健康宣教,慢性肾脏病饮食
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主要内容
• 慢性肾脏病的概念 • 肾脏的功能 • 慢性肾脏病患者的饮食
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慢性肾脏病
• 各种原因引起的慢性肾脏结构和功能 障碍（肾脏损伤病史>3个月），包括 肾小球滤过率(GFR)正常的不正常的病 例损伤，血液或尿液成分异常，及影 响学检查异常，或不明原因的GFR下 降（<60ml/min）超过3个月，成为慢 性肾脏病（CKD）
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低钾饮食
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高磷的食物
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低嘌呤饮食
高嘌呤饮食会诱发痛风发作，而芹菜、 菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头 肉、猪蹄、沙丁鱼及动物的内脏等都 含有大量的嘌呤，故应该严格限食
瘦肉中也含有嘌呤，在食用 时可先将肉在水中煮一下， 弃汤食用。
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低嘌呤饮食
低嘌呤食物有：精细小米、苏打饼 干、馒头、精细面包、胡萝卜、青菜、 黄瓜、茄子、南瓜、西葫芦、番茄、 土豆、各类水果、果酱、 植物油等。
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能量平衡
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补充热量
能量： 供给要充足，才能保证低蛋 白饮下蛋白质才能充分利用，维持正 常生理需要。
含热量高而蛋白质含量底的食物： 土豆、藕粉、粉丝、芋头、 白薯、山药、南瓜等。
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高钾
高血钾：>5.5mmol/L，四肢麻木、感觉 异常、肌无力、心跳骤停！
因肾小球滤过率下降，少尿和 尿毒症时刻造成钾潴留！
盐饮食
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低盐饮食
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禁止吃低钠盐
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一个啤酒瓶盖=3g盐 牙膏盖=2g盐
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低盐饮食
• 不进或少进高盐食物 • 如：味精，酱油，耗油，咸菜，各种
酱，盐腌制品，皮蛋，火腿，香肠等 • 代替盐的调料有：醋，糖，葱，姜，
蒜，芥末等，可以增加食欲
低钠盐含钾量25%----禁吃
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低脂饮食
• 低脂：多使用植物脂肪，少食动物脂 肪，将每日植物油摄入量控制在60-70g 以下
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肾脏的功能
• 清楚废物 • 维持体液平衡 • 维持血压稳定 • 分泌促红细胞生成素 • 调节钙磷，维持骨骼健康
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• 俗话说“病从口入”，这个不单是表 明饮食要卫生，更多的是提醒我们要 因人而食，不科学的饮食习惯将会诱 发疾病，更加重疾病，影响疾病的治 疗。
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肾病患者 饮食 注意！
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饮水量
• 正常人尿量一般一天1000-2000ml饮水 不受限。
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• 植物油：豆油，花生油，葵花油，橄 榄油，代替动物脂肪作为能量的来源， 不但不会使动脉硬化还有降低胆固醇 的作用。
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什么是优质蛋白？
包括动物蛋白质中肉，鸡蛋，牛奶 以及大豆类蛋白质都属于优质蛋白质
（青豆，黄豆，黑豆）蛋白质 高达36%
但是含钾高！
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低蛋白饮食
正常人摄入蛋白质（1.0-1.2克/公 斤/ 天） 慢性肾利于保持大便通畅，毒素排泄，可适 当多吃粗粮 如：玉米面、芋头、海带丝、
水果、蔬菜等
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保持强健身体与快乐心情
饮食保健是一方面，还有一些就是生 活中我们要注意积极锻炼身体，增强 体质，增强自身免疫力，
按时作息，避免过劳， 保持好舒畅的心情。
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愿快乐和美味永远伴随 着您！
谢谢聆听！
• 急性肾炎，急性肾衰少尿期，肾病综 合征，慢性肾衰伴少尿浮肿患者，要 控制饮水量。饮水量要以前一日尿量 +500ml为宜，而尿量增加喝水也可以 放宽。
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低盐饮食
• 限盐：肾病如出现浮肿或高血压时， 应限制盐的用量，一般日摄入量以2-4g 为宜。
• 2-4g盐包括盐，味精，鸡精，酱油。 • 高度水肿患者应低盐甚至无
限制食物中的非优质蛋白质 的入量
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植物性蛋白质=非优质蛋白质
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动物性蛋白质=优质蛋白质
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优质低蛋白饮食
• 专家指出，应尽量减少植物蛋白，因 为植物蛋白含有大量的嘌呤碱，过多 的摄入会增加肾脏负担，适当补充牛 奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等动物蛋白质。 优质低蛋白选用： 大豆类→鱼虾类→鸡蛋→ 牛奶→肉类