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1995年，家乐福成功地开设了当时中国规模最大的超级购物广场：北京创益家店，产生了深远的 影响。其新型的经营理念成功地被中国消费者所接受；其声誉卓越的专业管理技术和迅速盈利的 业绩得到了中方合作伙伴的积极肯定；其“开心购物家乐福”和“一站式购物”等理念得到了广 大消费者的青睐和厚爱。
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LOGO 第二章 家乐福的经营定律
家乐福的成功在于精细、科学的管理，主要表现在6个方面：选 址的科学化，强大的商品管理机构，强大的电脑支持功能，简洁的组 织结构、经营理念及高效现场管理，完整的企业文化和强烈的防损意 识。
一、选址科学化 1、开在十字路口。Carrefour（法文意为十字路口）第一家店是1963年开
向沃尔玛学习， 通过成熟的物 流运作来降低 物流费用，而 不是转嫁风险 给供应商
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家乐福主要竞争对手分析
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零售行业分析
中国零售行业经过多年的发展，目前已进入连锁化时代。在零售业态 中，连锁零售超市主要由超市、便利店、大卖场和仓储式商店四种业 态构成 。
在我国，零售企业有国内企业和外资企业之分，国内企业突出区域性 ，外资企业突出全国性。
度
度
度
度
8.2
8.1
7.5
7.6
6.2
6.5
6.7
6.8
5.6
6.2
6.2
6.6
4.9
5.1
5.0
4.9
4.3
4.2
4.2Biblioteka 4.51.81.7
2.0
2.2
2.2
2.0
2.1
2.1
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数据显示，家乐福在中国零售业市场的市场占有率明显低于沃尔玛集 团，在过去的四个季度中份额继续保持停滞的趋势，很难挑战沃尔玛 集团的领导地位。要摆脱困境并求得发展，家乐福必须考虑提高在中 国二三线城市的竞争地位。目前家乐福在地级市和县级市的市场占有 率分别仅为2.2%和0.2%。
1995年 家乐福在中国开设了第一家大卖场 1996年 成功进入上海和深圳 1997年 进入天津市场 1998年 成功进入重庆、珠海、武汉、东莞 2000年 配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场 2001年 家乐福积极声援2008北京申奥 2002年 家乐福在20个城市开设了35家大卖场,家乐福积极支持上海申博 2003年 家乐福在杭州开设了第40家分店,迪亚折扣店进入上海和北京 2004年 冠军超市在中国开设第一家分店 2005年 家乐福在中国重庆开设第60家分店 2006年10月，家乐福的全球第1,000家大卖场于北京郊区开幕 2007年 家乐福在中国新增门店19家，总店数达到109家，继续蝉联中国第一卖场品牌 2008年 家乐福计划扩店130家，其中包括在上海新增门店5家 2009年新开门店18家 截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计Pag1e574家
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家乐福供应链管理
由NordriDesign™提供
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ABC分类管理 产品品牌知名度 利润贡献大小 政府扶持力度
家乐福供应商管理
20% 50%
30%
A类
A类供应商政策优 惠：
B类
1、新产品申报容 易 2、优先付款 3、陈列位置优越 4、促销位置优越
在巴黎南效一个小镇的十字路口，一火爆，大家都说去十字路口，把店名给忘 了。十字路口成为家乐福选址的第一准则。
2、3－5公里商圈半径。这是家乐福在西方选址的标准。在中国一般标准是 公共汽车8公里车程，不超过20分钟的心理承受力。
3、外聘公司进行市调。一般需要分别选两家公司进行销售额测算，两家公 司是集团之外的独立公司。
零售业规模继续扩大，大型购物中心成为主流，科学管理和先进技术 成为核心。
未来零售行业竞争力加剧，行业整合加快，优胜劣汰。
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（二）主要零售商中国市场占有率
沃尔玛集团 华润万家集团 大润发 家乐福 百联集团 中百 Tesco乐购
2010年二季 2010年三季 2010年四季 2011年一季
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四、简洁的组织结构
1、建立简洁的机构。 家乐福店铺由店长负责管理，店长有了，指定一个处长负责。另外有值班经理（处
长或服务部门课长）。 2、树立家乐福特有的经营理念。
家乐福经营理念有5条：一次购足、超低售价、免费停车、自助服务、新鲜品质。 3、现场管理。
家乐福店铺的现场管理主要表现为巡查管理。 （1）巡视管理。用巡检表控制，可分为好、差和有待改进两个标准。具体项目包括： 高价品店房是否上锁、有无开箱、卖场是否缺货、仓板谁好、无条形码商品是否放在 待加工区、照明浪费否、卫生安全否。 （2）商品部经理每日必做：详细巡查货架；条形码与价格相符；商品是否缺货；检 查系统报告；促销商品单独订货；依每月报告制订促销、定货；检查价签和说明书； 根据总部电脑指导改变陈列面，销售额大的加大陈列面。100个品种不超过3次补货； 检查安全和清洁。 （3）细致巡查：清洁、缺货与订货、重要商品、促销区、陈列标准，扫描测试，安 全等。
