生物分离工程（双语）智慧树知到课后章节答案2023年下山东科技大学山东科技大学第一章测试1.生物分离工程又称为生物加工过程的下游加工过程。
（）A:错 B:对答案:对2.下列哪些属于生物产品的特点（）A:稳定性差B:目标产物的浓度低C:发酵液成分复杂D:产品质量要求更加严格答案:稳定性差;目标产物的浓度低;发酵液成分复杂;产品质量要求更加严格3.下列关于生物分离过程中常用的几大类生物产品活性测定方法，描述正确的是（）A:体外的生化测定方法通常是几类方法中最为便宜且更方便、快捷的一种B:基于模式细胞的活性测定方法能够全面而准确地给出生物产品在生物体内作用的信息C:基于模式细胞的活性测定方法，通常要比基于动物模型的测定的周期短、成本低且重现性好D:基于动物模型的活性测定方法通常最耗时且重现性低，成本高答案:体外的生化测定方法通常是几类方法中最为便宜且更方便、快捷的一种;基于模式细胞的活性测定方法，通常要比基于动物模型的测定的周期短、成本低且重现性好;基于动物模型的活性测定方法通常最耗时且重现性低，成本高4.下列哪些属于生物产品加工精制常用的单元操作（）A:结晶B:电泳法C:冷冻干燥D:色谱法答案:结晶;冷冻干燥5.若经过一步单元操作后，目标产物的浓缩率大于1，则说明目标产物在该过程中得到富积。
（）A:错 B:对答案:对第二章测试1.过滤预处理的方法不包括以下( )A:搅拌B:凝聚和絮凝C:加热D:添加助滤剂答案:搅拌2.去除发酵液中的高价铁离子通常是加入（）A:黄血盐B:草酸钠C:草酸D:三聚磷酸钠答案:黄血盐3.关于过滤，下列说法正确的是（）A:滤布在滤饼过滤中仅起支撑作用B:板框式过滤机和鼓式真空过滤机是工业中常用的两类过滤设备C:深层过滤的过滤介质主要为填充于过滤器中的硅藻土、沙或颗粒活性炭等D:深层过滤主要适用于固含量相对较低的发酵液答案:滤布在滤饼过滤中仅起支撑作用;板框式过滤机和鼓式真空过滤机是工业中常用的两类过滤设备;深层过滤的过滤介质主要为填充于过滤器中的硅藻土、沙或颗粒活性炭等;深层过滤主要适用于固含量相对较低的发酵液4.与过滤相比，离心的主要缺点在于设备投资费用高、能耗大、固相干燥程度不如过滤。
（）A:对 B:错答案:对5.关于离心，下列说法不正确的是（）A:离心所得固相的干燥程度不如过滤B:离心分离因数是离心加速度与重力加速度的比值C:离心分离因数是衡量离心程度的重要参数D:在提高离心分离效果方面，增加转子半径要比提高转速更有效答案:在提高离心分离效果方面，增加转子半径要比提高转速更有效第三章测试1.细胞膜的结构是决定细胞破碎难易的关键。
（）A:对 B:错答案:错2.根据细胞结构的性质，各种细胞破碎由难到易的先后顺序为：（）A:Yeast＞G＋＞G－＞Animal CellB:Yeast＞G－＞G＋＞Animal CellC:Yeast＞G＋＞Animal Cell＞G－D:G＋＞Yeast＞G－＞Animal Cell答案:Yeast＞G＋＞G－＞Animal Cell3.酶溶法中加入溶菌酶作用于G＋的效果要比G- 明显。
（）A:对 B:错答案:对4.下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（）A:酶解法B:超声波C:匀浆D:珠磨答案:珠磨5.渗透压冲击法是最为温和的一类细胞破碎方法，易于破碎动物细胞和G-质膜中的蛋白质( )A:对 B:错答案:对第四章测试1.下列哪些生物产品料液特性对于后续生物产品的萃取过程造成影响：（）A:生物料液中组分种类的复杂性和相的复杂性，其全部（或部分）特性是难以得到B:生物料液中有可溶的或者不可溶的生物表面活性剂成分，影响其传质速率和相分离C:因原料液经过了固液分离，故萃取所用料液不存在固体的影响D:生物产品往往稳定性差答案:生物料液中组分种类的复杂性和相的复杂性，其全部（或部分）特性是难以得到;生物料液中有可溶的或者不可溶的生物表面活性剂成分，影响其传质速率和相分离;生物产品往往稳定性差2.