茶树良种(较全面的品种)据不完全统计,中国现有栽培的茶树品种有600多个。
其中,经全国农作物品种审定委员会审(认)定的茶树良种有76个,它们多数为新选育品种,少数为农家品种。
现将国家级良种分别简述如下。
(1) 祁门种祁门种,又名祁门槠叶种,原产安徽祁门县,现今各茶区均有栽培。
为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。
所制红茶,条索紧细,色泽乌润,回味隽永,有果香味,是制“祁红”的当家品种。
所制绿茶,滋味鲜醇,香气高爽。
适宜在长江南北红、绿茶区种植。
(2) 黄山种黄山种,原产安徽省黄山市黄山一带,现山东省有较大面积种植。
为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。
适制绿茶,所制黄山毛峰,白毫显露,色泽翠绿,香气清鲜。
有较强抗寒性,适宜在江北茶区栽培。
(3) 安徽1号安徽1号,为无性繁殖系,属灌木,大叶, 中生种。
在江苏、江西、河南等省有引种。
制成红茶,香高味浓。
制成绿茶,滋味醇厚,香气清高。
适宜于长江南北红、绿茶兼制区推广。
(4)安徽3号安徽3号,为无性系殖系, 属灌木, 大叶, 中生种。
在江西、河南等省有引种。
制工夫红茶,具有“祁红”风格。
制绿茶,醇厚爽口,富含嫩香。
适宜在长江南北红、绿兼制区推广种植。
(5)安徽7号安徽7号,为无性繁殖系,属灌木, 中叶,中生种。
在江西、河南等省有引种。
适合制绿茶,条索紧细,绿润显毫,有兰花香,且滋味鲜醇。
可在长江南北绿茶产区推广引种。
(6)皖农95皖农95,为无性繁殖系,属灌木,中叶,早生种。
在湖南、浙江等省有引种。
适合制红茶或绿茶,品质均优。
适宜在江南红、绿茶兼制区推广引种。
(7)杨树林783杨树林783,为无性繁殖系,属灌木,大叶,中生种。
在福建、四川等省有引种。
适合红、绿茶兼制。
所制绿茶,香高味爽;所制红茶,香郁味浓。
适宜在江南茶区推广引种。
(8)福鼎大白茶福鼎大白茶,又名福鼎白毫,原产福建省福鼎县柏柳乡。
在浙江、湖南、湖北、江西、江苏、安徽等省均有引种。
为无性繁殖系,属小乔木,中叶,早生种。
制绿茶,品质优,有板栗香。
若制成毛峰类名茶,品质更佳;制红茶,品质亦佳,有甜香;也可制白茶。
适宜在长江以南绿茶或白茶产地推广种植。
(9)福鼎大毫茶福鼎大毫茶,原产福建省福鼎县汪家洋村。
该品种在福建推广外,在江苏、浙江、江西、四川、湖北等省均有引种。
为无性繁殖系,属小乔木,大叶,早生种。
所制红茶、绿茶和白茶,品质俱优。
适宜于在长江以南红茶、绿茶或白茶生产区推广种植。
(10)福安大白茶福安大白茶,又名高岭大白茶,原产于福建省福安县穆阳乡高岭村。
主要分布于福建的闽东产茶区。
现今,在广西、四川、湖南、浙江、贵州、湖北、江苏、安徽、江西等省、区均有种植。
适宜于制红茶、绿茶或白茶。
所制红茶,香高味浓,色泽乌润。
所制白毫银针,芽壮毫显,品质优异。
所制绿茶,品质亦属上乘。
适宜在长江以南茶区推广种植。
(11)政和大白茶政和大白茶,简称政大,原产于福建省政和县铁山乡。
为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。
在福建闽北种植较多。
现今,在浙江、安徽、江西、江苏、湖南、四川、广东等省亦有引种。
适合制红茶和白茶。
制成的红茶,品质与“滇红”相近,香气高,滋味浓,条索壮。
制成的白毫银针,色泽鲜白带黄,香气清鲜,滋味醇甜。
适宜在长江以南红茶和白茶产区推广种植。
(12)毛蟹毛蟹,又名茗花,原产于福建省安溪县虎邱乡福美村。
主要分布在福建省,在广东、江西、湖南、湖北、浙江等省亦有引种。
为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。
适合制乌龙茶、红茶或绿茶。
适宜在长江以南的乌龙茶、红茶或绿茶产区推广种植。
(13)梅占梅占,又名大叶梅占,原产福建省安溪县卢田乡三洋村,主要分布在福建产茶区,在广东、江西、安徽、浙江、广西、湖南、湖北等省、区亦有引种。
为无性繁殖系,属小乔木,中叶,中生种。
适合制红茶、绿茶,也可制乌龙茶。
适宜在长江以南产茶区推广种植。
