EASY BEST
16小时门店员工工作流程
时间内容完成情况责任人
07：00
员工提前10分钟到岗，签到。

备好零钱、购物袋。

开门营业。

店内电器设施运转情况检查，擦拭清洁，冷冻柜温度监控。

门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。

店外门前清扫，窗台和台阶擦拭。

购物篮干净整齐放置于通道旁随手易取处。

垃圾桶清洁。

08：00
面包、牛奶等商品鲜度、保质期检查。

补货、商品前进式纵架规范陈列，一货一签到位。

水果架整理，卫生清洁。

与总部通讯，加载、上传，确认配货单，执行调价。

09：00直送店商品电话订货，水果订货，做好记录。

服务台清理，清洁卫生工作再完善。

10：00
上传数据。

店内外地面卫生清洁，货架、货品、服务台商品卫生清洁。

直送店商品收货、验货、上货，标价签跟踪。

店长严格按照排班表到岗签到，检查员工出勤和仪容仪表，检查店面日常工作。

11：00
电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。

营业高峰前商品准备状况检查，购物袋准备，水果鲜度检查，全体员工全力以赴迎接营业高峰。

12：00营业高峰中热情服务，认真导购。

提高警惕，加强防范意识、防损防盗。

13：00
交接班作业，员工提前10分钟到岗，签到。

上岗仪容仪表规范，下班安全（查包）检查。

购物袋、零钞准备完毕。

重点商品交接，填写交接日志。

接班员工对交班员工区域的标价签、环境卫生、后备仓上货情况检查，发现问题及时纠正。

交班员工出现的遗留问题因接班员工疏忽大意而遗漏，所有后果由接班员工自负。

低温食品，奶制品，面包等缺货检查，鲜度检查，订单制作，库配订单确认。

服务台商品补充整理。

14：00
轮换午餐。

店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。

补货、拉架。

服务台卫生打扫，购物袋补充，门窗玻璃擦拭，门帘卫生清洁。

购物篮归位。

15：00
低温食品、奶制品、面包订货。

总部指令落实检查。

直送店商品收、验、上货，标签跟踪。

电器设施运转状况检查，清洁卫生。

冷冻柜温度监控、记录，商品整理。

后备仓整理，商品补货、彻底清洁，前进式纵架规范陈列。

16：00
店内外地面卫生清洁，窗台、台阶擦拭。

服务台清洁，门窗玻璃擦拭。

订单制作完成。

商品补货、彻底清洁，前进式纵架规范陈列。

17：00营业高峰前端头排面上货准备，检查。

零钞、购物袋准备，购物篮归位。

18：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。

提高警惕，防损、防盗。

19：00
轮换晚餐。

拉架、补货，后备仓整理。

店内外地面卫生打扫，门头灯箱开启。

电器设施运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。

商品整理，标价签跟踪。

20：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。

提高警惕，防损、防盗。

21：00营业高峰，全体人员热情快速地做好服务工作，接待好每一位顾客。

提高警惕，防损、防盗。

22：00
冷冻柜、风柜商品整理、清洁。

设备运转状况检查，冷冻柜温度监控、记录。

擦拭电器设备，清洗风柜、冷柜、空调的过滤网并关闭。

日配品临期、到期下架，拉架，补货制单。

低温食品、面包、加工食品鲜度检查。

区域员工补充货品，检查标价签。

整理服务台内外，清扫店堂内外。

23：00
营业结束。

即使是关店前一分钟进店的顾客，也要让他满意购物，因此，要留心送走最后一位顾客才能关店。

门店保全系统布防。