类脂中的
磷脂
C、H、O、
N，P
固 胆固
醇醇
C、H、O
性激 等
素
构成生物膜的重要成分 参与动物细胞膜和脂质的运输
促进动物生殖器官的发育和生殖细胞 的形成
维生 素D
促进机体对Ca、P的吸收
点评提升：分析以下表格，回答问题
糖类 脂质
碳 44℅ 74℅
氢 6℅ 13℅
氧 50℅ 12℅
相同质量的糖类和脂质彻底氧化分解耗氧量的比较？ 产生能量多少的比较？
Ⅲ
强调：斐林试剂（甲液：质量浓度为0.1g/ml的氢氧化钠溶液2ML
乙液：质量浓度为0.05g/ml的硫酸铜溶液4—5滴）
即：新配置的Cu(OH)
悬浊液
2
使用方法：现配现用
使用条件：沸水浴加热
二、实验材料
推荐器材 试管，天平，玻璃棒，滴管，刀片，试管， 试管架，大小烧杯，量筒，等。
推荐材料 1、面粉中的淀粉含量比较高 2、苹果、梨中富含还原性糖 3、花生种子种中富含脂肪 选材依据：生物组织中富含待鉴定的生物组织，
14、 (08上海生物)5．下列糖类中属于单糖的是
A．蔗糖
B．核糖
C．糖原
D．淀粉
15、（2004上海）下列物质中，动物细胞内不具有的是[ ]
A．葡萄糖 B．糖元 C．核糖D．纤维素
一、鉴定原理：某些化学试剂能够使生物组
织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
1、淀粉遇碘液变蓝色。 2、可溶性还原糖与斐林试剂混合后,在沸水浴加热的条件下可 以生成砖红色沉淀。 3、脂肪可以被苏丹 染液染成橘黄色或苏丹 Ⅳ染液染成红色
默一默：
1、组成生物体的大量元素、微量元素分别是什 么？
2、水的存在形式和生理功能？ 3、细胞中的无机盐通常以什么形式存在？
细胞中的生物大分子—糖类、脂质
【学习目标】
1．说出糖类的组成元素、种类、作用 2．认同糖类是主要的能源物质 3．说出脂质的种类及组成元素 4．举例说出脂肪是细胞内良好的贮能物质
结论：糖类C、H比例小，耗氧量少，产生能量少； 脂质C、H比例大，耗氧量多，产生能量多。
检查反馈
1、脂质不参与生命活动的调节（2013江苏卷1） （ ）
2、蛋白质是生物体主要的能源物质（2013江苏卷1）（ ）
3、糖类不参与细胞识别和免疫调节（2013江苏卷1）（ ）
4、多糖在细胞中不与其他分子相结合（2013重庆卷1）（ ）
一、检查预习: 1、阅读教材P13页生物大分子的基本骨架有关内容，
完成下列填空：
（1）碳原子之间可形成不同长度的 、 、
，
这些结构称为有机物的碳骨架。
（2） 、 、 、 是组成生物体最重要的
有机化合物。
2、阅读教材P14页糖类有关内容，完成下列填空：
（1）糖类是由
三种元素组成。糖类可以分
为
、
和
等。
10、（2013海南卷1）1．关于生物体内有机化合物所含元素的叙 述，错误的是（ ）
A．叶绿素含有镁元素 B．血红蛋白含有铁元素 C．脱氧核糖含有磷元素 D．胰岛素含有碳元素
11．（2013海南卷）关于糖分解代谢的叙述，错误的是（ ）
A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖
且颜色白色或近于白色。
三、鉴定淀粉
方法步骤： 1.取2支洁净的试管，用标记笔在试管上部编号（A和B）
备用。 2.用天平称取蔗糖和淀粉各2g，分别放入100mL的清水中，
溶解后备用。 3.用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3mL，分别注入2支
试管中。 4.向2支试管中分别滴入等量的稀碘液，观察并记录溶液
观察并记录溶液颜色的变化情况。 实验记录：
蔗糖 淀粉 淀粉和唾液
2
22
（2）糖类能与蛋白质结合形成
，参与生命活动。
（3）
、
、
等是还原性
糖，它们与
反应，可以产生
。
因此，实验室可以用此原理来检测还原性糖的存在。
知识梳理——糖类的种类及功能
葡萄糖、果糖（植物）、 半乳糖（动物）
C、H、O
RNA（核糖核酸） DNA（脱氧核糖核酸）
光合作用
核糖:C5H10O5 脱氧核糖:C5H10O
5、蛋白质区别于脂质的特有元素是氮（2013重庆卷1）（ ）
6、葡萄糖遇碘变为蓝色（ ）纤维素只由葡萄糖组成
（2013广东卷）（ ）
7、精瘦肉中含量最多的是蛋白质(2007年广东卷)
（）
8、组成细胞壁主要成分的单体是氨基酸(2007年广东卷) （ ）
9、与精子形成相关的雄激素属于脂质(2007年广东卷) （ ）
葡萄糖:C6H12O6
能源
葡萄糖
细胞壁 基本组成
储存能量 储存能量
和重要的结构物质
葡萄糖
葡萄糖 包括肝糖原和肌
种类
分布
水解终 产物
是否具 还原性
单 糖
功能
二
能水解形成葡萄糖而
糖
供能
多
糖
植物细胞壁的基本组成成分
质疑探究1： 动植物细胞中共有的单糖是？特有的是？ 动植物细胞特有的二糖和多糖分别是？
质疑探究2： 生物体中的主要能源物质是？ 糖类 植物体细胞中的储能物质是？ 淀粉 动物体细胞中的储能物质是？ 糖原 简述人体内淀粉的消化过程？淀粉 麦芽糖 葡萄糖 细胞供能最常利用的糖的形式？葡萄糖 是否糖类都可以作为能源物质？ 纤维素不能
的颜色变化情况。
实验记录：
蔗糖 淀粉
2-3滴 2—3滴 不变蓝 变蓝色
四、鉴定还原性糖
方法步骤： 1.另取3支洁净的试管编号（C、D和E）备用。 2.用量筒量取蔗糖溶液和淀粉溶液各3mL，分别注入2支
试管中，再滴加1mL清水。 3.向第3支试管中加入淀粉溶液3mL后，滴入1mL稀释 的唾液。 4.向3支试管中分别加入2mL斐林试剂，隔水加热2min，
C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖
12、(08江苏生物)下列各组物质中，由相同种类元素组成的是
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖原
C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D．性激素、生长激素、胰岛素
13、(08广东文基)人体内胆固醇可以转化为
A．生长激素 B．维生素D C．胰岛素 D．甲状腺素
生物体内储存能
量的物质是什么呢？脂肪
检查预习3：阅读教材P16页脂质有关内容，
完成下列填空：脂质是生物体的重要组成成分，
主要由
三种元素组成，包
括：
、
和
等。脂质都
有一个共同的特性，即
ห้องสมุดไป่ตู้
。
质疑探究3：磷脂、脂肪和固醇类物质的生理功 能分别是？
成果展示
种类
元素 组成
生理功能
脂肪
C、H、O
生物体良好的储能物质，减少身体热 量散失，维持体温恒定