连锁零售行业的赢利模式主要有两种，一为前台利润，即通过售出商 品的合理差价获取利润；二为后台利润，主要通过挤占供应商的利润 谋求自身利润。较为通行的比例是前者为主，后者为辅。
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零售行业现状及发展趋势
零售行业发展迅速。在过去的10多年里，我国零售业走过了西方国家 100多年的发展历史。
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家乐福
由NordriDesign™提供
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第一章 家乐福简介
成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者， 是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。 现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个 国家和地区。
集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市 以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和 会员制量贩店。
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五、强烈的防损意识
1、日常损失防范（保安）队伍。 （1）三米原则：每个员工在你三米之内就问候顾客，非贼会认为有礼貌，贼会担心 而放弃偷窃。 （2）后仓管理：不许有开箱、不许有代用箱，否则财码；高于商品平均价，高单价 商品锁上，有保安见证。 （3）条码管理：条码掉换是损失重要的原因。供货商买条码同去购，很危险。 （4）收银钱管理：每月允许40元以内长短额，长的免寄大于缺款。每次查看箱底、 管底，漏扫每天超过1000元，还有没查的；整箱的要开箱。 （5）磁码原则：纺织品、鞋、CD／VCD，烟，酒都贴，每家商场用2－2.5万元。 （6）提包控制原则：采取存包制度。提供防盗包，女士随便。 2、周期盘点／大盘点。 做出不流动商品报告（或条形码错、或丢等）、负库存报告（一查到底，找到原因） 和进行免费赠品控制（单独控制）。 3、审计制度。 定期对商场日常营运主要环节进行核查。不向店长汇报，向总裁汇报。以保持商场 营运标准，提供现场培训指导。
C类
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家乐福在中国的物流系统
上海
上海
成都
广州
北京
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物流管理
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家乐福采购与物流
生鲜冷链物流流程
供应商送货
证件检查
货物检查
每种产品都有严格的验收标准
肉类
入库、出库
红外温枪测温度
插入探针温度计 测内部温度
入库单据 上架单据 提货单据 下架单据 销售单据
肉类等级检测标准
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LOGO 家乐福存在的问题
供应商关系不和谐 对进入家乐福的产品收取进场费。例如新 品上架费2000元/每个品牌，700元/促销 台，进场费占到了营业额的36%。降低了 供货商利润。
物流系统不完善
各门店分散采购，供货商不一，难以统一 管理。采购权力下放容易引起腐败。
对策
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家乐福的发展历史
1959年 家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建 1963年 家乐福首创了一种全新的业态——大卖场（Hypermarket） 1970年 家乐福股票在巴黎证券市场上市 1989年 家乐福大卖场首次在亚洲开业（中国台湾） 1995年 家乐福在中国大陆首开大卖场 1999年 家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人 2001年 家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店， 遍及31个国家和地区 2004年 家乐福在波兰收购13家大卖场，成为当地第二大零售商 2005年 家乐福宣布改变公司管理结构
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主要竞争对手分析——沃尔玛
沃尔玛 家乐福
总资产
销售成本
净销售
1707.06亿美 4050.46亿美 3046.57亿美
元
元
元
714.56 亿美元
1236.52 亿美元
979.55 亿美元
毛利率 25% 20%
500强排名 1 22
数据来源： 沃尔玛2010年财报(截至2010年1月31日) 家乐福2009年财报(截至2009年12月31日)及家乐福2010年业绩快报
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家乐福与沃尔玛
扩张 风格
盈利 模式
供应商管 理
店铺 选址
业态 选择
物流 配送
政府 关系
家乐福
积极
进店费
强势
繁华 地带
大卖场
借力
横冲 直撞
沃尔玛
稳健
毛利率
温和
边远 板块
会员店
自建
体面 文雅
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