潍坊城隍庙肉火烧总店地址_潍坊肉火烧做法
作为潍坊三大名吃之一的潍坊城隍庙肉火烧，经济实惠的价格、外焦里嫩的口感，深受潍坊市民和游客朋友的青睐。

刚从火炉取出来的火烧，外表焦脆，滋滋作响，吃的时候要特别小心，不要被肉火烧里面的汤汁烫到嘴哦。

今天小编带大家了解潍坊城隍庙肉火烧总店地址在哪里，潍坊肉火烧的做法是什么，一起来看下文吧。

【潍坊肉火烧基本内容】
潍坊肉火烧是山东知名的汉族小吃，在潍坊周边地区拥有极高的知名度和认可度。

皮薄而软，皮鼓鼓的，里面是肉馅。

而刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，
颜色呈金黄色。

【卞家肉火烧总
店地址】
卞家火烧位于山
东省潍坊市永安
路小学北临。

百年
品牌，魅力非凡，
经营百年的潍城
区西关卞家火烧
店．不仅在潍坊独树一帜，成为潍坊肉火烧的代表，在山东各地区也已是家喻户晓，而且正以非常快的速度向全国蔓延。

2008年8月，老潍县卞冢火烧被中国食文化研究会评为“中华饮食文化特色食品”；2008年l0月被评为“世界蓝天杯十大标志品牌”：2009年8月又获得“指定外宾专用精品生产店”的美誉；近几年有先后获得“中华老味道”“中国名小吃”等荣誉称号。

【肉火烧制作方法】
原料
面粉400g、水270g、酵母2g。

馅料
猪肉馅（3肥7瘦）300g、芹菜
1棵、生抽2汤匙、盐1茶匙、
黑胡椒粉、葱油、姜碎少许、花
椒水少许、香油1茶匙。

做法
1、酵母溶于水，加面粉揉至非常
均匀，成非常软的面团。

盖保鲜
膜发至温暖处发酵至2倍大。

（天冷时就用温水，夏天就用凉水即可。

水因面粉的吸水量可适当增减，以面团非常柔软为原则。

发好的面团手插入不回缩即可。

拉起面团里面的状态如右图）
3、约7-8份，也可以用刀切。

取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。

4、包入馅，收口朝下，按扁。

5、做好一锅的量后，根据面团的程度可以
适当的饧发10分钟。

电饼铛里擦少许油，
放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄
即可，中间可多翻面几次。

【潍坊肉火烧文化】
潍坊肉火烧在潍坊具有难以动摇的地位。

每天早晨，无论哪个火烧铺子前面，都排着长长的队伍。

而我为了方便，总是避过高峰期再去。

忍不住咽一口唾沫，然后抓起一小块油纸包着肉火烧就吃了起来。

肉火烧一般是搭配咸粘粥或者豆腐脑吃的，一般铺子里卖的咸粘粥是那种用面粉和玉米粉熬成的稠稠的粥，上面浮着几片绿色的菜丝，喝一口，咸中带香。

如果不小心把肉火烧的油滴进粥里，那味道就更上了一层楼了。

豆腐脑里撒几滴香油，几朵韭菜花，还有味精少许，清香滑腻美味爽口。

也有甜豆腐脑，就是什么东西也不加，只是在豆腐脑里面加白糖。

然而，我还是钟情于买了肉火烧回家独自品尝。

先取大红肠一根，切成丁或者块，再将三棵菠菜切碎成段，准备面粉少许。

爆香八角、花椒，放葱花丝，放大红肠翻炒两下，倒入高汤。

开锅，放面粉糊，再开锅，菠菜段撒入，再撒鸡蛋成花，关火，放盐。

好了，一碗美味咸粘粥配上一个唇齿留香的肉火烧就大功告成了。

大小，烤熟。

金黄小巧，酥脆咸香。