精细化工工艺学复习题精细化工工艺学复习题一、选择题1、一般化妆品乳化体要求稳定性寿命为（）A、1年B、1~2年C、2~3年D、永久2、化妆品配方中，水含量可高达90%以上，为确保质量，所用水是（）A、蒸馏水B、自来水C、矿泉水D、离子交换水3、下列各种胶黏剂中，不属于热固性的胶黏剂是（）A、酚醛树脂B、丙烯酸树脂C、聚氨酯D、环氧树脂4、氧指数（OI）是使试样像石蜡状持续燃烧时，在（）混合气流中所必须的最低含氧量。
A、H2-O2B、CO-O2C、N2-O2D、SO2-O25、以下哪类物质不属于食品防腐剂？（）A、苯甲酸及其盐类B、对羟基苯甲酸酯类C、丙酸及其盐类D、丁基羟基茴香醚6、制备O/W或W/O型乳剂的关键因素是( )。
A.乳化剂的HLB值B.乳化剂的量C.乳化剂的HLB值和两相的量比D.制备工艺7、下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是( ).。
A.有亲水基团,无疏水基团B.有疏水基团,无亲水基团C.疏水基团,亲水基团均有D.疏水基团,亲水基团均没有8、阳离子表面活性剂（）和阴离子表面活性剂配伍使用。
A能 B不能 C不确定9．AEO代表的表面活性剂的名称是（）。
A十二烷基苯磺酸钠B季铵盐C脂肪醇聚氧乙烯醚10．在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。
A防腐剂B甜味剂C乳化剂11．甘油单硬脂酸酯是一种（）。
A着色剂B润滑剂C乳化剂12．双酚A型环氧树脂胶黏剂所用的固化剂是（）。
A胺类B盐类C酸类13．润肤乳或润肤霜中的甘油主要作（）成分。
A防腐剂B增稠剂C保湿剂14．W/O型洗面奶指的是（b）。
A水包油型B油包水型C混合型15．聚乙二醇型非离子表面活性剂具有亲水性，分子中聚合度越大，则亲水性越（）。
A小B大C不变16．（）的消费量在有机助剂中占第一位。
A润滑剂B增塑剂C抗氧剂17．助剂与聚合物之间要有良好的（c）。
A相容性B溶解性C化学活性18．山梨酸在（）条件下，具有较好的防腐效果。
A中性B碱性C酸性19．下面几种抗氧剂中，不属于酚类抗氧剂的是（）A维生素E B茶多酚C植酸20、水包油型乳化剂HLB值的范围为（）A、3-6B、7-9C、8-15D、13-1521、吐温系列表面活性剂属于（）A、油溶性表面活性剂B、水溶性表面活性剂C、阴离子表面活性剂D、阳离子表面活性剂22、下列物质加入很少量就能够显著降低水溶液表面张力的是（）A 醋酸钠B葵酸钠 C 丁醇 D 硫酸钠23、下面有关表面活性剂cmc表述正确的是（）A cmc就是指表面活性剂的溶解度B cmc值大小取决于表面活性剂的分子结构，而与电解质无关C cmc值大小不仅仅取决于表面活性剂的分子结构，而且与电解质的浓度、种类有关D cmc是指表面活性剂在溶液中形成胶束的最低浓度24、下列表面活性剂溶解度随温度升高而增大，并且当温度达到某一点时其溶解度急剧增大的是（）A 烷基聚氧乙烯醚B span 60C 烷基聚氧乙烯醚硫酸钠D tween 6125、有浊点的表面活性剂是（）A 十二烷基苯磺酸钠B tween 60C 甜菜碱D 十二烷基三甲基氯化铵26、能够作为消泡剂的物质是（）A 硫酸钠B 氯化钠C 大豆油D 乙醇27、新洁尔灭消毒剂的成分之一是下面的（）A 阳离子表面活性剂B 阴离子表面活性剂C 非离子表面活性剂D 分子碘28、具有抗静电作用的表面活性剂是（）A十二烷基苯磺酸钠 B 烷基聚氧乙烯醚 C span 60 D 咪唑啉29、下列表面活性剂中，能够安全用于食品的乳化的是（）A 硬脂酸皂B 氧化叔胺C 十二烷基苯磺酸盐D 甘油单酯30、十二烷基苯磺酸钠制备中，长链烷烃来源于（）A 汽油B 植物油C 煤油D 