三、不合格商品的控制
（二）质量信息的收集和更新 1.信息渠道
善于利用企业内外部信息获取途径 ，实现信息较为全面的收集和获取。内 部信息渠道的信息更有针对性、更加详 细，外部信息渠道可能更为权威，两者 之间在信息内容上互为补充。
（1）内部渠道
（2）外部渠道
政府信息-最权威和最真实，可以获取国家规定的质量标准和政府公布的不 合格商品。如食药监局、工商局、市场监督管理局等。 行业信息-权威性，前瞻性，符合企业所属行业的商品流通特质。如中国服 装协会、中国食品工业协会等。 供应商信息。 竞争对手信息-瞄定效应。 顾客信息-需要识别真实性（屈臣氏面膜致死事件）。
§2. 不合格商品的管理
重点关注品类：
（四）商品标签不合格
§2. 不合格商品的管理
重点关注品类：
（四）商品标签不合格
《食品安全法》： 第六十八条 食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标
明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系
方式等内容。 《散装食品卫生管理规范》： 第十条 由经营者重新分装的食品，其标签应按原生产者的产品标识真实标注， 必须标明以下内容：食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存 条件、食用方法等。 第十一条 散装食品标签标注的生产日期必须与生产者出厂时标注的生产日期 相一致。由生产者和经营者预包装或分装的食品，严禁更改原有的生产日期和保质 期限。已上市销售的预包装食品不得拆封后重新包装或散装销售。
小时内启动召回，30日内完成召回； 2.二级问题：食用后会导致一般的 健康风险，48小时内启动，20日内 完成召回； 3.一级问题：严重损害消费者健康
监管部门强制召回
02
甚至导致死亡，24小时内启动，10 个工作日内完成召回。
二、不合格商品的处理方式
（二）不合格商品的处理原则
不合格产品的处理应遵循： 1.发生前预见：排查可能发生问题的环节（生产、运输、储存）。 2.发生时快速反应：第一时间做出反应（隔离/危机公关）。 3.商品隔离。 4.兼顾相关方利益（利益相关者）。
中广网北京8月13日消息（记者焦莹）据中国之声《央广新闻》报道，日前一则因敷屈臣氏面 膜致顾客死亡的消息，引发网友关注。消息称，死者是福州一位40来岁的女士，所用面膜为屈臣 氏一款珍珠美白面膜。现在这款面膜是否还在市场上销售？ 据了解，金女士于今年7月份在福州一家屈臣氏购买了一款珍珠臻致美白面膜，该面膜为屈臣 氏自有品牌产品，产地为广东省。使用面膜过程中，金女士突然出现全身发红、嘴唇发紫、抽搐 等症状，随后不治身亡。其家属认为致死原因出在这款面膜上，并声称医生检查出面膜有毒。目 前，死者家属已报警，并将面膜移交给警方调查。 记者从屈臣氏官方网站看到，该公司在主页上已登出《致广大消费者函》，一方面指出屈臣 氏珍珠符合中国化妆品卫生规范标准及要求，且已通过了欧洲及国家相关检测，而另一方面指出 已经将该产品在全国范围内暂时下架，并联系供应商对相关产品进行进一步检测。为了对消费者 负责，屈臣氏已命令全国各门店将该款珍珠美白面膜进行暂时下架，并配合相关机构调查。 这两天，记者走访了北京多家屈臣氏，没有发现这款面膜销售。其中一家店的售货员告诉记 者，前两天收到总部通知后，已将这款面膜进行下架处理。据了解，这款面膜曾在上周做过促销。 此前购买该款面膜的顾客，可携产品和电脑小票到店里办理退货。在淘宝网上，记者发现有店家 已经在对该款面膜进行清仓处理。 皮肤科专家分析，一般由面膜导致的安全问题主要有三个方面：第一，消费者对面膜中的某 种成分过敏，使用后产生不良反应；第二，面膜本身为劣质产品，含有有毒成分，导致中毒；第 三，消费者在使用时不慎被面膜堵住鼻孔或口腔导致窒息。 专家认为，敷面膜致死的事件十分罕见，该事件中不排除是死者自身其他健康原因所致。该 急诊科也从未收到过有关面膜致死的个案，但出于安全考虑，建议消费者在检测结果公布之前， 暂缓使用相关产品。
如何界定不合格商品 如何处理不合格商品
内容：食品（生产经营 环境、成分、包装）和 非食品（安全、性能、 品牌和质量标准）
商品质量和保质期；
及时、准确、严格和有 效反馈；票、物、人。
送到收货区域，核对订单 和发货单，检验商品，核 对后签字确认，出具验收 单，商品入库或补入排面
生产过程 中出现还 是采购中 出现
7.商品外观不合格
退货处理，更换包装，降价处理或下架隔离。 8.商品品质问题
下架隔离，召回。
三、不合格商品的控制 防患于未然，减少不合格品的出现！
（一）质量管理体系建立
贯穿企业管理工作始终
质量管理体系建立是有计划、有步骤地把整个公司主要质量活动按重 要性顺序进行改善的基础，是深入细致的质量文件的基础，质量管理体系 具有符合性、惟一性、系统性、全面有效性、预防性、动态性、持续受控 的特性。 国际标准化组织的质量管理和质量保证技术委员会制定了ISO9000族系 列标准，以适用于不同类型、产品、规模与性质的组织，该类标准由若干 相互关联或补充的单个标准组成，其中为大家所熟知的是ISO9001《质量管 理体系 要求》，它提出的要求是对产品要求的补充，经过数次的改版。
