南京美食排行榜
南京美食，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。

盐水鸭、麻辣小龙虾、鸭血粉丝汤等特色美食颇受大众的好评。

美食集中地有秦淮河夫子庙地区，除夫子庙外，在湖南路狮子桥步行街、三牌楼大街、三元巷等地，也逐渐形成了比较集中的美食、小吃聚集地！跟随雨打排行一起来看下2014南京美食排行榜
1、细沙包子
细沙包子是江苏特色小吃之一。

它是由精面粉，酵面，赤小豆等材料制作而成的，在制作的时候要注意：熬制豆沙要防止焦煳，要不停地搅动;要掌握好制作馅料的投料比例。

它细沙油黑发亮，桂花香浓郁，口味绵软香甜。

2、江苏寿桃
为什么用桃祝寿，称为寿桃，这首先得从桃本身来说起，作为水果甜、鲜、纤维素含量高，含有维生素E，这是抗氧化抗衰老的，果糖有滋补强身的作用，特别是纤维素对老人的常见病如动脉硬化，便秘都有好处。

民间早有“桃养人”和“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”的谚语。

《神农本草》上“玉桃服之，长生不死”的文字，《神异经》说“东方树名曰桃，令人益寿”。

这些书也是根据民间的众说，共识而总结出来的。

《王贞农书》认为桃为“五木之精”，驱邪必自扶正，用桃祝寿也就有了祝颂的意思了。

3、金陵盐水鸭
南京盐水鸭，江苏省南京市特产，中国地理标志产品。

因有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。

生
产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

4 开花馒头
开花馒头，又名白银如意。

色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的，自然而俏丽，成为济南的传统面食品种。

其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加缄水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。

由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。

5、小笼包
小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、江西等江南地区著名汉族小吃，起源自清代道光年间的江苏省常州府，为当时的万华茶楼首创。

传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花包子”演变而来，由北宋皇室带入江南，后逐渐成型。

常州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜。

而诞生于清末同治十年的上海南翔小笼同样历史悠久，享誉中外。

6、什锦蛋炒饭
扬州蛋炒饭选料讲究，颗粒为明，香味扑鼻，是筵席上菜饭合一、风味独特的佳肴、每一粒米上都裹着蛋、每一小块蛋上又粘着米。

7、霸王别姬
“霸王别姬”是江苏徐州地区的传统名菜。

徐州人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽，并怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬，创制了霸王别姬这道名菜，流传至今。

解放后，毛泽东、刘少奇、陈毅等党和国家领导同志来徐州视察工作，都品尝过这道名菜，并给予赞扬。

这道名菜经已故名厨裴继洪改进，借鸡、鳖形象的烘托，使霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。

鸡、鳖肉质鲜嫩，汤浓味醇。

8、江苏春卷
春卷由春饼演变而来，创始于唐代，至明代扬州开始有专营春卷的店铺。

清代有诗入赞扬州春卷曰：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”。

春卷的馅料随着四季的不同而有所变化，如荠菜馅、韭菜馅、豌豆馅等。

9、小金鱼
小金鱼是江苏特色糕点之一。

它是由镶粉，枣泥馅等材料制作而成的，在制作的时候要注意：镶粉根据不同的品种要求，用糯粉、粳米粉按不同的比例掺合成的米粉叫镶粉。

一般是糯米粉、粳米粉各半掺合而成;粉团配色必须与实物的色彩基本相同。

除了要求形态逼真外，允许对制作的实物以适当的艺术夸张。

它的色泽鲜艳，制作精巧，形象逼真，软糯滋润。