天然气31、既具有良好的起泡乳化性，又具有抗静电性的表面活性剂是（）A 甜菜碱B硬脂酸皂C十二烷基三甲基氯化铵 D span 6032、黑色素细胞分布于皮肤的（）A真皮 B皮下组织 C表皮下的基底层 D表皮下的角质层33、下列油脂作为化妆品原料，对皮肤亲和性最好的是（）A 白油B 植物油C 动物油D 硅油34、下列原料在化妆品中起滋润保水作用的是（）A 硅油B SODC 熊果苷 ArbutinD 透明质酸35、SOD是指（）A表皮生长因子 B 水解蛋白 C 初乳活性营养因子 D超氧化物歧化酶36、某日化产品中添加有尿囊素，这产品最有可能是（）A 香波B 雪花膏C 唇膏D 手用霜37、唇膏制备中油和脂难以混融，可以加入下列物质中的（）调和。
A 硬脂酸 B肉豆蔻酸丁酯 C 固体石蜡 D span 6038、赋予香粉吸附性的原料是（）A滑石粉 B 钛白粉 C 碳酸钙 D硬脂酸锌39、能够使皮肤嗮黑的光波长段是（）A 200～400nmB 200～280nmC 320～400nmD 400～500nm40、不宜用于含氟牙膏的摩擦剂是( )A二水合磷酸氢钙 B铝硅酸钠 C焦磷酸钙 D氢氧化铝41、现代牙膏的发泡剂常用（）A硬脂酸皂 B月桂醇硫酸钠 C甜菜碱 D十二烷基苯磺酸钠二、填空题1、表面活性剂是由性质相反的两部分组成，一部分是易溶于油的，另一部分则是易溶于水的。
2、根据来源，香料可分为和两类。
3、合成材料助剂简称为助剂，指合成材料和产品（制品）在生产和加工过程中，用以和所添加的各种辅助化学品。
4、增塑剂的作用机理是：当增塑剂添加到聚合物中，或增塑剂分子插入到聚合物分子链之间，削弱了聚合物，结果增加了聚合物分子链的，降低了聚合物分子链的，从而使聚合物的塑性增加。
5、阻燃剂的特点：大多数是元素周期表中中的化合物。
6、评价食品添加剂的毒性（或安全性），首要标准是，第二个常用指标是。
7、表面活性物质是指：。
8、离子型表面活性剂的胶束有。
9、各种类型的涂料尽管组成各不相同，但其配制原理和基本组分却大体相同，基本组分为：、、、及添加剂（助剂）。
10．离子型表面活性剂根据其活性部分的离子类型可分为、和表面活性剂。
11．表面活性剂亲水亲油的平衡值用来反映，HLB值越高，表明表面活性剂的亲水性越。
12．山梨酸的化学名称叫；适用的pH值为。
13．一种合成材料中常同时使用多种助剂，这些助剂间如果相互增效，称做作用；若彼此削弱原有效能，则称做作用。
14．两性表面活性剂的分子内同时含两个亲水性基团，在酸性溶液中呈阳离子活性，在碱性溶液中呈离子活性，在中性溶液中呈活性。
15．交联剂在橡胶工业中称为。
16．一般而言，天然色素比合成色素的安全性更，合成色素比天然色素稳定性更。
17．在工业生产中，柑橘类精油产品常采用法制取。
18．引起塑料或橡胶等合成材料老化的主要物理因素是光、、。
19．对羟基苯甲酸酯又名；在食品中用作剂，其防腐效果比苯甲酸好。
20．根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、、。
21．工业上常采用法从鲜薄荷草中提取薄荷油。
22．油溶性抗氧化剂BHA的化学名称是。
23．抗坏血酸又称，它属于性抗氧化剂。
24、克拉夫特点是表面活性剂的特征参数，浊点是表面活性剂的特征参数。
25、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有、、、等几种类型。
26、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为类。
27、增加粘结表面的粗糙度有两方面的作用：（1），（2）。
28、两性表面活性剂中最重要是和两类。
29、阳离子表面活性剂的主要应用性能包括、、等。
30、按受力情况黏合剂可分为和。
