说课提纲
课题：酒与社会生活
说课者：技术师范学院 08工商（旅游） XXX
教材：《中国酒文化研究》
第三章第二节
湖南师范大学出版社
二○一○年十二月三日
说《酒与社会生活》
一、教学情况分析
1、教材分析
面对21世纪科学技术的高速发展，自然科学和社会科学、社会生活互相结合，酒文化与政治、经济、法律、文学、科学、健康、诗画、艺术、礼仪等多方面相互渗透和融合，使具边缘学科特色的《中国酒文化》教材应运而生、与时俱进。

2、学情分析
学生通过酒的起源和发展以及酒的不同分类方法的学习，已熟悉掌握了各种酒的分类以及各国的名酒，初步了解了酒的发展历程，但不了解什么是酒文化，酒与着现代社会生活又有着怎样的关联。

3、教学内容
本节内容是人生与酒的关系、盛酒的器皿、喝酒的活动——酒令、酒的特殊作用、酒联
4、教学设计思想
（1）以教师引导，学生活动为中心，积极调动学生学习的主动性和积极性
（2）理论联系实际，用理论分析实际，用生活中的实际例子验证理论
5、教学目标
（1）知识目标
（A）：通过作业的查询学会自主学习
（B）：理解酒反映着社会的方方面面，掌握酒与社会的关系及特殊作用（2）智能目标
（A）：通过成语接龙的游戏，培养学生的思维能力
（B）：通过问题的思考，培养学生的创新思维
（3）情感目标
借助PPT，提高学习兴趣，激发学生探索的热情
6、教学重、难点
教学重点：帮助学生了解人生与酒的关系，什么是酒令
教学难点：使学生理解和掌握人生与酒的关系以及酒的特殊作用有哪些
二、教法与学法
教学方法：讲授法、欣赏活动法
教学手段：板书为主、多媒体、游戏活动
学法指导：思考---观察---分析----总结
教学的主体是学生。

学为中心，学会是目的。

在教学中应指导学生掌握“思考---观察---分析---总结”的学习方法
三、教学步骤
环节教师活动学生活动设计意图
新课引入提问人生最重要的三块里程
碑是什么？
学生思考之后举手
回答问题
自然引入新课，营造一
种活跃的课堂教学氛
围
人生与酒的关系一、点明人生最重要的三块里
程碑
二、举例说明结婚办酒宴已经
深入人心
三、讲述酒在祭祀中是怎样的
一个角色
一、学生思考“喝喜
酒”是什么意思
二、思考家乡有没有
结婚必须办喜酒的
风俗
明确人生与酒的关系。

用举例来使学生理解
酒在人生中非常重要。

酒具欣赏一、简单点明酒具的概念。

二、PPT观赏：盛酒类容器
三、PPT观赏：煮（温）酒类
容器
四、PPT观赏：饮酒类容器
一、思考为什么喝葡
萄酒要用精美的夜
光杯
二、观看PPT，欣赏
各种精美的酒具
通过唐诗“葡萄美酒夜
光杯”来引发学生为什
么喝葡萄酒要用精美
的夜光杯，各种器皿是
用来干什么的
酒令一、组织成语接龙游戏
二、引导分析这种游戏在餐桌
上面叫做什么
三、PPT放映几条有趣的酒令，
请同学起来读
一、积极参加游戏活
动
二、思考成语接龙在
餐桌上面叫做什么
三、积极配合老师举
利用游戏环节，调动同
学们的兴趣，更方便同
学们理解什么是酒令。

手回答问题，朗读酒令
酒的作用一、举例说明在现代社会生活
中喝酒的机会多、喝酒的人
多，酒非常的普遍
二、提问在社会生活中酒普遍
的原因何在
三、举例说明酒为什么可以成
为人们追求个性的张扬与人
生的自由的基本需求的替代
物
思考在现代社会生
活中人们在哪些场
合能喝到酒，为什么
人们会常喝酒。

思考酒又有哪些特
殊的作用
列举生活中各种喝酒
的机会和各类喝酒的
人，体现了酒的普遍
性；用儒家所提倡的纲
常伦理文化来说明酒
为什么会这么普遍；利
用各种例子来阐明酒
的独特作用
酒联一、简单点明什么是酒联
二、酒联包含了哪些
三、列举各种节俗的酒联
观赏各种酒联，思考
酒联有哪些
通过观看PPT，来了解
什么样的才算是酒联，
各种节俗有哪些酒联
小结一、人生与酒的关系
二、酒具的欣赏
三、酒令
四、酒的作用
五、了解酒联思考回顾本节课所
学内容
理清知识点，强调理解
作业1、收集10首写酒的诗
2、解酒的方法有哪些
3、喝酒会丧命吗？请列举真
实例子说明。

课外作业拓展知识。