青霉素是较强的有机酸，采用有机溶剂萃取时，水相中pH从3升至6时，分配系数会（）A:明显降低B:恒定不变C:明显增加D:变化不大答案:明显降低3.下列关于胶团和反胶团描述正确的有（）A:反胶团是油包水的微乳液B:胶团和反胶团的构成都有三要素：水相、有机相和表面活性剂C:胶团是水包油的微乳液D:把含有表面活性剂的水相加入不互溶的有机相中，即可形成反胶团答案:反胶团是油包水的微乳液;胶团和反胶团的构成都有三要素：水相、有机相和表面活性剂;胶团是水包油的微乳液4.下列关于双水相萃取描述不正确的有（）A:聚乙二醇/葡聚糖系统成本要高于聚乙二醇/盐系统B:聚乙二醇/葡聚糖系统所构成的双水相，聚乙二醇为上相C:聚乙二醇/葡聚糖系统是最为常用的一种聚合物-聚合物双水相系统D:聚乙二醇/葡聚糖系统相比较聚乙二醇/盐系统产生的废水更难处理答案:聚乙二醇/葡聚糖系统相比较聚乙二醇/盐系统产生的废水更难处理5.下列关于超临界流体描述不正确的有（）A:当T＞Tc ，P＞Pc时，物质的聚集状态即为超临界流体B:黏度较小、扩散和渗透能力接近于气体C:密度、溶解溶质的能力接近液体D:其密度仅与压力有关答案:其密度仅与压力有关第五章测试1.下列关于沉淀法描述正确的有（）A:加入试剂（沉淀剂）或改变温度等方法，引起溶质周围物理环境的变化来降低溶质溶解度，使产物形成固相从溶液中析出而达到分离B:兼具分离与浓缩双重作用C:沉淀物可通过过滤法与液相分离D:是一种粗分离的方法答案:加入试剂（沉淀剂）或改变温度等方法，引起溶质周围物理环境的变化来降低溶质溶解度，使产物形成固相从溶液中析出而达到分离;兼具分离与浓缩双重作用;是一种粗分离的方法2.影响蛋白质盐析的因素不包括以下哪项（）A:含氧量B:溶质浓度C:pHD:温度答案:含氧量3.下列关于有机溶剂沉淀法描述正确的有（）A:有机溶剂加入使蛋白质分子间静电相互吸引力增加B:常用的有机溶剂有乙醇和丙酮C:有机溶剂加入会使溶液的介电常数增加D:通常加入与水互溶的极性有机溶剂答案:有机溶剂加入使蛋白质分子间静电相互吸引力增加;常用的有机溶剂有乙醇和丙酮;通常加入与水互溶的极性有机溶剂4.关于Cohn经验方程式，下述说法正确的有（）A:相同盐类、不同蛋白质或相同蛋白质不同盐类的情况下，Ks值均不相同B:是描述高离子强度对蛋白质溶解度影响的一个经验式C:Ks为盐析常数，与溶液的pH及温度无关，只依赖于蛋白质及盐的种类D:β值可通过实验测得答案:相同盐类、不同蛋白质或相同蛋白质不同盐类的情况下，Ks值均不相同;是描述高离子强度对蛋白质溶解度影响的一个经验式;Ks为盐析常数，与溶液的pH及温度无关，只依赖于蛋白质及盐的种类5.β盐析法主要是靠改变离子强度进行盐析作用（）A:对 B:错答案:错第六章测试1.下列哪种膜分离技术的过程驱动力与其它不同？（）A:UltrafiltrationB:Reverse osmosisC:DialysisD:Microfiltration答案:Dialysis2.超滤膜主要用于什么的分离？（）A:不含固形物的料液B:细胞C:微颗粒D:菌体答案:不含固形物的料液3.透析主要用于生物大分子溶液的脱盐（）A:对 B:错答案:对4.下列关于各向异性膜分离技术的表述正确的为（）A:纳滤和反渗透膜通常为各向异性，而超滤膜和微滤膜则通常为各向同性膜B:超薄层决定了各向异性膜的截留物尺寸C:支撑层决定了各向异性膜的透过通量D:各向异性的膜是指膜在厚度方向是不对称的答案:超薄层决定了各向异性膜的截留物尺寸;支撑层决定了各向异性膜的透过通量;各向异性的膜是指膜在厚度方向是不对称的5.