31、填料在胶黏剂配方中概括起来有两方面作用：、。
32、根据受热后的行为，合成树脂分为和。
结构型胶常用做基料，非结构型胶常用做基料。
33、快干胶的基料是。
34、快干胶中必须的三种组分是、、。
三、简答题1．简述精细化工的生产特性，并说明为什么精细化工属于技术密集型产业。
2．简述洗涤去污机理。
说明影响洗涤作用的因素有哪些。
3、防腐剂的定义及其我国常用的主要类别。
4、为什么表面活性剂能降低界面张力？5．阻燃剂是起什么作用的助剂？基本要求是什么？6．简述粘接机理中的机械理论和扩散理论。
7．简述乳化剂在食品体系中的作用，并写出2个常用的食品乳化剂的名称。
8．说明洗发香波的主要成份和作用。
对洗发香波性能有什么要求？9．写出食品乳化剂甘油单硬脂酸酯的制取方法，并判断它属于哪一类表面活性剂。
10．简述乳化体制备的工艺流程和影响乳化效果的因素。
11．写出愈创木酚－乙醛酸路线生产香兰素（食用香料）的合成路线，并画出其分离精制的工艺流程图。
12. 食品添加剂的危害主要表现为哪些方面？13. 评价食品添加剂的毒性（或安全性）两大指标是什么？14. 茶多酚主要通过哪些方式来达到抗氧化目的的？15. 胶结工艺中最主要的三个环节是什么？16. 引起塑料老化的主要影响因素有哪些？较好的解决办法是什么？17. 胶粘剂主要由哪几部分组成？18. 涂料主要由哪几部分组成？19. 热熔胶作为特种胶粘剂，其特点是什么？20. 食品中添加食品添加剂的主要目的是什么？21. 不溶性偶氮染料的染色机理及染色特点。
22. 使用食品添加剂应该遵循哪些原则？23. 天然食用色素与人工合成色素相比有哪些优缺点？24. 目前世界各国不断爆出食品安全问题，你认为如何才能减少或杜绝此类问题的发生？25. HLB值大小与表面活性剂的适用场合间有何关系？26、材料在加工过程都要加入许多助剂，而助剂在应用过程中应注意哪些问题？试简述之。
27、简介酚醛树脂的结构、类型及合成条件。
何谓A、B、C阶段酚醛树脂？用于胶黏剂的热固性酚醛树脂是哪一阶段？28、氯丁橡胶胶黏剂配方组成及制备工艺29、如何使所制得的乳液稳定？30、简述影响乳液形成类型的有关因素？31、多重乳状液有什么优点？如何制备多重乳状液？什么是微乳液？如何制备微乳液？32、我国的《化妆品卫生标准》中是如何规定化妆品的微生物质量要求的？化妆品生产和使用中的微生物污染途径？33、有以下配方：硬脂酸 4 甘油15白油10 Tween 60 3单硬脂酸甘油酯7 十六醇 3羊毛脂 3 聚氧乙烯羊毛醇醚 3 试分析各组分在配方中的作用？简述其制备工艺。
34、在使用功能和配方设计上润肤霜、清洁霜、手用霜有什么不同？35、霜膏类产品和蜜、奶液类产品在配方上有哪些不同？36、某化妆品在臂长为10cm的离心机中以3600转/分速度经7小时后出现分层，问该产品有多长的稳定期？37、试分析下面配：配方原液（质量分数）甲油醇聚氧乙烯醚(20） 0.25乳酸单乙醇胺 0.15聚氧乙烯羊毛脂 0.6油酸癸酯 5.0硅油/聚氧乙烯共聚物 7.0防腐剂适量乙 PVP 2.0甘油 5.0精制水 80.0罐装配方：原液 85喷射剂 15将原液和喷射剂按上比例罐装，问:1)这是什么类型的产品？2）配方中定型剂是指，发泡剂是指，护发剂是。
3）传统的喷射剂是什么？它存在什么问题？现在使用的喷射剂压缩空气、丙丁烷又存在什么问题？38、锔油、护发素及摩丝产品的功能及组分？39、简述烫发及定型机理？常用的烫发成分是什么？40、下面某产品的配方：配方实例(%)十六醇 2 溴酸红 2单硬脂酸甘油酯9.5 羊毛脂 4.7肉豆蔻异丙脂9.5 色锭7纯白蜂蜡20 云母钛珠光剂 3巴西棕榈蜡 5 抗氧剂适量蓖麻油37.6各主要组分在产品中所起的作用？41、防晒化妆品中UVA、UVB的防晒效果采用什么评价？试作详细的介绍。