饲料中钼含量 变 化 很 大 ， 受 土 壤 条 件 、植 物 种 类 、气 候 因 素 等 的 影 响 。 我 国 是 一 个 缺 钼 较 为 严 重
的国家， 多数地区所产饲料缺钼。南方与北方饲料 缺钼的原因有所不同， 北方土壤中钼含量低， 无论 全钼还是有效态钼含量均偏低， 有效态钼含量低于 缺钼临界含量； 南方土壤中钼含量并不低， 但其土 壤多呈酸性， 而在酸性条件下， 饲料植物不能吸收 利用钼。不同种类的饲料植物对钼的吸收利用率差 异很大， 某些聚 钼 饲 料 植 物 如 黑 豆 、蚕 豆 等 对 钼 的 吸收能力较强， 每千克子实中钼含量可分别达 ７．５２ ｍｇ／ｋｇ 和 ７．７８ ｍｇ／ｋｇ。而非聚钼饲料植物对钼的吸收 能力则很低， 常用的禾本科子实类饲料均属于低钼 饲料， 例如玉米为 ０．５７ ｍｇ／ｋｇ， 燕麦为 ０．２５ ｍｇ／ｋｇ， 大 麦为 ０．３０ ｍｇ／ｋｇ。气温和降雨量也影响饲料植物钼 含量， 寒冷多雨季节饲料植物钼含量低， 干旱季节 钼含量较高。此外， 还受饲料植物所处的生长阶段、 施肥种类与施肥量等因素的影响。 ３ 钼的代谢
钼能对鸡起到防病保健、减少死亡的作用。 Ｐａｙｎｅ 等（ １９７７） 进行雏鸡缺钼日粮补钼对雏鸡死亡 率影响的试验研究 ， 雏鸡采食钼含 量 为 ２．７ ｍｇ／ｋｇ 的低钼日粮 ２８ ｄ 后， 死亡率为 ２７％， 补钼组雏鸡死 亡率为 １３．１％， 差异极显著。张元贞等（ １９８７） 进行类 似试验， 以红布罗（ Ｒｅｄｂｒｏ） 肉仔鸡为供试动物， 在钼 含量为 １．３８ ｍｇ／ｋｇ 的低钼日粮中补钼 １～７ ｍｇ／ｋｇ。 结果表明， 随着补钼量的增加， 鸡群死亡率逐渐降 低， 以补钼 ７ ｍｇ／ｋｇ 组鸡群死亡率最低为 ７．４％ ， 比 对照组鸡群死亡率降低 １７．６ 个百分点。
钼在动物组织中含量为 １～４ ｍｇ／ｋｇ 体重， 在动 物器官中的积累与年龄相关性极低。组织中钼的含 量较为稳定， 组织中的含量受日粮钼以及硫酸盐含 量的影响， 并不随年龄的增长而增加。动物体内的 钼在肝、肾、骨、肌肉和皮肤组织中 含 量 最 高（０．１～４ ｍｇ／ｋｇ）， 肝钼随摄入量的增加而上升， 但并不成比 例， 这可能是由于机体内环境稳定机制的作用； 而 被毛和奶中的钼受摄入量的影响很大， 可作为动物 营养水平的评定指标。按每千克干物质计算， 奶中 钼的含量变化范围为 ０．０９～４．９ ｍｇ； 血钼质量浓度也 较好地反映了钼的摄入量， 牛的全血钼含量正常情 况下为 ０．０６ μｇ／ｍＬ， 采食高钼日粮（ ３０ ｍｇ／ｋｇ） 时， 犊 牛血钼水平可高达 ０．６～０．８ μｇ／ｍＬ。 ２ 饲料中钼的含量
动物在缺钼时发育受阻， 幼龄动物尤其表现明 显。据研究， 种母鸡钼耗竭， 可通过种蛋传递并造成 雏鸡先天性缺钼， 生长发育缓慢， 补充钼酸钠后雏 鸡生长发育恢复正常。研究证实， 适量的钼对肉牛 有显著促生长作用， 对乳牛有促进产奶量的效果。 ４．４ 对甲状腺功能的影响
低钼饲养的动物， 甲状腺 Ｔ４ 水平明显高于高
硫 酸 盐 对 钼 的 吸 收 、存 留 和 吸 收 后 排 出 的 途 径 均有影响。而且蛋白质的摄入也是影响钼代谢的重 要因素之一， 因为蛋白质能作为内源性硫酸盐的来 源。据报道， 给绵羊饲喂含硫酸盐低于 ０．０３％燕麦加 １０ ｍｇ 钼的日粮， 体内 ６３．６％的钼被排出， 其中 ３％～ ４％在尿中出现； 而给绵羊饲喂含硫酸盐 ０．３％切细 的苜蓿加 １０ ｍｇ 钼的日粮， 则体内 ９６．４％的钼被排 出， 其中 ５０％～５４％ 在尿中出现。这证明内源性的硫 酸盐同日粮中的无机硫酸盐一样有效。 ４ 钼的生物学功能 ４．１ 对机体免疫的影响
