绿色食品的生产标准 绿 色 食 品 生 产 技 术 标 准
农药使用标准 生产 绿色 食品 的生 产资 料使 用标 准
肥料使用标注 兽药使用标准 饲料添加剂使 用准则
农作物种植
食品添加剂使 用准则
水产养殖用药 使用准则
生产 绿色 食品 的生 产操 作规 程
畜禽饲养
水产养殖 食品加工
绿色食品的生产标准 初级 农产 品标 准 加工 产品 标准
市场中贴有绿色食品标签的食品
绿色食品的兴起
概念
绿色食品是遵循可持续性 发展原则，按照特定生产 方式生产，经专门机构认 定，许可使用绿色食品标 志，无污染的安全、优质、 营养类食品。
绿色食品在中国的发展
20世纪80年代提出“绿色食品”的概念。 1990 年 5 月 15 日正式宣布开始发展绿色食品。 并且在农业部专门设立了绿色食品管理机构 ----中国绿色食品发展中心。
感官要求
绿 色 食 品 产 品 标准
理化要求
生物学要求
绿色食品的生产标准 初级 农产 品标 准 加工 产品 标准
感官要求
绿色食品 包装、标 签、储运 标准
理化要求
生物学要求
讨论
从绿色食品的标准体系 图看，绿色食品的标准 包括从生产到包装、储 运等多个环节，如果某 种绿色食品仅仅某一环 节不符合标准，还能否 算是绿色食品？
绿色食品的生产标准 绿色食品产地环境 质量标准 绿色食品生产 技术标准
绿 色 食 品 的 生 产 标 准 体系
绿色食品产品标准
绿色食品 包装、标 签、储运标准
绿色食品的生产标准 空气质量
绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量标准
农田灌溉水质 畜禽养殖用水水质 绿色食品环境 质量评价纲要
环境土壤质量
与普通食品相比，绿色食品由三个显著的特征
一、强调产品出自良好的生态环境
二、对产品实行全程质量控制 三、对产品依法实行标志管理
根据产品的等级不同，绿色食 品可分为哪几类？
AA级绿色食品等同于国外的有机食品，是目前 我国食品标准的最高标准。 A级绿色食品是指产地符合《绿色食品产地环境 质量标准》，生产过程中允许限量使用限定的 化学合成物质（如化肥、农药、兽药、饲料添 加剂等），按照特定的生产操作规程生产、加 工，产品质量及包装经检测检查符合特定标准， 并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志 药。其危害 是： A．造成植物发生突变个体 B．使动物食用后，发生基因突变。 C．污染环境。 D．没有危害。 2.生物防治的原理是： A．生物的进化。 B．自然选择的原理。 C．生态系统的结构。 D．生态学原理，利用天敌防治。