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《植物芳香油的提取》教学设计
高二生物
四平市第三高级中学
《植物芳香油的提取》教学张婉婷
一、概述
（一）教学内容分析
《植物芳香油的提取》是普通高中课程标准实验教科书生物选修1专题6课题1的内容。

课程标准的要求是“研究从生物材料中提取某些特定成分”。

本课题通过设计简易的实验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。

实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。

（二）教学对象分析
高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的知识，也具一定的有机化学基础，他们有较强的求新求异的心理，团队合作意识强。

对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；缺乏一定的预见性和持久性；对不同实验原料的性质了解不足，需要教师合理组织和引导。

（三）教学环境分析
教室配有交互式白板。

二、教学目标分析
知识与技能
1、说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。

2、理解各种药品在提取植物芳香油实验中的作用。

过程与方法
1、尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。

2、设计简易的实验装置来提取植物芳香油。

情感态度与价值观
1、形成严谨、科学、务实的态度和精神。

2、通过小组间合作提高团队合作意识。

三、教学重点、难点
教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。

教学难点：运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用。

四、教学策略选择与设计
讲授法、自主讨论法、合作交流法、演示法。

五、教学媒体资源
教材、PPT、交互式白板课件、多媒体展台、橘皮精油的提取视频、玫瑰花、橘子、玫瑰精
油。

六、教学过程设计
七、教学评价设计
教学评价对教师和学生具有监督和强化作用，有效的评价可以激发学生学习的兴趣和内在潜能。

同时教师和学生可以根据反馈的信息调整教学行为，弥补缺陷，从而达到规定的教学目标和要求。