旅游社交礼仪课程设置大纲课程名称：旅游社交礼仪学时：45 学分：3适用专业：旅游管理课程性质：专业基础课考试方式：考试先修课程：导游业务制定人：张完英批准人：旅游管理教研室主要客源国（或地区）概况旅游心理学一、课程教学目标通过本门课程的学习，使学生获得社交礼仪和旅游服务专业礼仪的基本知识，培养学生良好的基本礼仪素质，并能运用所学的礼仪知识解决旅游工作中的实际问题，为其它旅游理论的学习和今后的工作打下基础。
二、课程教学内容及要求本课程分为理论教学部分和实践教学部分，其中理论教学15学时，实践教学30学时。
（一）理论教学部分1、社交礼仪概述内容：礼仪的起源与发展；东方礼仪与西方礼仪；社交礼仪与社会文明；旅游社交礼仪。
要求：了解国内外礼仪的起源与发展；掌握礼仪的本质与构成要素；掌握东方礼仪与西方礼仪的特点及异同；掌握社交礼仪应遵循的原则；了解旅游社交礼仪的主要功能；掌握旅游社交礼仪的特点。
2、旅游社交中人际交往与人际关系内容：人际交往理论；人际关系理论；提高人际交往能力与改善人际关系的方法。
要求：了解人际交往和人际关系的关系；掌握人际交往的基本原则；掌握人际交往的心理效应及其影响因素；了解人际交往中必须克服的几种不健康心理状态；掌握旅游社交人员在人际交往中的态度要求；了解人际关系理论；理解建立健康的人际交往的根本途径；懂得在实践中不断培养自己的社交能力。
3、旅游社交中人际关系网络的建立和维护内容：旅游社交人际关系网络的建立；人际关系网络的维护；营造人际关系网络中和谐关系的途径。
要求：了解人际关系网络的概念及其重要性；懂得如何构建有效的人际关系网络；懂得人际关系网络的维护。
4、旅游社交中的仪容、仪表规范内容：仪容与仪表；仪态；社交服饰规范；化妆与美容。
要求：理解仪容、仪表、仪态的基本概念内涵；了解旅游接待人员注重仪容、仪表的意义；掌握旅游社交活动中仪容仪表的基本要求；掌握旅游社交活动仪态美的基本要求；掌握肢体语言的内涵与运用；掌握旅游接待人员不同场合着装的基本要求和规范；掌握美容与化妆的基本常识及规范。
5、旅游社交活动中的礼仪行为规范内容：称呼与介绍礼仪；见面与告别礼仪；沟通与交流礼仪；旅游接待活动礼仪。
要求：掌握称呼与介绍礼仪规范；掌握见面与告别时的常用礼节；掌握沟通与交流的礼节；懂得得体而大方地接待不同的客人。
6、旅游社交语言交流与沟通规范内容：社交语言沟通要求；旅游行业职业用语的表达特点；旅游社交语言交流与沟通规范。
要求：掌握社交语言沟通的要求；掌握旅游行业职业用语的表达特点；懂得使用体态语言和礼貌用语；掌握语言交流与沟通规范；了解培养良好口才的途径。
7、旅游商务谈判礼仪规范内容：商务谈判活动的前期准备；商务谈判的交流与磋商礼仪；商务谈判的签字礼仪。
要求：懂得商务谈判活动的前期准备工作；了解洽谈气氛的组织与营造；懂得洽谈矛盾的协调与处理；懂得洽谈成功的战略；掌握参加洽谈仪式人员着装及行为礼仪规范。
8、旅游社交宴请活动礼仪规范内容：宴请的形式；宴请活动组织礼仪；参与宴请活动的礼仪要求。
要求：掌握宴请的形式；了解宴会的组织与策划的方法、步骤；掌握宴会座次的安排；了解宴会菜单的拟定及酒水搭配规范；掌握出席各种宴会的礼仪要求及注意事项。
9、旅游接待与服务礼仪规范内容：旅游饭店接待与服务规范；旅行社服务礼仪规范；景区景点与主题公园服务礼仪规范。
要求：掌握旅游饭店前厅、客房、餐饮和康乐部的接待与服务规范；掌握旅行社的接待与服务规范；掌握景区景点、主题公园与其它旅游游乐设施的服务礼仪规范。
10、国际交流礼仪规范内容：国际交流工作的基本原则；国际交流中的国宾接待规范；国际交流洽谈的礼仪规范。
要求：了解国际交流工作的基本原则；了解国际交流礼仪的基本标准；了解国际交流中的国宾接待规范；了解国际交流洽谈出国人员的注意事项；了解国际交流中谈判人员的注意事项；了解国际交流中谈判人员的礼仪规范。
11、我国主要客源国和地区礼仪内容：东亚太地区；欧洲国家和地区；美洲国家和地区；大洋洲国家；非洲国家和地区。
要求：了解亚洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解欧洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解美洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解大洋洲地区主要客源国的习俗与礼节；了解非洲地区主要客源国的习俗与礼节；掌握主要客源国和地区的礼仪禁忌。
12、宗教礼仪习俗与规范内容：基督教的礼仪；佛教礼仪；伊斯兰教礼仪。
要求：掌握佛教和礼仪与禁忌；掌握基督教的礼仪与禁忌；掌握伊斯兰教的礼仪与禁忌。
13、礼仪文书内容：礼仪文书概述；一般书信；礼仪致辞与函电；柬贴与聘书；名片与贺卡。