饲营料养与营饲养料
兽药与饲料添加剂 ２００７ 年第 １２ 卷第 ２ 期Leabharlann 微量元素钼与动物营养的研究进展
俞伟辉 １， 毛燕杰 ２， 郭荣富 １
（ １． 云南农业大学动物营养与饲料重点实验室， 云南 昆明 ６５０２０１； ２． 湖南岳阳市政府农办， 湖南 岳阳 ４１４０００）
摘 要 钼是动物生产中的必需微量元素， 具有许多生物学功能， 能提高动物的生产性能、促进动物生长、对动 物 的 免 疫 、代 谢 和 发 育 等 都 起 着 重 要 作 用 。 综 述 了 钼 在 动 物 体 内 的 含 量 和 分 布 、代 谢 机 理 、生 物 学 功 能 、钼 与 动 物 营 养研究进展。
钼饲养者， 用高钼饲料喂养大鼠 ６ 个月后， 有 １／３ 的 动物发生程度不同的甲状腺肿大， 其病理组织学检 查发现有异常改变。钼与碘、地甲病之间的关系， 尚 需进一步研究。 ５ 钼在不同动物上的应用效果 ５．１ 在家禽上的应用
钼能调节鸡机体代谢， 促进生长， 钼对鸡的营 养作用非常重要， 尤其为雏鸡生长发育所必需。 Ｐａｙｎｅ（ １９７９） 报道， 种母鸡钼耗竭， 就会通过种蛋传 递并造成雏鸡先天性缺钼， 生长发育迟缓， 雏鸡日 粮中添加钼酸钠后， 雏鸡生长发育恢复正常。张元 贞 等 （ １９９２） 在 钼 含 量 为 １．３８ ｍｇ／ｋｇ 的 低 钼 日 粮 中 分 别 添 加 钼 １、３、５、７、５０ ｍｇ／ｋｇ， 观 察 ４２ ｄ， 结 果 各 补钼组肉鸡群的增重均高于对照组鸡群， 添加钼 ５～ ７ ｍｇ／ｋｇ 的肉鸡增重比对照组提高 １２．５％， 增重效果 极显著。
２０ ＶＥＴＥＲＩＮＡＲＹ ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬＳ ＆ ＦＥＥＤ ＡＤＤＩＴＩＶＥＳ
兽药与饲料添加剂 ２００７ 年第 １２ 卷第 ２ 期
饲营料养与营饲养料
对较长时间的滞留在消化道中。吸收的钼少量到胆 汁， 而进入血液的钼则转变成一种高度透析的阳离 子， 参与体循环， 并进入其他组织器官中， 所吸收的 钼主要由粪便排出。非反刍动物整个小肠均具有吸 收钼的能力， 十二指肠比空肠和回肠更易吸收。与 反刍动物相比， 非反刍动物更易在肝中沉积钼， 吸 收的钼大部分由尿中排出。
动物试验证明， 给家兔口服过量的钼酸铵后， 细胞的免疫功能降低； 钼与类固醇激素受体相互作 用的研究也逐渐被人们所证实。动物体外试验证 明， 适量的钼经过一定时间后， 可增加培养细胞对 病毒的抵抗力， 抑制病毒在细胞内的繁殖。 ４．２ 能拮抗铜的毒性［３］
动物发生铜中毒时， 钼可作为有效的解毒剂。 研究表明钼与铜之间的关系对动物的健康和生产 相当重要， 日粮中钼的含量过高， 会使铜的利用率 降低， 导致继发性缺铜； 含量过低， 可导致动物体内 出现铜蓄积， 甚至出现铜中毒。反之， 铜含量过高 时， 会导致钼的吸收减少， 尿中钼的排出量增加。但 钼与铜之间又有协同作用， 适量的钼是机体吸收铜 所必需的。如饲料中钼铜比值达到最佳时（ １∶６） ， 则 不论日粮中钼的浓度多高都不致引起动物钼缺乏 或钼中毒［４］ 。 ４．３ 对动物的生长有促进作用
给羔羊饲喂含有 ０．３６ ｍｇ／ｋｇ 钼的半合成日粮， 就能使其获得良好的生长。相反， 当日粮或牧草中 缺乏钼时， 则能导致绵羊体组织内铜的沉积， 在一
动物对钼的最低需要量是以能使动物获得满 意的生长与健康为标准， 对任何动物均不能以在天 然条件下呈现的钼缺乏症作为给量标准。鸡对钼的 需要量非常低， 日粮中含有 ０．２ ｍｇ／ｋｇ 的钼就能满 足正常的生长、繁殖和参与黄嘌呤的正常氧化。 ６．２ 反刍动物