3.商品资质检验不合格
4.商品标签不合格 5.样品检验不合格
6.工厂考察
7.保质期不合格 8.商品外观不合格 9.商品质量问题
二、不合格商品的处理方式
（四）不合格商品的评审
1.违反法律法规和侵权商品 依法处理，退货并解除合作关系。
2.商品资质检验不合格
与供应商沟通，核实资质情况；清退供应商并将商品下架和隔离。 3.商品标签不合格
二、不合格商品的处理方式
（三）不合格商品的处理步骤
1.标识：对不合格产品或批次进行标识。 2.隔离：隔离不合格品。 3.评审：由指定人员对不合格品进行评审，确定处理方法。 4.处置：按照实际可能对不合格品进行管理。
5.措施：防止误用或误食不合格品。
二、不合格商品的处理方式
（四）不合格商品的评审
1.违反法律法规 2.侵权商品
（3）合理选择采购渠道
（4）购货洽谈，签订合同 （5）订单跟催 （6）商品检验 （7）支付货款
风险、存量风险和责任风险。
商品采购质量管理 采购商品的质量管理？
商品采购质量 管理 如何进行商品
质量标准是什么
验收
不合格商品处理
标准分类：国际、国 家、行业、地方和企 业；强制性与选择性
验收标准和原则
验收流程
获得国家级认证机构颁发的“认证证书”，并允许在认证的产品上加 贴认证标志。
该标志具有明确的产品技术要求，对产品的各 项指标及检测方法进行了明确的规定，已升格为国 家环境保护标准。I型中国环境标志是一种证明性标 志，它作为官方标志表明获准使用该标志的产品不
仅质量合格，而且在生产、使用和处理处置过程中
符合环境保护要求，与同类产品相比，具有低毒少 害，节约资源等环境优势。
§2. 不合格商品的管理
重点关注品类：
（七）保质期不合格
食品保健类。
§2. 不合格商品的管理
重点关注品类：
（八）商品外观不合格
所有品类。 商品缺陷：安全性和适用性
（九）商品质量问题
所有品类。
没有保证。
商品质量标准是对商品质量以及与质量有关的各个方面 （如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、 包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是评定、监督 和维护商品质量的准则和依据。
引入过程中的检验；感官+理化
§2. 不合格商品的管理
一、不合格商品的判定
安全性和适用性
不合格商品包含影响商品质量的不合格和不直接影响商品质 量不合格。影响商品质量的不合格形式应当得到第一时间的辨识 和处理，而不直接影响商品质量的不合格也会存在潜在不合格商 品隐患，通常还会涉及相关方的利益。
判定一 判定二
§2. 不合格商品的管理
一、不合格商品的判定
（一）违反法律法规
（二）侵权商品
（三）商品资质检验不合格 （四）商品标签不合格
（五）样品检验不合格
（六）工厂考察 （七）保质期不合格 （八）商品外观不合格 （九）商品质量问题
ห้องสมุดไป่ตู้2. 不合格商品的管理
一、不合格商品的判定
（一）违反法律法规
01 03
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§2. 不合格商品的管理
§2. 不合格商品的管理
一、不合格商品的判定 （四）商品标签不合格-《商标法》 （五）样品检验不合格 （六）工厂考察-工厂环境或生产环节
（七）保质期不合格
（八）商品外观不合格 （九）商品质量问题
§2. 不合格商品的管理
重点关注品类：
（一）违反法律法规
《酒类流通管理办法》： 酒类经营者储运酒类商品时应 符合食品卫生管理、防火安全 和储运的相关要求。酒类商品 应远离高污染、高辐射地区， 不得与有毒、有害、污染物( 源)、腐蚀性等物品混放。 《食品安全法》： 禁止经营的食品：致病性微生物、 农药残留、兽药残留，重金属等污 染物残留超标。 食品添加剂问题：目前我国的有23 个类别，2000多个品种是可以使用 的。
商品缺陷
商品瑕疵
§2. 不合格商品的管理
近年来，沃尔玛中国连续不断地 发生商品质量问题。就在2014年1月， 沃尔玛济南店被曝以廉价的狐狸肉冒 充熟牛肉、驴肉销售;2011年，沃尔玛 还曾发生过“绿色猪肉”事件。当年8 月，重庆市工商局对沃尔玛在渝门店 进行全面检查，发现有3家门店涉嫌用 普通猪肉冒充“绿色猪肉”对外销售。
下架隔离；可以再次销售或退回。
4.样品检验不合格 要求供应商重新提交样品，对样品进行复检；停止商品引进，对 商品进行下架和隔离。
二、不合格商品的处理方式
（三）不合格商品的评审
5.工厂考察 停止引进；供应商整改后进行复查。
6.保质期不合格
商品剩余保质期小于允收期的商品，应拒绝接收；或特别处 理。超过保质期的商品应立即下架。