潍坊正宗肉火烧哪家好_潍坊正宗肉火烧招商加盟店推荐
提起潍坊美食，不得不说下潍坊肉火烧。

潍坊肉火烧以味美、外酥、里嫩著称。

潍坊肉火烧做法分为电烤火烧和土炉火烧两种，其中以土炉火烧为名。

那么关于潍坊正宗肉火烧，则是另一个不朽的传奇。

大家想不想听听呢？接下来就给大家好好讲一讲潍坊正宗肉火烧的历史起源，以及潍坊正宗肉火烧哪家好和潍坊正宗肉火烧招商加盟店推荐等内容。

【潍坊正宗肉火烧历史】
据说起源于清末，现在仍然是潍坊市区人常见的早餐，更是潍坊游子们大的乡愁。

肉火烧本质上是一种炉火烤的肉馅烧饼，但又完全不同于其他肉馅饼。

潍坊肉火烧是山东潍坊的汉族名小吃，本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧为出名。

它在潍坊人的生活具有难以动摇的位置，现如今的潍坊人，哪个不是吃着肉火烧长大的，清晨、中午，哪家的火烧铺子前不是排着长长的队伍。

【潍坊正宗肉火烧种类】
其实潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。

肉火烧的馅要用上好的五花肉切碎，用浓花椒水搅
拌腌渍入味;然后加大葱及适量的大姜、精盐、香
油、海米、木耳、鸡蛋糕拌成肉馅。

面粉需用温水
合制成较软的面团。

【潍坊正宗肉火烧制作过程】
肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。

一个
师傅负责和面揉剂子，面特别的滑软，将一块面团
拉长，压平，上面抹上油酥浆，将面卷起来，凿成
火烧剂子，用手压扁，包上肉馅，收边做成圆匾形
的火烧
胚。

软软
的火烧用手托着放到一层薄油的上层平鳌内，双面煎至起
硬皮，用叉子放到下层用炭烘烤，负责看炉的师傅，不时
的翻看火烧的成色，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥
油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面，香味
就在空气中弥散开来。

在炭火的温润下，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透
出烤炉，引得我们胃口大开。

刚出炉的肉火烧呈碗口大小，
因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕
迹，略扁平，颜色呈金黄色散发着面香、馅香、火燎香。

肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，外焦的面皮咯咯作响，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮。

地道
酥柔嫩、香而不腻！肉火烧一般
是搭配咸粘粥或者豆腐脑,一边
喝，一边吃。

【潍坊正宗肉火烧哪家好】
潍坊正宗肉火烧哪家好，找潍坊
卞家餐饮管理有限公司。

潍坊火烧馅子分为肉和素的，肉
馅是猪肉，一般打出精肉字样吸
引顾客，再配上葱、姜、木耳、
鸡蛋等其他搭配料陷。

素的种类
繁多，有土豆、海带、辣椒火腿、甘蓝、茄子、韭菜等。

当然了，价钱比其他店铺的贵5毛甚至一
元，肉的3块钱一个；素的也比其他店铺贵几毛钱。

潍坊卞家餐饮管理有限公司前身是百年老店“祖母代卞家火烧”，卞家火烧位于潍坊火烧的发源地
潍坊市潍城区，是正宗地道的潍坊火烧。

卞家火烧历经四代人的苦心经营，不断探索，精益求精，目前发展的直营店8家，加盟店650余家，卞家火烧制作出来的火烧皮薄而酥，肉馅鲜美、香而不腻，沁人心肺，卞家火烧传人卞友刚开创了潍坊肉火烧“酥皮”的先河，使得这项技术在潍坊乃至全国迅速流传。

以上就是今天小编带给大家的信息，希望能对大家有所帮助。