钼作为瘤胃微生物的硝酸氧化酶的组成成分 参与瘤胃中饲料硝酸盐的转化。作为亚硫酸盐氧化 酶的组成成分， 刺激瘤胃微生物的代谢， 促进饲料 中粗纤维的消化， 因此， 钼是反刍动物的健康、生长 和生产所必需的元素。一般饲养条件下， 牛和羊常 用日粮所含钼均能满足其需要， 经试验， 饲料中含 钼低于 ６０ ｍｇ／ｋｇ 时会导致山羊钼缺乏症， 缺钼山羊 平均日增重降低 ２５％， 饲料消耗降低 ２９％， 受 胎 率 降低， 胚胎吸收情况增加， 产羔率下降 ５５％， 且羔羊 的死亡率高。
关键词 钼 代谢 生物学功能 应用 中图分类号： Ｓ８１６．７２ 文献标识码： Ａ 文章编号： １００７－ ９１５７（ ２００７） ０２－ ００２０－ ０３
１９３８ 年 Ｆｅｒｇｕｓｏｎ 首次报道牧草中钼含量过高， 可使放牧牛群产生以剧烈腹泻为典型症状的中毒 病， 称之为 Ｔｅａｒｔ 病， 人们一直认为钼是有毒物质而 致力于动物钼中毒防治方面的研究。直到 １９５３ 年 Ｒｉｃｈｅｒｔ 等研究证明钼是黄嘌呤氧化酶的组成成分， 并与该酶活性密切相关， 才确认钼是动物营养必需 的微量元素。现已证明钼是多种酶的组成成分， 参 与和影响机体内多种物质代谢过程， 具有重要的生 物学功能， 但过量的钼可以导致动物中毒， 且以反 刍动物最为敏感［１， ２］ 。 １ 钼在动物体内的分布
在反刍动物中硫可促进钼作为铜拮抗物的作 用（ Ｍｉｌｌｓ 等， １９８６） 。硫化物能与铜结合成不溶性的 且无生物学活性的硫化铜（ Ｓｕｔｔｌｅ， １９８６） 。硫化物可 与钼酸盐反应， 转化成在瘤胃中去除氧气的媒介物 并且生成硫化钼酸盐［５， ６］。吕爱军等［７］研究不同铜钼 水平对小尾寒羊血清铜蓝蛋白和血浆过氧化物歧 化酶活性的影响， 结果表明： 在低钼日粮条件下， 提
禽从日粮中摄取的钼一般能满足其营养需要， 不会发生钼缺乏症。例如， 鸡在日粮钼含量低至 ０．０２ ｍｇ ／ｋｇ 时， 仍能正常生长发育和繁殖。但日粮中 硫酸盐和钨酸盐抑制了钼酶的活性， 从而降低日粮 中钼酸盐的有效性， 使禽钼缺乏。因此钼缺乏症是硫 酸盐、钨酸盐共同作用的结果。缺钼的产蛋鸡表现为 蛋的孵化率降低、骨缺陷和不正常的萎缩性发育。成 年肉鸡缺钼时生长缓慢， 失重， 髋部结痂和股骨发育 迟缓， 而雏鸡表现为长出结节或羽毛僵直。
２１ ＶＥＴＥＲＩＮＡＲＹ ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬＳ ＆ ＦＥＥＤ ＡＤＤＩＴＩＶＥＳ
饲营料养与营饲养料
高 铜 水 平 不 影 响 血 清 铜 蓝 蛋 白 （ ＣＰＬ） 的 活 性 （ Ｐ ＞ ０．０５） ； 日粮中添加 ２．５ ｍｇ／ｋｇ 钼时， 铜水平的提高可 显著增加血清 ＣＰＬ 的活性（ Ｐ ＜ ０．０５） 。当铜水平一 定时， 提高日粮钼水平可降低血清 ＣＰＬ 和血浆过氧 化 物 歧 化 酶 （ ＳＯＤ） 的 活 性 （ Ｐ ＜ Ｏ．０５） ； 而 当 钼 水 平 一定时， 提高铜水平并不能增加血浆 ＳＯＤ 的活性（ Ｐ ＞ ０．０５） 。日粮钼水平为 ０．３１ ｍｇ／ｋｇ 时， 添加 ５ ｍｇ／ｋｇ 铜可满足机体需要； 日粮钼水平为 ２．８１ ｍｇ／ｋｇ 时， 添加 １５ ｍｇ／ｋｇ 铜较适宜。羊在缺铜时， 与血浆 ＳＯＤ 的活性相比， 血清 ＣＰＬ 更宜作为评价铜营养缺乏的 指标。铜满足机体需要后， 血清 ＣＰＬ 和血浆 ＳＯＤ 均 对铜和钼的变化不敏感。 ６ 钼的缺乏症与需要量 ６．１ 禽