CIP酸碱水清洗操作规程
一、CIP酸碱水清洗：
1、.先打碱罐的下出料口和循环上进口，再打开板换的循环阀门，再开CIP清洗泵，稍后再打开板换的蒸汽阀，循环加热清洗液，加热到碱罐温度表为60℃左右时，就可以打开要清洗洗分车间的CIP进料阀门和对应罐的清洗阀门了，再开板换的清洗阀，再关掉循环加热阀，稍后再开对应罐的CIP回程阀，同时打开CIP回程泵。

每个罐清洗15分钟左右，若连续清洗所有罐，先开下一个罐的CIP进料阀，再关闭上一个罐的CIP进料阀，待上一个罐的剩余碱液，快抽完时，先开正洗罐的CIP回程阀，再关掉上一个罐的CIP回程阀，以此类推，挨个清洗。

2、酸清洗类似碱清洗，只是不用循环加热，直接过板换就可以达到清洗温度。

3、酸碱清洗完后，可以适当用水顶出板换中的残留酸或碱液回于酸碱罐中，即开水罐的下出口和酸或碱罐的回程阀，及板换循环阀。

4、水清洗也类似酸碱清洗，一般不用板换加热，室温就可以，水清洗是直接排掉（不开回程泵，打开车间的CIP回程管的出口阀），不返回，每个罐清洗1-2分钟，再清洗下一个，洗完最后一个再返回来重洗，每个罐循环5次以上，Ph试纸检测清洗出水为中性。

5、清洗完后一定要关上酸碱水罐的下出料口。

二、CIP清洗方法：
一步法清水冲洗（班中清洗）
三步法自来水---2%热碱（80℃左右）---纯水（日清洗）
五步法自来水---2%热碱（80℃左右）---自来水---1%HNO3（40℃左右）---纯水（周大清洗）
七步法自来水---2%热碱（80℃左右）---自来水---1%HNO3（40℃左右）---自来水---消毒液（100-250ppm的NaClO）---纯水
清洗（月清洗或特殊染菌情况下）
注：碱洗油，灭菌酸洗垢，中和碱
CIP清洗注意事项（关键控制点）:
1.CIP加热时，要先开清洗泵，稍后再开蒸汽。

关时先关蒸汽阀，15分钟左右后再关闭清洗泵。

防止把板片吹裂。

2.用酸碱清洗罐前，一定要把被清洗罐的上人孔盖好，防止溅到人身上。

3.CIP热料清洗完后，若紧跟着用冷料洗罐，一定要把上人孔打开，防止把罐压扁。

4.防止串料，即CIP清洗中的酸碱混到物料中或混到CIP的水罐中。

5.开泵前一定要把相应的阀门开好，防止把电机烧了，没料时一定要把泵关掉，防止空转。

6.打开的阀门清洗完后一定要关掉，防止自然回流，引起窜料。

7.用浓酸浓碱配清洗液时，一定要戴上橡胶手套，不小心溅上酸碱液
时，应迅速用布擦掉，再用水清洗。

8.总之，开阀门要先开后关，开泵前要先把阀门开好，开蒸汽前要先
开泵，关要先关蒸汽再关泵。