分类处置、室内设施设备，鼓励使用环保产品以及文件化管理的方法和指标。