下列有关膜组件的描述，哪些是正确的（）A:常见的有平板式、螺旋卷式、管式和中空纤维式等B:膜组件是由膜、固定膜的支持体、间隔物及收纳这些部件的容器构成的一个单元C:螺旋卷式和中空纤维式均能很好地处理含有悬浮固体的料液D:板式和管式膜组件相对较易清洗，但存在单位体积的膜面积较小的缺点答案:常见的有平板式、螺旋卷式、管式和中空纤维式等;膜组件是由膜、固定膜的支持体、间隔物及收纳这些部件的容器构成的一个单元;板式和管式膜组件相对较易清洗，但存在单位体积的膜面积较小的缺点第七章测试1.下列关于色谱分离技术的描述哪个是错误的（）A:梯度洗脱可提高分辨率B:对于生物产品而言，液相色谱所能分析的样品种类和数量远大于气相色谱C:蒸发光散射检测器是一种通用型检测器D:紫外检测器是蛋白质、核酸和糖类分离分析过程中最常用的一种检测器答案:紫外检测器是蛋白质、核酸和糖类分离分析过程中最常用的一种检测器2.下列关于凝胶过滤色谱GFC的描述哪些是正确的（）A:对于大部分球形蛋白质而言，相同时间内进入GFC的分离柱，分子量越大则其在柱中的实际运行路径越短，流出柱所需的时间越短B:通常不需要梯度洗脱C:对于大部分球形蛋白质而言，相同时间内进入GFC的分离柱，分子量越大则其速度越快D:GFC是一种基于分子尺寸和形状不同来分离的技术答案:对于大部分球形蛋白质而言，相同时间内进入GFC的分离柱，分子量越大则其在柱中的实际运行路径越短，流出柱所需的时间越短;通常不需要梯度洗脱;GFC是一种基于分子尺寸和形状不同来分离的技术3.下列有关离子交换色谱IEC的描述正确的是（）A:IEC是基于目的组分带电特性的不同而分离的技术B:IEC洗脱时通常采用降低盐浓度或增加pH的方法C:与凝胶过滤的操作不同，典型的IEC操作包括：平衡、结合、洗脱和再生四个阶段D:按照离子交换基团在是否能够在很广的pH范围内能够始终保持离子化状态，IEC的介质可分为强离子交换和弱离子交换两类答案:IEC是基于目的组分带电特性的不同而分离的技术;与凝胶过滤的操作不同，典型的IEC操作包括：平衡、结合、洗脱和再生四个阶段;按照离子交换基团在是否能够在很广的pH范围内能够始终保持离子化状态，IEC的介质可分为强离子交换和弱离子交换两类4.下列有关反相色谱的描述正确的是（）A:流动相的极性大于固定相的极性则称为反相色谱B:流动相常以水为基础溶剂，加入一定比例的极性有机溶剂如乙腈或甲醇等C:溶质分子疏水性越大，经反相色谱时出峰越慢D:正相通常是以硅胶或有机聚合物（如聚苯乙烯等）作为基质，其上键合C-8～C-18烷基答案:流动相的极性大于固定相的极性则称为反相色谱;流动相常以水为基础溶剂，加入一定比例的极性有机溶剂如乙腈或甲醇等;溶质分子疏水性越大，经反相色谱时出峰越慢5.下列有关亲和色谱AFC的描述不正确的是（）A:A蛋白作为AFC的配基，可用于免疫球蛋白G及其抗原-抗体免疫复合体的分析、纯化B:伴刀豆球蛋白A作为AFC的配基，可用于糖蛋白、多糖、糖脂等含糖生物大分子的分析、纯化C:AFC固定相与目的产物的一对一专一性结合，粗原料液经AFC仅需一步法纯化，则一定得到电泳纯样品D:NAD＋、NADP＋和ATP等可用做脱氢酶和激酶的亲和配基答案:AFC固定相与目的产物的一对一专一性结合，粗原料液经AFC仅需一步法纯化，则一定得到电泳纯样品第八章测试1.下列电泳技术的描述不正确的是（）A:凝胶支持介质中的电泳则因凝胶的多孔结构使其同时具有分子筛效应B:支持介质中的电泳可有效地防止对流，使区带扩散降低C:迁移率为带电粒子在单位电场强度下的泳动速度，仅与粒子所带电荷数和质量有关D:Tiselius电泳仪为移动界面电泳，因自由溶液受热后对流加剧，区带扰乱，使其分辨率低答案:迁移率为带电粒子在单位电场强度下的泳动速度，仅与粒子所带电荷数和质量有关2.电渗现象会加快样品的表观迁移速率（）A:错 B:对答案:错3.毛细管中实现电泳分离的主要优点是电泳速度快，分离时间短，分辨率高，分析样品少，应用广泛。