增加食物的香味
2020/11/4
尿 病
实际体重、活动强度、季节、生长发育等情况
教 育
•
与专科医师或护士及营养师共同制定营养计划，
系 循序渐进的达到理想状态
列
幻
灯
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23
饥饿难忍怎么办？
糖尿病饮食治疗
江
苏
省
分散对饮食的注意力 A
糖
尿
病
B
教 育
吃慢消化的食物 细嚼慢咽
系 列 幻
C
循序渐进 逐渐减量
灯
改善病情 控制血糖
D
•
扣相应主食
幻 灯
•
尽量选用新鲜、低糖水果
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18
食物纤维
糖尿病饮食治疗
江 苏 省
• 膳食纤维也是多糖，但是不能被消化吸收， 因此不产生很多热量，容易产生饱腹感
糖 尿 病
• 延缓小肠对糖、脂肪吸收，有利于降糖、降 脂
教 育
• 预防肠道内有害物质形成，预防结肠癌
系 列
• 润肠通便，治疗便秘
江
苏 • 合理控制总热能，热能摄入量以达到或维
省 糖
持理想体重为宜
尿
病 • 平衡膳食：选择多样化、营养合理的食物
教
育 系
• 多饮水、限制饮酒、戒烟
列 幻
• 坚持少食多餐、定时定量进餐
灯
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5
摄入热能计算
江
苏
省
糖 尿
• 性别
病 教
• 年龄
育 系
• 身高
列 幻
• 劳动强度
灯
• 身体状况
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10
碳水化合物
江
苏 省
•
在总能量控制的前提下，适当提高碳水化合物的
糖
尿 摄入量不仅可改善糖耐量、降低胆固醇及甘油三
病
教 育
酯，还可提高周围组织对胰岛素的敏感性
系
列
幻
灯
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11
碳水化合物选择
江
苏 省
•
对糖尿病患者来说，要尽量选择GI值低的食品，
糖
尿 以避免餐后高血糖
病
教 育
•
应以谷类食物为主，故宜选用粗粮、杂粮，全
口味清淡，降低食欲
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24
烹调小窍门
江
苏 • 选择含有大量不饱和脂肪酸的植物油（茶油），
省 糖
避免使用动物油
尿 • 采取蒸、煮、灼、焖等方法，减少煎炸
病 教
•
选用不粘锅减少用油的份量，不要用瓶子
育 直接倒，最好用勺倒油
系 列
•
调料以清淡少盐为原则，可用香料
幻 灯
或配料如姜、葱、蒜头、八、葵花籽等
教 育
•
坚硬果：花生、腰果、核桃等
系
列
幻
灯
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14
江
苏
省
糖 尿
花生米或
病 教
开心果15克
育
系
列
幻
灯
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散步30分钟
15
蛋白质
江
苏 省
• 每日蛋白质的需要量为1.0g~1.5／kg约占总能
糖 尿
量的15~20％
病 教
• 其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40％
育 系
~50％
列 幻
• 大豆类制品也需限量
灯
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16
提醒
江
苏
省 糖
• 长期高蛋白饮食对糖尿病患者并无益处，
尿 病
尤其对已患糖尿病肾病的患者，对病情的
教
育 系
发展有不利的作用
列
幻
灯
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17
吃水果
江
苏
省 • 血糖控制良好
糖
尿 病
•
饥饿感不明显
教 育
•
两餐之间或运动前
系 列
饮食治疗的目的
糖尿病饮食治疗
江
苏 省
• 减轻胰岛负担，使血糖、血脂、血压接近正常
糖
尿 • 控制病情，延缓和防止并发症发生
病
教 • 合理控制热能，维持或接近理想体重
育
系 列
• 保持良好的营养状态，保证儿童和青少年正常
幻 生长发育及成年患者维持正常生活
灯
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4
糖尿病饮食治疗
糖尿病饮食治疗的原则
灯
生啤=100ml红酒＝30ml白酒
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20
糖尿病饮食治疗
江 苏
血糖高就是吃糖引起的
省
糖 尿
只能吃粗粮不能吃细粮
病
教 育
不吃糖，但可以多吃些蜂蜜
系
列
水果不能吃
幻 灯
xt
饮食误区
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21
饮食治疗好办法
糖尿病饮食治疗
江
苏 • 少量多餐：可降低单次进餐对胰腺的负担，有利
省 糖
江
糖尿病饮食治疗
苏
省
糖
尿
病
教
育
-
系
列
幻 灯
---病人教育篇
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1
江
苏
运动
省
糖
尿
病 教
饮食
育
系
列
幻
灯
药物
监测 教育
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2
糖尿病饮食治疗内容
江
苏
省 糖
• 饮食治疗的目的及原则
尿
病 教
• 平衡膳食
育 系
• 饮食误区
列 幻
• 饮食治疗好办法
灯
糖尿病饮食治疗
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3
于血糖控制
尿 • 建议每日保证至少3餐，注射胰岛素者4～5餐为
病 教
宜，可以预防低血糖发生
育 系 列
•
定时定量定餐，与药物作用、运动时间保持一致， 使血糖不会波动太大
幻 灯
•
不要因为血糖的数值，随意改变饮食的量
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饮食治疗好办法
糖尿病饮食治疗
江
苏
省 糖
•
以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、身高、
女性<80CM
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8
热能是生命的动力
糖尿病饮食治疗
江
苏
省
糖
尿 病
碳水化合物
教
育
系
列
幻
55%
灯
蛋白质
17%
脂肪
28%
• 热能：是由食物中三大产热营养素在体 内经过分解代谢所释放出来的
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江 苏 省 糖 尿 病 教 育 系 列 幻 灯
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中国居民平衡膳食宝塔
幻 • 每日的膳食纤维摄入量：25-30g
灯
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19
糖尿病饮食治疗
限制饮酒
江
苏
省 糖
•
限制饮酒
尿 ➢ 酒精产热7Kcal,并给肝脏带来负担
病 教
➢ 如果无法避免，也尽量不饮白酒，而选用酒精
育 浓度低的啤酒或干红/白
系 列
➢ 记入总热量
幻 1份标准量的酒＝10克酒精=285ml啤酒＝275ml
6
摄入与消耗平衡
江
苏
省
糖
尿
病 教
体重维持：
育
系
列 幻
理想体重±10%
灯
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7
理想体重的概念
江 苏
• 理想体重（KG）=身高（CM）—105
省 糖
•
体质指数（BMI）=体重（KG）/身高2（M2）
尿 病
正常
18.5~23.9
教
育
超重 24.0~27.9
系 列
肥胖 >28
幻 灯
•
腰围
正常:男性<85CM
油脂类 25克（0.5两）
奶类及奶制品 100克（半瓶） 豆类及豆制品 50克（1两） 畜禽肉类 50-100克（1两-2两） 鱼虾类 50克（1两） 蛋类 25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类 400-500克（8两至1斤） 水果类 100克-200克（2两-4两）
谷类 300-500克（6两至1斤）
系
列 麦面包较佳
幻
灯
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脂肪
江
苏 省
• 糖尿病患者对脂肪的日需要量为0.6~1.0g／kg
糖
尿 病
• 占总能量较适合的比例为20％~25％
教 育
• 烹调食油及多种食品中所含的脂肪均应计算在
系
列内
幻
灯 • 胆固醇摄入小于300mg/日
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脂肪的来源
江
苏
省 • 动物油：猪、牛、羊、鱼等