5.耐逆性（stress tolerance）是指植物通 过生理生化变化来阻止、降低甚至修复由 逆境造成的损伤，从而保证正常的生理活 动，包括御胁变性和耐胁变性。
（1）御胁变性（strain avoidance）是指 植物在逆境作用下能减低单位胁迫所引起 的胁变，起着分散胁迫的作用，
植物细胞膜稳定性强、蛋白质间的键合 能力强及保护物质多等可以提高植物的抗 性。
3.抗逆性（stress resistance）是指 植物对逆境的抵抗能力或耐受能力，简称 抗性，包括御逆性和耐逆性。
4.御逆性(stress avoidance) 是指植物具 有一定的防御环境胁迫的能力，且在逆境 条件下仍保持正常状态，如泌盐植物二色 补血草通过盐腺把大量盐分排出体外而缓 解盐胁迫。
11.2.1 冷害与植物抗冷性
第11章 植物逆境生理 Plant Stress Physiology
四川师范大学 陶宗娅
影响植物生长发育 的各种环境因子
示意图
11.1 抗性生理通论
11.1.1 逆境与植物的抗逆性
1.逆境（environmental stress）指对植物生长和 发育不利的各种环境因素的总称，又简称胁 迫(stress)。逆境的种类是多种多样的，根据 环 境 的 种 类 ， 逆 境 可 分 为 生 物 逆 境 ( biotic stress) 和 理 化 因 素 逆 境 又 称 非 生 物 逆 境 (abiotic stress)（图11.1）。
（4）交叉适应的主要作用物质是ABA 等。
Possible transduction route for ABA
11.2 寒害与植物的抗寒性
• 寒害：温度低于最低温度产生的伤害， 包括冷害和冻害。
• 零上低温对植物的伤害称为冷害，植物 对零上低温的适应能力叫做抗冷性。
• 零下低温对植物的伤害称为冻害，植物 对0℃以下低温的适应能力叫抗冻性。
8.抗性锻炼（hardening）植物对某一逆 境的驯化过程。
应该指出，植物对逆境的适应性的强弱 取决于胁迫强度、胁迫时间、胁迫方式和 植物自身的遗传特性。
11.1.2 逆境对植物的伤害
水分代谢 生物膜的破坏：膜相的变化；透性的变化 光合作用的变化 呼吸作用的变化 激素水平的变化 物质代谢 产生活性氧：O2•- •OH 1O2 H2O2 生长及形态
（2）外施ABA可： • 维持膜的稳定性 • 减少自由基对膜的伤害 • 促进渗透调节物质的形成 • 减少水分损失，促进对水的吸收 • ABA-dependent gene regulations
（3）植物的交叉抗性或交叉适应是指 当植物遭受了零上低温、高温、干旱、 盐渍、病虫害等逆境的胁迫后，对另一 种逆境的抗性会得到增强，这称为cross adaptation。
（2）耐胁变性（strain tolerance）又可 分为胁变可逆性和胁变修复两种。
胁变可逆性（strain reversibility）是 指植物在逆境作用下产生一系列生理生化 变化，当逆境解除后，各种生理生化功能 迅速恢复正常。
胁变修复（strain repair）是指植物在 逆境作用下通过代谢过程修复被破坏的结 构和功能。
3gen species, ROS）是指性质极为活泼、氧化能力很强 的含氧物的总称。
如超氧化物阴离子自由基（O2·-），羟 基自由基（OH·）, 过氧化氢（H2O2）， 脂质过氧化物（ROO-）和单线态氧 （1O2）。
活性氧清除系统包括抗氧化酶和非酶抗 氧化剂 I 抗氧化酶类： 1)SOD 超氧物歧化酶 2)CAT 过氧化氢酶 3)POD 过氧化物酶 4)APX 抗坏血酸过氧化物酶
II 非酶抗氧化剂： 1) 胡萝卜素
2) Vit E 3) 二甲基亚砜 4) Vit C， GSH 5) 甘露醇Mannitol 等
4. ABA的产生与植物的交叉适应 （1）植物在遭受低温、干旱、盐渍、 高温等各种胁迫时，植物体内的ABA 含量都会升高，对植物具有保护作用， 故ABA称为逆境激素(stress hormone) 或应激素。
2.逆境生理(stress physiology)：研究植物在逆境 下的生理反应。
图1—1 逆境的种类
植物的适应性（adaptability）植物自身 对逆境的适应能力植物对逆境的适应方式 是多种多样的（图11.2）。
图 1-2 植物的各种适应性
2.避逆性（stress escape）是指植物整个 生长发育过程不与逆境相遇，而是在逆境 到来之前已完成其生活史，如沙漠中短命 植物只在雨季生长。
11.1.3 植物对逆境的生理适应
1. 植物的渗透调节 2. 产生逆境胁迫蛋白 3. 植物的活性氧清除系统 4. ABA的产生与交叉抗性
1. 植物的渗透调节(osmotic adjustment) 植物处于干旱和盐渍等逆境下，细胞
内积累渗透调节物质，以降低细胞的渗 透势和水势，从而使植物继续吸水的过 程叫渗透调节。
6.适应（adaptation）：适应是指植物 在形态结构和功能方面获得了可遗传的 改变，从而增加了对逆境的抗性，如冰 叶日中花经过一定时间盐碱处理后，由 C3途径变成CAM途径，并产生囊泡等结 构。
7.驯化（acclimation）：指植物个体在 生理生化方面获得不可遗传的改变。
如把烟草的愈伤组织逐步转接到NaCl浓 度增加的培养基上，经过几十代继代培养 后，可以在1%以上的NaCl培养基上生长， 而由此愈伤组织获得植株的种子发育成的 植株还是不抗盐。
常见的渗透调节物质有：
无机离子：如K+、Na+ 有机物质：可溶性糖、AA、多醇、季 胺化合物等
表 植物中主要的有机渗透调节分子
2. 逆境蛋白(stress proteins) —— 指逆境条件下诱导产生的蛋白质。 高温：热激蛋白（HSPs） 低温：冷调节蛋白（CRP） 盐渍：盐胁迫蛋白，如渗压素，26kD的盐胁 迫蛋白。 水淹：厌氧多肽 胚胎发育晚期丰富蛋白（LEAs）：产生在多 种胁迫下。