第二章 采用国际标准的原则 第四条 采用国际标准，应当符合我国有关法律、法规，遵循国际惯 例，做到技术先进、经济合理、安全可靠。
国际标准和国家标准哪 个优先考虑？
二、商品质量标准的种类
第五条 制定（包括修订，下同）我国标准应当以相应国际标准（包括 即将制定完成的国际标准）为基础。
对于国际标准中通用的基础性标准、试验方法标准应当优先采用。 采用国际标准中的安全标准、卫生标准、环保标准制定我国标准，应 当以保障国家安全、防止欺骗、保护人体健康和人身财产安全、保护动植 物的生命和健康、保护环境为正当目标；除非这些国际标准由于基本气候、 地理因素或者基本的技术问题等原因而对我国无效或者不适用。 第六条 采用国际标准时，应当尽可能等同采用国际标准。由于基本气 候、地理因素或者基本的技术问题等原因对国际标准进行修改时，应当将 与国际标准的差异控制在合理的、必要的并且是最小的范围之内。
对于连锁企业而言，质量问题将会被放大。
连锁效应-双向连锁.
§1. 商品采购质量管理
一、什么是商品质量标准 二、商品质量标准的种类 三、商品标准的基本内容 四、商品标准的代号 五、商品质量检验的种类 六、商品质量检验的要求 七、商品质量检验的方式
一、什么是商品质量标准
商品质量标准是对商品质量以及与质量有关的各个方面 （如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、 包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是评定、监督 和维护商品质量的准则和依据。
上述规定是指涉及安全、卫生要求的行业标准和地方标准，属强制性 标准。推荐性标准则不受此限。
行业标准和地方标准 哪个优先考虑？
（二）按商品标准的表达形式分类
1．文件标准 2．实物标准（农副产品）
普洱散茶按品质分为： 特级、一级、二级至十级， 共有11个等级，每个等级 的普洱茶都有相应的品质 特征规定，达不到标准的 便不能称为普洱茶。
（三）补充部分
商品标准补充部分是对标准条文所作的必要补充说明和提供使 用的参考资料。包括附录和附加说明两部分。
三、商品标准的基本内容
四、商品标准的代号
（一）中华人民共和国国家标准代号
（三）按标准的约束程度不同分类
1．强制性标准：法规性标准 2．推荐性标准：自愿性标准
（四）按标准的成熟程度不同分类
分为正式标准和试行标准。正式标准与试行标准具 有同等效用，同样具有法律约束力。
（五）按商品标准的保密程度分类
分为公开标准和内部标准。我国的绝大多数标准都是公开 标准。少数涉及军事技术或尖端技术机密的标准以及只准在国 内或有关单位内部发行，这类标准称为内部标准。商品零售企 业涉及的商品都适用公开标准。
三、商品标准的基本内容
（一）概述部分
概述部分概括地说明标准化的对象和内容、适用范围以及批准、 发布、实施的时间等。包括封面、目录、标准名称、引言等内容。
（二）技术内容部分
技术内容部分是整个标准化的核心，其中对标准化对象的实 质性内容作了具体规定。技术内容部分包括：名词术语、符号代 号、产品品种规格、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包 装、运输、储存等内容。
2014年7月20日，麦当劳（专题阅 读）、肯德基（专题阅读）供应商上海 福喜食品有限公司被曝光大量使用过期、 变质、次品原料生产快餐所需食品。据 相关媒体调查发现，福喜公司主要存在 三大问题：违规篡改生产日期（多的延 期达一年）、将过期或变质原料回炉后 再生产，以及将次品混入合格产品中出 售。肯德基、必胜客母公司百胜集团方 面向记者表示，百胜非常重视媒体报道 的内容，并称全面做好调查。
第七章 商品采购质量管理
学习目标与技能要点
主 ▼商品质量标准的内涵 要 ▼商品验收（质量检验等） 内 容 ▼不合格商品的处理方式
商品质量问题谁之责、谁之过？
家乐福在近年来频频发生质量问题，这也就影响了企业在消费者心 中的形象。2012年7月24日家乐福的北京望京连锁店出现了“蟑螂苏打水” 事件。据了解，杨先生于21日下午在北京的家乐福连锁店购买了一箱四瓶 装的苏打水，回家后就放进了冰箱。当晚上打开包装时竟看见纸盒里有几 只活蟑螂，把杨先生吓了一跳，于是他便带着“蟑螂苏打水”来到家乐福 望京店要求赔偿。近年来家乐福的商品质量事件接二连三的发生，不仅是 员工素质的原因，也反映了家乐福管理上的漏洞。质量问题是全社会关注 的问题，所以做好质量这一关是至关重要的。而家乐福却却频繁出现质量 漏洞，这也为以后的连锁事业蒙上了厚厚的阴影。
二、商品质量标准的种类
（一）按发生作用的范围不同分类
Hale Waihona Puke 国际标准和国家标准哪个优先考虑？国际标准
国家标准
行业标准
地方行标业准 标准和地企方业标标准准哪 个优先考虑？
二、商品质量标准的种类
《中华人民共和国标准化法》及其实施条例，参照世界贸易组织和国 际标准化组织的有关规定，并结合我国的实际情况，制定本办法。
二、商品质量标准的种类
“对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内 统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。地方标准由省、 自治区、直辖市标准化行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部 门和国务院有关行政主管部门备案，在公布国家标准或者行业标准之后， 该项地方标准即行废止。”
二、商品质量标准的种类
（一）按发生作用的范围不同分类
国际 国际上权威的专业组织制定，并为世界上多数国家承认和
通用的商品质量标准。
国家
国务院标准化行政主管部门编制的：分为“GB”和 “GB/T”。
行业 国务院有关行政主管部门确定，如农业部。
地方 省、自治区、直辖市范围内统一的工业商品技术要求。
企业 企业制定，政府备案。
质量是企业的生命。“以质量求生存，以品种（信誉）求发展” 已成为广大企业发展的战略目标。在市场经济日益发达的今天，产 品质量对于企业的重要性越来越强，产品质量的高低是企业有没有 核心竞争力的体现之一，提高产品质量是保证企业占有市场，从而 能够持续经营的重要手段，一个企业想做大做强，在增强创新能力 的基础上，努力提高产品的质量水平对于企业的重要性，不言而喻， 不注重产品质量，最终会寸步难行，功亏一篑。