1．目的
建立CIP清洗程序，保证公司产品一直处于最良好的卫生状态，使设备不会对产品质量及安全产生影响。

2．范围
此文件适用于生产部。

3．设定
品控部根据此文件监督生产部，根据此文件保持设备卫生，确保产品质量。

4. 内容
生产车间清洗设备（责任人：CIP员工）
1.老化罐，混料罐，原奶罐，管道清洗时，CIP员工先确认罐和管路中没有物料后，将CIP 进程管路与相对应的罐和管路进口连接，罐和管路出口与CIP回程泵连接。

确认无误后，在CIP站的触摸屏上设置相关数据后切换到自动界面点启动按钮进行清洗。

说明：停产超8小时，不超24小时仅进行热水消毒；超24小时，进行正常清洗和消毒
2.凝冻机、果料机、调味罐、灌装机清洗时，CIP员工先确认罐和管路中没有物料后，将CIP 进程管路与相对应的罐和管路进口连接，罐和管路出口与CIP回程泵连接。

确认无误后，在CIP站的触摸屏上设置相关数据后切换到自动界面点启动按钮进行清洗。

说明：停产超8小时，不超24小时仅进行热水消毒；超24小时，进行正常清洗和消毒3.巴氏杀菌机、均质机、脱气罐清洗时巴氏杀菌机有自带清洗系统在触摸屏上设置相关数据后，在自动操作系统上按CIP按钮后设备会自动进行清洗。

说明：停产超8小时，不超24小时仅进行热水消毒，超24小时进行正常清洗和消毒
4.奶浆灌装机、乳化罐及配套热交换器清洗消毒时，CIP员工先确认灌装机、乳化罐及配套
热交换器处于生产结束状态，将CIP进程管路与相对应的灌装机、乳化罐及配套热交换器进口连接，灌装机、乳化罐及配套热交换器出口与CIP回程泵连接。

确认无误后，在CIP站的触摸屏上设置相关数据后切换到自动界面点启动按钮进行清洗。

说明：停产超8小时，不超24小时仅进行热水消毒；超24小时，进行正常酸碱洗和消毒
修改记录
5。