(14)铁观音铁观音,又名红心观音、红样观音,原产福建省安溪县尧阳乡松岩村,主要分布在福建产茶区,广东省乌龙茶产区也有引种。
为无性繁殖系,属灌木,中叶,晚生种。
适制乌龙茶,品质特优,滋味醇厚甘鲜,回甜悠长,香气高强,具有“观音韵味”。
适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。
5)黄棪黄棪,又名黄金桂,原产福建省安溪县虎邱乡罗岩村,主要分布在福建省的乌龙茶产茶区。
现今,在广东、江西、浙江等省也有引种。
为小乔木,中叶,早生种。
适制乌龙茶,香气特高,滋味回甘,有“透天香”之称。
此外,也可制成绿茶或红茶。
适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。
(16)福建水仙福建水仙,又名水吉水仙、武夷水仙。
原产于福建省建阳县小湖乡大湖村。
在福建茶区都有栽培。
此外,广东的饶平、台湾的新竹和台北、浙江的龙泉等地亦有栽培。
为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。
适制乌龙茶,是闽北乌龙的当家品种。
制红茶,香气高。
制白茶,亦佳。
适宜在长江以南乌龙茶、红茶、白茶等产茶区推广种植。
(17)本山本山,有长叶本山和圆叶本山之分,原产于福建省安溪县的西坪和尧阳一带,主要分布在福建省的中部和南部的乌龙茶产区。
为无性繁殖系,属灌木,中叶,晚生种。
适合制乌龙茶,有铁观音香,滋味浓厚,色似香蕉,汤色金黄。
适宜在长江以南乌龙茶产区推广种植。
(18)大叶乌龙大叶乌龙,又名大脚乌、大叶乌,原产于福建省安溪县长坑和兰田一带,在福建茶区均有栽培,广东、江西等省亦有引种。
为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。
所制乌龙茶,香高持久,滋味浓醇。
制绿茶,品质也较好。
适宜在长江以南乌龙茶产区种植推广。
(19)福云6号福云6号,无性繁殖系,属小乔木,大叶,特早生种。
由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代,经系统选育而成。
在福建产茶区有大面积种植,浙江、安徽、广西、湖南、湖北、江苏、贵州、江西等省、区亦有较多种植。
适合制红茶和绿茶:所制红茶,条索细,显毫,色泽乌润,汤色红亮。
所制绿茶,有峰苗,汤色晶莹,香高味浓,是制毛峰类名茶的好原料。
适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。
(20)福云7号福云7号,无性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。
由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代,经系统选育而成。
目前,福建各茶区均有栽培,浙江、湖南、贵州、四川等省亦有引种。
适合制红茶和绿茶:所制工夫红茶,条索壮实,色泽乌润,汤色红艳,有“滇红”风格;所制烘青绿茶,条索壮实显毫,汤色黄绿明亮。
适宜江南地区的红茶、绿茶产区推广种植。
(21)福云10号福云10号,无性繁殖系,属小乔木,中叶,早生种。
由福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交后代,经系统选育而成。
已在福建产茶区大面积种植,湖南、四川、浙江、贵州、云南等省也有引种。
所制工夫红茶,色泽乌润显毫,滋味浓醇,汤色红亮;所制烘青绿茶,白毫显露,滋味甘醇,汤色绿中带黄,香气馥郁。
适宜在中南和西南地区的红茶或绿茶产区推广种植。
(22)八仙茶八仙茶,原产福建省诏安县西潭乡八仙村。
为无性繁殖系,属小乔木,大叶,早生种。
在福建省茶区种植较广。
适制乌龙茶,香气高锐,滋味浓郁,品质上乘。
所制红茶和绿茶,品质亦优良。
适宜南方乌龙茶、红茶和绿茶产区推广种植。
(23)凤凰水仙凤凰水仙,又名饶平水仙、广东水仙,原产广东省潮安县凤凰山。
现今,在湖南、浙江、江西等省亦有引种。
为有性繁殖系,属小乔木,大叶,早生种。
所制乌龙茶,滋味浓郁,汤色金黄,香气高锐,品质上乘。
