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连锁便利店实用培训教程PPT(共77页)

第三种模式是欧洲的社区型模式,以法国的 倍顺(美国人控股)为代表。
无论哪一种模式的便利店,都具备以下几个 方面特征:
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第六章
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一、便利店的营销特征
便利店的便利体现在以下几个方面:
1、时间
便利店的营业时间长,一般在16小时以上,甚至 24小时,终年无休日。
便利店可随时满足消费者的各种需求,与其它零 售业态相比,这是便利店最具竞争力的核心之一。
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适合便利店的选址标准
( 1 )坐落于“生活道路” ( 2 )紧挨车站 ( 3 )商圈内有足量的生活人口 ( 4 )靠近集聚人的场所 ( 5 )附近有办公楼 ( 6 )附近有单身宿舍或单身公寓 ( 7 )房租应在一天的销售额以下 ( 8 )竞争者较少
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第六章 连锁便利店
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第六章
本章要点
1 连锁便利店的定义和设立条件
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连锁便利店的业态特征
3 连锁便利店的市场竞争优势
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连锁便利店的发展趋势
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可的便利
➢ 上海可的便利店有限公司成立于一九九六年,现属 光明乳业股份有限公司旗下的控股子公司。
➢ 公司拥有集直营、委托和特许加盟三种经营模式为 一体的专业便利店1000余家,分布在上海、杭州、 广州等16个大中城市。
在发展初期,超市与便利店除营业面积与经营 品种有大小与多少之分外,两者没有显著差异。
罗森与7—11的进入,以及2001年以来新的 竞争者的加入,给中国便利店的国际化发展打 开了一个窗口,并树立了模仿的样板。于是, 便利店的经营水平有了新的发展。
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二、便利店的概念 1、全美便利店协会对便利店所下的定义是:
上海联华便利店70%的门店是全天24小时营业, 而它的夜间销售额占全天销售额的比重已经超过 了50%。
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2、空间
便利店商圈范围窄小,一般设定在居民徒步购物 5—7分钟可以到达的范围内,
社区内商圈半径在300米左右
如果设在郊外商圈半径大约是1000米
设在商业繁华区的便利店,其商圈半径可以在 200米以内。
➢ 可的的宗旨是不断学习,不断创新,不断牢固企 业核心竞争力和提高资本运作能力,最终提升公 司的品牌价值。
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第一节 连锁便利店的定义和设立条件
一、便利店的发展历史
西方零售业的发展规律显示,便利店作为零 售业态的一种,是经济发展到一定阶段的结 果。
便利店和超市这两种密切相关的业态均以 “销售价格低廉,场发展到大型阶段,就会催生分化出
现代化的便利店。
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便利店起源于美国,因为超市大型化与郊外 化,消费者出现种种购物的麻烦,从而促成 了小便利店的诞生。
亚洲的便利店是发展得最好的。
在全球,经营便利店最成功的是“7—11” 系统,1946年,推出了提供便利服务的“创 举”,将营业时间调整为早上7点到晚上11 点。1948年正式将店名定为7—11,“7— 11”的名字由此诞生。1964年开始特许加盟 (FC)经营。
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第二节 连锁便利店的业态特征
1 便利店的营销特征 2 便利店的需求特征 3 便利店的商品特征
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现代便利店大体有三种模式
第一种模式是亚洲城市型的模式,以7—11 的日本、台湾和香港模式为代表;
第二种模式是欧美城市型的模式(即食品的 快餐烧烤型),以美国的am-pm为代表;
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2、日本中小企业厅1972年编写的《便利店手册》 中给便利店下的定义是:
--“所谓便利店是这样的小型商店 (1)商圈范围小 (2)采用开架售货的方式 (3)销售日常生活必需品的长时间营业。”
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3、在我国,便利店(方便店)这一零售业态有 国家标准。
2000年5月19日,国家质量技术监督局以GB /T181062000号发布了《零售业态分类》 国家标准,2000年8月1日实施。
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➢ 多年来,公司坚持以“便利”为核心的经营方针, 实现差异化的经营战略。
➢ 目前以香烟、饮料、即食品、乳制品、冰淇淋、 报刊杂志为主力商品,销售规模为行业最大。
➢ 代售卡、代收公用事业费等服务性项目的需求量 大幅增加,始终在行业中占据领先。
➢ 最近的几年,可的将目光转投自有品牌的开发和 便当食品系列的引进方面,为进一步拓宽消费者 市场开辟新的合作领域。
(三)居民徒步购物5-7分钟可到达,80%的 顾客为有目的的购买。
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(四)商品结构以速成食品、饮料、小百货 为主,有即时消费性、小容量、应急性等特 点。
(五)营业时间长,一般在10小时以上,甚 至24小时,终年无休日。
(六)以开架自选货为主,结算在收银机处 统一进行。
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早在我国近代,就存在着两种便利店:
一种叫“仕多店”,其名称来自英语“Store”, 是一种“洋便利”;
另一种叫“烟杂店”,是一种“土便利”,商业 街、弄堂口,凡是有人居住的地方大都会有这种 “土便利“。
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我国现代便利店早在超市大规模发展之前就已 经出现了,最早是设在上海的“百式便利”。
--“便利店是这样的小型店铺: ➢ 营业面积从93至300平方米以内 ➢ 拥有停放5至15台汽车的停车场 ➢ 营业时间比一般超市时间长 ➢ 采用自助服务方式,给予顾客购物上最大方便 ➢ 主要经营奶酪制品、面包、饮料、香烟、冷冻
食品等农产品和生活必需用品并保持适当合理 的库存。”
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该《标准》将便利店(方便店)定义为:
--“满足顾客便利性需求为主要目的的零 售业态。”
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三、连锁便利店设立条件
我国商务部规定,连锁便利店门店设立条件:
(一)选址在居民住宅区、主干线公路边, 以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、 企业事业所在地。
(二)商店营业面积在100平方米左右,营业 面积利用率高。
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3、商品
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