要求：了解礼仪文书的含义及其特点；掌握礼仪文书的基本写作特点与要求；掌握一般书信、专用函电、致词、柬贴、名片与贺卡、题词与启事、讣告与悼词等的规范款式与写作要求。
（二）实践教学部分1、仪容、仪表、仪态内容：头发护理和发型设计；皮肤护理和简单化妆；站姿、坐姿、行姿、蹲姿；制服和衬衫的穿着；鞋袜穿着前的检查；饰物佩带；手势、眼神等体态语言。
要求：掌握美容与化妆的基本方法；掌握规范的站姿、坐姿、行姿、蹲姿等仪态；掌握不同场合的规范着装；掌握规范的手势、眼神等体态语言。
2、旅游社交活动中的行为礼仪规范内容：称呼与介绍；握手、交换名片、脱帽与鞠躬、送花等会客与访客礼仪；茶会、舞会、生日等各种聚会礼仪；影剧院、卡拉OK、丧葬、开业开幕剪彩等公共场所礼仪；电话礼仪。
要求：掌握称呼与介绍的礼仪规范；掌握握手、交换名片、鞠躬、送花等会客与访客礼仪规范；掌握茶会、舞会、生日等各种聚会礼仪规范；影剧院、卡拉OK、丧葬、开业开幕剪彩等公共场所的礼仪规范；电话礼仪规范。
3、旅游社交语言交流与沟通规范内容：旅游从业人员语言规范。
要求：掌握旅游从业人员的语言规范，养成良好的语言能力。
4、旅游商务谈判礼仪规范内容：商务谈判活动的前期准备；商务谈判的礼仪规范。
要求：懂得商务谈判活动的前期准备工作；掌握参加洽谈仪式人员着装及行为礼仪规范。
5、旅游社交宴请活动礼仪规范内容：出席宴会的礼仪；宴会的组织；要求：了解宴会的组织与策划的方法、步骤；掌握出席各种宴会的规范礼仪。
6、旅游接待与服务礼仪规范内容：旅游饭店接待与服务规范；旅行社服务礼仪规范；景区景点与主题公园服务礼仪规范。
要求：掌握旅游饭店前厅、客房、餐饮和康乐部的接待与服务规范；掌握旅行社的接待与服务规范；掌握景区景点、主题公园与其它旅游游乐设施的服务礼仪规范。
三、理论教学学时安排（共15学时）1、社交礼仪概述1学时2、旅游社交中人际交往与人际关系2学时3、旅游社交中人际关系网络的建立和维护2学时4、旅游社交中的仪容、仪表规范3学时5、旅游社交活动中的礼仪行为规范2学时6、旅游社交语言交流与沟通规范2学时7、旅游商务谈判礼仪规范自学8、宴请活动礼仪2学时9、旅游接待与服务礼仪规范1学时10、国际交流礼仪规范自学11、我国主要客源国和地区礼仪自学12、宗教礼仪习俗与规范自学四、实践教学学时安排（30学时）1、案例分析、小组讨论1学时2、训练项目1 站姿、坐姿、行姿、蹲姿训练项目2手势6学时3、观察公共场合学生的行为礼仪规范1学时4、训练项目8 表情训练项目9 服务和交际距离1学时5、训练项目10 导游言语服务礼仪训练项目11 饭店言语服务礼仪1学时6、训练项目12 社交礼仪的基本准则训练项目13 见面礼仪训练项目14 电话服务礼仪3学时7、训练项目15 社交宴请礼仪1学时8、训练项目16导游服务礼仪2学时9、训练项目17总台服务礼仪训练项目18前厅接待服务礼仪训练项目19客房服务礼仪训练项目20餐厅服务礼仪训练项目21餐厅服务礼仪4学时10、真实礼仪接待项目任务：校园礼仪活动接待、会议接待10学时注：安排学生自训的内容如下：1、训练项目3 工装、衬衫的穿着训练2、训练项目4 鞋、袜穿着训练3、训练项目5 饰物佩戴4、训练项目6 头发护理和发型设计5、训练项目7 皮肤护理和简单化妆6、观看礼仪录像五、作业量及批改要求整个学期安排2次书面作业。
书面作业用于检测学生对所学知识的掌握程度。
批改要求：全改。
六、考试方式及成绩评定方法考试采用笔试（闭卷）与实践过程考核相结合总评成绩：平时成绩50%（包括平时课堂出勤5%+实训参与、掌握与运用程度35%+听课和课堂讨论5%+作业5%）期末成绩50%。
七、推荐教材及参考书教材：旅游社交礼仪/陈刚平第1版北京：旅游教育出版社2006参考书及其它资料：1、《服务礼仪》/金正昆第1版北京：中国人民大学出版社19992、《社交礼仪》/金正昆第1版北京：中国人民大学出版社19993、《旅游服务礼仪》/薛建红第1版郑州：郑州大学出版社20024、《中国礼仪全书》/钟敬文主编第2版安徽科技大学出版社20015、《中外礼仪》/何浩然主编第1版东北财经大学出版社20026、《旅游实用礼宾礼仪》/王希牟红主编第1版重庆大学出版社20027、《现代公关礼仪》/秦启文著第1版西南大学出版社19968、《涉外礼仪教程》/金正昆著第1版中国人民大学出版社19999、《现代营销礼仪》/刘小清主编第1版东北财经大学出版社200210、中国国家旅游局：/11、日本旅游：http://www.jnto.go.jp/12、富贵之旅网：http://www.bjrichtravel.c13、国际旅游14、环球风情旅游网：15、风俗16、礼仪中国——东方管理网：17、现代礼仪：18、佛教礼仪：。