所制红茶,香高,味浓,色红艳,亦属上乘。
适宜在华南、华中地区的乌龙茶、红茶产区推广种植。
(24)乐昌白毛茶乐昌白毛茶,原产广东省乐昌县,目前在广东的不少产茶县均有种植。
为有性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。
所制红茶,滋味浓厚,茶汤冷后呈“乳汤”,即“冷后浑”;制成绿茶,白毫密披,品质优良。
适宜在长江以南红茶、绿茶产区推广种植。
(25)英红1号英红1号,为无性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。
除广东产茶区种植外,在福建、湖南等省亦有引种。
适宜制红碎茶,色泽褐红,香气高锐,滋味浓爽,汤色红艳。
但抗寒性不强,适宜在华南地区的红茶产区推广种植。
(26)凌云白毛茶凌云白毛茶,又名凌乐白毛茶,原产广西省凌云、乐业、田林、百色等县、市。
在广西分布较广,在滇东地区亦有引种。
为有性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。
适制红茶和绿茶: 所制红碎茶,粒润显毫,滋味浓强,有花香味;所制毛尖绿茶,白毫满披,形似银针,滋味甘醇,有板栗香。
用它采制的“凌云白毫”,为广西名绿茶新秀。
适宜在桂西、滇东地区红茶、绿茶产区推广种植。
(27)桂红3号桂红3号,为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。
除广西外,还在广东、福建等省有引种。
适制红碎茶,滋味浓强,有特殊香气。
适宜在华南红茶产区推广种植。
(28)桂红4号桂红4号,为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。
除广西有种植外,广东、福建也有引种。
用它所制的红碎茶,滋味浓强,有花香。
亦可制乌龙茶。
适宜在华南地区的红茶产区推广种植。
(29)湄潭苔茶湄潭苔茶,又名苔子茶,原产贵州省湄潭县。
除贵州有种植外,四川、重庆、安徽、浙江、湖南陕西等省、市的产茶区亦有引种。
为有性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。
适制绿茶,滋味醇爽。
适宜在贵州,以及江南茶区推广种植。
(30)黔湄419黔湄419,又名抗春迟,主要种植在贵州产茶区。
为无性繁殖系,属小乔木,大叶,晚生种。
适制红茶,汤色红艳,香气持久,滋味浓厚。
适宜在西南地区的红茶产区种植推广。
(31)黔湄502黔湄502,又名南北红,主要种植在贵州产茶区,在四川茶区亦有少量种植。
为无性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。
所制红茶,香气持久,滋味鲜爽,汤色红浓;制成绿茶,芽毫显露,滋味浓厚,香气清新。
适宜在西南地区的红茶、绿茶产区推广种植。
(32)黔湄601黔湄601,为无性繁殖系,属小乔木型,大叶,中生种。
除贵州茶区种植外,在四川、广西等省、区亦有引种。
所制红碎茶,外形显毫,滋味浓强,品质优良。
适宜在西南地区的红茶产区推广种植。
(33)黔湄701黔湄701,为无性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。
除贵州茶区种植外,广西、四川等省、区亦有引种。
适制红碎茶,嫩香持久,浓强鲜爽。
适宜在西南地区的红茶产区推广种植。
(34)海南大叶种海南大叶种,原产海南省五指山一带。
主要分布在海南茶区。
为有性繁殖系,属乔木,大叶,早生种。
适制红碎茶,滋味浓强,惟欠显毫。
适宜在海南红茶产区推广种植。
(35)信阳10号信阳10号,为无性繁殖系,属灌木,中叶,中生种。
除河南茶区种植外,湖南、湖北等省亦有少量种植。
适制绿茶,尤适制毛尖类名绿茶,具有外形紧细,香气高锐,味鲜爽口的特点。
抗寒性强,适宜在长江以北,以及高海拔绿茶产区推广种植。
(36)宜昌大叶茶宜昌大叶茶,原产湖北省宜昌市长江西陵峡两侧,是湖北省西部茶区的主要栽培品种。
为有性繁殖系,属小乔木,大叶,中生种。
用其制作的“宜红工夫”,金黄多毫,滋味浓厚,汤色红艳。